| 摘要 | 第1-9页 |
| Abstract | 第9-11页 |
| 第一章 导论 | 第11-17页 |
| 第一节 研究的背景 | 第11-12页 |
| 一、我国旅游业的发展状况 | 第11页 |
| 二、旅游业的发展对旅游高等教育提出的要求 | 第11-12页 |
| 第二节 文献综述 | 第12-14页 |
| 一、关于旅游高等教育学科地位的研究 | 第12页 |
| 二、关于旅游高等教育课程体系的研究 | 第12-13页 |
| 三、关于旅游高等教育师资队伍的研究 | 第13页 |
| 四、关于旅游高等教育校企合作的研究 | 第13-14页 |
| 五、关于国外旅游教育的研究 | 第14页 |
| 第三节 研究的意义 | 第14-15页 |
| 一、理论意义 | 第15页 |
| 二、实践意义 | 第15页 |
| 第四节 研究的方法 | 第15-16页 |
| 一、文献研究法 | 第15页 |
| 二、个案研究法 | 第15-16页 |
| 三、调查研究法 | 第16页 |
| 第五节 基本概念界定 | 第16-17页 |
| 一、高等教育 | 第16页 |
| 二、旅游高等教育 | 第16-17页 |
| 第二章 中国旅游高等教育发展的历程及现状分析 | 第17-31页 |
| 第一节 中国旅游高等教育发展的历程 | 第17-18页 |
| 第二节 中国旅游高等教育现状调查 | 第18-23页 |
| 一、调查样本的选择 | 第18-19页 |
| 二、调查问卷的设计 | 第19-20页 |
| 三、调查结果的统计 | 第20-23页 |
| 第三节 中国旅游高等教育存在的主要问题 | 第23-31页 |
| 一、培养目标模糊不清，层次定位不准 | 第23-25页 |
| 二、学科地位不够明确，体系有待规范 | 第25-26页 |
| 三、课程设置不够合理，脱离旅游需求 | 第26-27页 |
| 四、教师入职门槛偏低，缺乏实战经验 | 第27-28页 |
| 五、教材缺乏专业特色，层次比例失调 | 第28-29页 |
| 六、校企合作缺乏法律保障，实训基地建设落后 | 第29-31页 |
| 第三章 国外旅游高等教育的特点及启示 | 第31-36页 |
| 第一节 西方三国旅游高等教育的特点 | 第31-34页 |
| 一、美国 | 第31-32页 |
| 二、瑞士 | 第32-34页 |
| 三、澳大利亚 | 第34页 |
| 第二节 西方三国旅游高等教育的启示 | 第34-36页 |
| 一、美国旅游高等教育的校企合作办学值得借鉴 | 第34-35页 |
| 二、瑞士店校合一的办学特点和注重学生职业素养的培育值得我国思考和探索 | 第35页 |
| 三、澳大利亚政府对旅游高等教育的重视值得学习 | 第35-36页 |
| 第四章 中国旅游高等教育重建的思路和建议 | 第36-45页 |
| 第一节 调整培养目标，培养旅游通才 | 第36-38页 |
| 一、培养目标应具有层次性 | 第36-37页 |
| 二、培养目标应具有应变性 | 第37-38页 |
| 第二节 确立学科地位，规范学科体系 | 第38-40页 |
| 一、确立旅游学一级学科地位 | 第38-39页 |
| 二、学科研究范围涵盖全面，适应旅游市场需求 | 第39-40页 |
| 第三节 完善课程体系，调整课程结构 | 第40-41页 |
| 一、针对旅游市场需求开设课程 | 第40页 |
| 二、重视学生创造能力的培养 | 第40页 |
| 三、巩固基础性课程设置比例 | 第40-41页 |
| 四、增加实践性课程设置比例 | 第41页 |
| 五、加大选修课设置比例 | 第41页 |
| 第四节 优化师资结构，培养双师型队伍 | 第41-42页 |
| 一、建立合理的招聘机制，注重考察行业经验 | 第41页 |
| 二、完善激励和竞争机制，激发教师工作热情 | 第41-42页 |
| 三、加强培养双师型教师，提供行业锻炼机会 | 第42页 |
| 四、制定健全的科研制度，强化教师科研意识 | 第42页 |
| 第五节 优化教材结构，促进教改深化 | 第42-43页 |
| 一、先进性和基础性相统一 | 第42-43页 |
| 二、理论知识和实践知识相统一 | 第43页 |
| 三、职业综合性和层次针对性相统一 | 第43页 |
| 四、教材建设与教学改革相统一 | 第43页 |
| 第六节 校企人才共享，完善基地建设 | 第43-45页 |
| 一、提供国家制度、法律、政策环境保障 | 第44页 |
| 二、建立校企人才共享制度 | 第44页 |
| 三、健全校内校外实习实训基地 | 第44页 |
| 四、加强对实践教学的规范化管理 | 第44-45页 |
| 结束语 | 第45-46页 |
| 附录A：旅游企业调查问卷 | 第46-48页 |
| 附录B：旅游高等院校调查问卷 | 第48-50页 |
| 附录C：旅游专业学生调查问卷 | 第50-52页 |
| 注释 | 第52-54页 |
| 参考文献 | 第54-58页 |
| 致谢 | 第58-59页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文目录 | 第59页 |