山楂贮存期间黄酮含量变化及抗氧化活性的研究
| 缩略词 | 第1-5页 |
| 中文摘要 | 第5-6页 |
| ABSTRACT | 第6-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-24页 |
| ·山楂的研究概述 | 第10-15页 |
| ·山楂化学成分 | 第10-12页 |
| ·山楂的药理作用 | 第12-15页 |
| ·黄酮的研究概述 | 第15-23页 |
| ·黄酮的化学结构 | 第15页 |
| ·黄酮的代谢 | 第15-17页 |
| ·黄酮的功能 | 第17-20页 |
| ·黄酮的提取工艺 | 第20-22页 |
| ·黄酮的分离纯化技术 | 第22-23页 |
| ·本研究目的和意义 | 第23-24页 |
| 第二章 山楂贮存过程中总酚含量的变化 | 第24-34页 |
| ·材料与方法 | 第24-25页 |
| ·材料、试剂与仪器 | 第24页 |
| ·方法 | 第24-25页 |
| ·结果与分析 | 第25-32页 |
| ·常温贮存过程中山楂总酚含量的变化 | 第25-28页 |
| ·4℃贮存过程中山楂总酚含量的变化 | 第28-30页 |
| ·不同贮藏条件下山楂总酚含量的比较 | 第30-32页 |
| ·讨论 | 第32-34页 |
| 第三章 山楂贮存过程中黄酮含量的变化 | 第34-42页 |
| ·材料与方法 | 第34-35页 |
| ·材料、试剂与仪器 | 第34页 |
| ·方法 | 第34-35页 |
| ·结果与分析 | 第35-41页 |
| ·常温贮存过程中山楂黄酮含量的变化 | 第35-37页 |
| ·4℃贮存过程中山楂黄酮含量的变化 | 第37-39页 |
| ·不同贮存条件下山楂黄酮含量的比较 | 第39-41页 |
| ·讨论 | 第41-42页 |
| 第四章 山楂贮存过程中黄酮代谢相关酶活性的变化 | 第42-58页 |
| ·材料与方法 | 第42-44页 |
| ·材料、试剂与仪器 | 第42页 |
| ·方法 | 第42-44页 |
| ·结果与分析 | 第44-56页 |
| ·苯丙氨酸解氨酶（PAL）活性的变化 | 第44-48页 |
| ·多酚氧化酶（PPO）活性的变化 | 第48-52页 |
| ·过氧化物酶（POD）活性的变化 | 第52-56页 |
| ·讨论 | 第56-58页 |
| 第五章 山楂黄酮提取液的抗氧化活性 | 第58-72页 |
| ·材料与方法 | 第58-60页 |
| ·材料、试剂与仪器 | 第58页 |
| ·方法 | 第58-60页 |
| ·结果与分析 | 第60-69页 |
| ·山楂不同部位同质量样品黄酮提取液抗氧化活性比较 | 第60-65页 |
| ·山楂不同部位同浓度黄酮提取液抗氧化活性测定 | 第65-69页 |
| ·讨论 | 第69-72页 |
| 第六章 结论及创新点 | 第72-74页 |
| 参考文献 | 第74-82页 |
| 发表论文和参加科研情况说明 | 第82-83页 |
| 致谢 | 第83页 |
