福建橄榄(Canarium album(Lour.)Raeusch.)若干功能成分和品质相关指标的研究
| 英文缩略词表 | 第1-11页 |
| 摘要 | 第11-13页 |
| Abstract | 第13-16页 |
| 第一章 前言 | 第16-22页 |
| 1 橄榄种质资源简介 | 第16-17页 |
| ·橄榄植株形态 | 第16页 |
| ·橄榄资源分布与品种 | 第16-17页 |
| 2 橄榄营养成分研究概述 | 第17-19页 |
| ·可溶性固形物、总糖、还原糖 | 第17页 |
| ·蛋白质和氨基酸 | 第17-18页 |
| ·黄酮类化合物 | 第18页 |
| ·酚类化合物 | 第18页 |
| ·矿质元素 | 第18-19页 |
| ·膳食纤维 | 第19页 |
| ·脂肪和脂肪酸 | 第19页 |
| 3 橄榄药理作用 | 第19-20页 |
| ·解酒保肝作用 | 第19页 |
| ·抗乙肝病毒、解毒作用 | 第19-20页 |
| ·抗炎镇痛、抗菌作用 | 第20页 |
| 4 该课题研究的目的和意义 | 第20-22页 |
| 第二章 橄榄多酚类化合物不同提取方法比较 | 第22-44页 |
| 1 材料与方法 | 第22-27页 |
| ·材料 | 第22页 |
| ·仪器 | 第22页 |
| ·试剂与溶液 | 第22-23页 |
| ·多酚的测定 | 第23-24页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第23页 |
| ·提取 | 第23页 |
| ·测定 | 第23-24页 |
| ·数据分析 | 第24页 |
| ·水溶液提取橄榄多酚 | 第24-25页 |
| ·单因子试验 | 第24页 |
| ·优化试验 | 第24-25页 |
| ·超声波提取多酚方法 | 第25-26页 |
| ·单因子试验 | 第25-26页 |
| ·优化试验 | 第26页 |
| ·微波提取多酚方法 | 第26-27页 |
| ·单因子试验 | 第26-27页 |
| ·优化试验 | 第27页 |
| 2 结果与分析 | 第27-39页 |
| ·水溶液提取多酚方法分析 | 第27-31页 |
| ·浸提温度对橄榄多酚提取得率的影响 | 第27-28页 |
| ·浸提溶液浓度对橄榄多酚提取得率的影响 | 第28页 |
| ·料液比对橄榄多酚提取得率的影响 | 第28-29页 |
| ·浸提时间对橄榄多酚提取得率的影响 | 第29页 |
| ·提取次数对橄榄多酚提取得率的影响 | 第29-30页 |
| ·水提法正交试验 | 第30-31页 |
| ·超声波辅助提取橄榄多酚方法分析 | 第31-35页 |
| ·超声波浸提溶液浓度对橄榄多酚提取得率的影响 | 第31-32页 |
| ·超声波功率对橄榄多酚提取得率的影响 | 第32页 |
| ·超声波料液比对橄榄多酚提取得率的影响 | 第32-33页 |
| ·超声波时间对橄榄多酚提取得率的影响 | 第33页 |
| ·超声波提取次数对橄榄多酚提取得率的影响 | 第33-34页 |
| ·超声波辅助法正交试验 | 第34-35页 |
| ·微波辅助提取橄榄多酚分析 | 第35-39页 |
| ·微波料液比对橄榄多酚提取得率的影响 | 第35-36页 |
| ·微波乙醇浓度对橄榄多酚提取得率的影响 | 第36页 |
| ·微波功率对橄榄多酚提取得率的影响 | 第36-37页 |
| ·微波时间对橄榄多酚提取得率的影响 | 第37页 |
| ·微波次数对橄榄多酚提取得率的影响 | 第37-38页 |
| ·微波正交试验 | 第38-39页 |
| 3 讨论 | 第39-44页 |
| ·水溶液浸提橄榄多酚 | 第39-40页 |
| ·超声波辅助提取橄榄多酚 | 第40-41页 |
| ·微波辅助提取橄榄多酚 | 第41-44页 |
| 第三章 橄榄果实基本理化性状分析及评价指标的确定 | 第44-62页 |
| 第一节 橄榄果实基本理化性状分析 | 第44-54页 |
| 1 材料与方法 | 第44-47页 |
| ·材料 | 第44-45页 |
| ·仪器 | 第45页 |
| ·方法 | 第45-46页 |
| ·单果重测定 | 第45页 |
| ·可食率测定 | 第45页 |
| ·含水率测定 | 第45页 |
| ·果形指数测定 | 第45页 |
| ·可溶性固形物测定 | 第45页 |
| ·总糖测定 | 第45-46页 |
| ·蛋白质测定 | 第46页 |
| ·黄酮测定 | 第46页 |
| ·数据分析 | 第46-47页 |
| 2 结果与分析 | 第47-51页 |
| ·不同地区橄榄品种（株系）园艺性状比较分析 | 第47-49页 |
| ·不同地区橄榄品种（株系）可溶性固形物比较 | 第49-50页 |
| ·不同地区橄榄品种（株系）可溶性糖比较 | 第50页 |
| ·不同地区橄榄品种（株系）蛋白质比较 | 第50页 |
| ·不同地区橄榄品种（株系）总黄酮比较 | 第50页 |
| ·不同地区橄榄品种（株系）总多酚比较 | 第50-51页 |
| 3 讨论 | 第51-54页 |
| 第二节 橄榄品质评价指标的确定 | 第54-62页 |
| 1 材料与方法 | 第54页 |
| ·材料 | 第54页 |
| ·仪器 | 第54页 |
| ·主要品质指标的测定 | 第54页 |
| ·数据分析 | 第54页 |
| 2 结果与分析 | 第54-60页 |
| ·相关性分析 | 第54-56页 |
| ·主成分分析和聚类分析 | 第56-59页 |
| ·橄榄品质指标确定 | 第59-60页 |
| 3 小结与讨论 | 第60-62页 |
| 第四章 橄榄果实功能组分分析 | 第62-86页 |
| 第一节 橄榄果实单糖组分分析 | 第62-68页 |
| 1 材料与方法 | 第62-63页 |
| ·材料 | 第62页 |
| ·方法 | 第62-63页 |
| ·数据分析 | 第63页 |
| 2 结果与分析 | 第63-66页 |
| 3 讨论 | 第66-68页 |
| 第二节 橄榄果实氨基酸组分分析 | 第68-78页 |
| 1 材料与方法 | 第68-69页 |
| ·材料 | 第68页 |
| ·仪器与试剂 | 第68-69页 |
| ·检测依据 | 第69页 |
| ·检测方法和步骤 | 第69页 |
| ·数据分析 | 第69页 |
| 2 试验结果 | 第69-74页 |
| 3 小结与讨论 | 第74-78页 |
| ·橄榄中必需氨基酸差异分析 | 第74-75页 |
| ·橄榄中非必需氨基酸差异分析 | 第75-78页 |
| 第三节 橄榄多酚类化合物组分分析 | 第78-86页 |
| 1 材料与方法 | 第78-79页 |
| ·材料与试剂 | 第78页 |
| ·方法 | 第78-79页 |
| ·多酚类化合物的提取 | 第78-79页 |
| ·HPLC分析 | 第79页 |
| 2 结果与分析 | 第79-83页 |
| ·橄榄多酚组分差异分析 | 第79-82页 |
| ·橄榄多酚及品种聚类分析 | 第82-83页 |
| ·橄榄多酚类组分聚类分析 | 第82-83页 |
| ·橄榄品种聚类分析 | 第83页 |
| 3 小结与讨论 | 第83-86页 |
| 第五章 主要结论与展望 | 第86-88页 |
| 参考文献 | 第88-94页 |
| 附录 | 第94-110页 |
| 硕士学习期间发表的论文 | 第110-112页 |
| 致谢 | 第112页 |
