橡实多酚的提取、微胶囊化及其性能的研究

摘要	第1-5页
ABSTRACT	第5-10页
1 绪论	第10-26页
·橡实研究概况	第10-12页
·橡实资源的分布	第10页
·橡实的营养成分分析	第10页
·橡实开发应用现状	第10-12页
·植物多酚的研究概述	第12-18页
·植物多酚的概念及分类	第12页
·植物多酚的生物学活性	第12-14页
·植物多酚的提取方法	第14-16页
·双水相萃取技术	第16-18页
·微胶囊技术	第18-24页
·概述	第18-19页
·微胶囊化的功能	第19-20页
·微胶囊的制备方法	第20-21页
·微胶囊技术在食品工业中的应用	第21-24页
·微胶囊技术的应用前景	第24页
·研究意义和内容	第24-26页
·研究意义	第24-25页
·研究内容	第25-26页
2 橡实多酚提取工艺的研究	第26-38页
·材料与仪器	第26-27页
·材料与试剂	第26页
·仪器与设备	第26-27页
·试验方法	第27-30页
·橡实多酚定性试验	第27页
·标准曲线的绘制	第27-28页
·有机溶剂提取工艺的研究	第28-29页
·超声波辅助双水相提取橡实多酚的工艺研究	第29-30页
·结果与分析	第30-37页
·橡实多酚定性试验	第30页
·有机溶剂提取工艺的研究结果	第30-33页
·超声波辅助双水相提取橡实多酚的工艺研究结果	第33-37页
·验证实验	第37页
·有机溶剂提取法与超声波辅助双水相提取法的比较	第37页
·本章小结	第37-38页
3 橡实多酚微胶囊化壁材配方的研究	第38-46页
·材料与仪器	第38-39页
·材料与试剂	第38-39页
·仪器与设备	第39页
·试验方法	第39-41页
·橡实多酚的微胶囊化	第39页
·微胶囊表面橡实多酚的含量的测定	第39页
·微胶囊中橡实多酚的含量的测定	第39页
·微胶囊化效果的评定	第39页
·微胶囊壁材最佳组合的初步筛选	第39-40页
·橡实多酚微胶囊化最佳配方的研究	第40-41页
·结果与讨论	第41-45页
·微胶囊壁材最佳组合的初步筛选	第41页
·橡实多酚微胶囊化最佳配方的研究	第41-45页
·验证试验	第45页
·本章小结	第45-46页
4 橡实多酚微胶囊化喷雾干燥工艺的研究	第46-52页
·材料与仪器	第46页
·材料与试剂	第46页
·仪器与设备	第46页
·试验方法	第46-48页
·微胶囊表面橡实多酚含量的测定	第46页
·微胶囊中橡实多酚总量的测定	第46页
·微胶囊化效果的评定	第46页
·喷雾干燥工艺流程	第46-47页
·喷雾干燥工艺条件优化的单因素试验	第47页
·喷雾干燥工艺条件优化的正交试验	第47-48页
·结果与讨论	第48-51页
·喷雾干燥工艺条件优化的单因素试验结果	第48-50页
·喷雾干燥工艺优化的正交试验结果	第50-51页
·验证试验	第51页
·本章小结	第51-52页
5 微胶囊产品的理化性质及贮存稳定性的研究	第52-61页
·材料与仪器	第52-53页
·材料与试剂	第52-53页
·仪器与设备	第53页
·实验方法	第53-55页
·微胶囊产品的理化性质的研究	第53-54页
·微胶囊多酚产品稳定性研究	第54-55页
·结果与讨论	第55-60页
·微胶囊多酚产品的理化性质的研究结果	第55-56页
·微胶囊多酚产品稳定性的研究结果	第56-60页
·本章小结	第60-61页
6 结论与展望	第61-63页
·结论	第61-62页
·论文的创新点	第62页
·展望	第62-63页
参考文献	第63-71页
附录A (攻读学位期间的主要学术成果)	第71-72页
致谢	第72页