| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-9页 |
| 第一章 绪论 | 第14-26页 |
| 1.1 引言 | 第14-15页 |
| 1.2 香菇的营养成分 | 第15页 |
| 1.3 香菇多糖的提取、分离和纯化 | 第15-18页 |
| 1.3.1 香菇多糖的提取 | 第15-16页 |
| 1.3.2 香菇多糖的分离 | 第16-17页 |
| 1.3.3 香菇多糖的纯化 | 第17-18页 |
| 1.4 香菇多糖的性质和结构 | 第18页 |
| 1.5 香菇多糖的测定 | 第18-21页 |
| 1.5.1 红外光谱分析 | 第18-19页 |
| 1.5.2 分子量的测定 | 第19页 |
| 1.5.3 香菇多糖含量的测定 | 第19-21页 |
| 1.6 香菇多糖的生物活性 | 第21-23页 |
| 1.6.1 香菇多糖的免疫调节和抗肿瘤作用 | 第21-22页 |
| 1.6.2 香菇多糖的抗氧化作用 | 第22页 |
| 1.6.3 香菇多糖的降血糖作用 | 第22页 |
| 1.6.4 香菇多糖的抗感染作用 | 第22-23页 |
| 1.6.5 香菇多糖的抑菌活性 | 第23页 |
| 1.7 研究目的及内容 | 第23-26页 |
| 第二章 不同生长发育期香菇总糖、多糖和蛋白质含量的测定 | 第26-34页 |
| 2.1 前言 | 第26页 |
| 2.2 实验材料、试剂及仪器 | 第26-28页 |
| 2.2.1 实验材料 | 第26-27页 |
| 2.2.2 实验试剂 | 第27-28页 |
| 2.2.3 实验仪器 | 第28页 |
| 2.2.4 其他用品 | 第28页 |
| 2.3 实验方法 | 第28-29页 |
| 2.3.1 不同生长发育期香菇总糖、多糖和蛋白质含量的测定 | 第28-29页 |
| 2.3.2 不同生长发育期香菇β-葡聚糖含量的测定 | 第29页 |
| 2.3.3 不同加工环节香菇多糖含量的测定 | 第29页 |
| 2.3.4 不同储存时间香菇多糖含量的测定 | 第29页 |
| 2.3.5 数据处理 | 第29页 |
| 2.4 实验结果与讨论 | 第29-32页 |
| 2.4.1 不同生长发育期香菇总糖、多糖和蛋白质含量的测定结果 | 第29-31页 |
| 2.4.2 不同生长发育期香菇β-葡聚糖含量的测定结果 | 第31页 |
| 2.4.3 不同加工环节香菇多糖含量的测定 | 第31-32页 |
| 2.4.4 不同储存时间香菇多糖含量的测定 | 第32页 |
| 2.5 小结 | 第32-34页 |
| 第三章 香菇多糖醇沉、脱色、脱蛋白工艺的研究 | 第34-44页 |
| 3.1 前言 | 第34-35页 |
| 3.2 实验材料、试剂及仪器 | 第35-36页 |
| 3.2.1 实验材料 | 第35页 |
| 3.2.2 实验试剂 | 第35页 |
| 3.2.3 实验仪器 | 第35-36页 |
| 3.2.4 其他用品 | 第36页 |
| 3.3 实验方法 | 第36-39页 |
| 3.3.1 醇沉浓度和浓缩比对香菇多糖的得率和含量的影响 | 第36-37页 |
| 3.3.2 香菇多糖脱色工艺的研究 | 第37-38页 |
| 3.3.3 香菇多糖脱蛋白工艺的研究 | 第38-39页 |
| 3.3.4 数据处理 | 第39页 |
| 3.4 结果与讨论 | 第39-42页 |
| 3.4.1 醇沉浓度和浓缩比对多糖得率和含量的影响 | 第39-40页 |
| 3.4.2 香菇多糖的脱色实验结果 | 第40-41页 |
| 3.4.3 香菇多糖脱蛋白工艺的研究结果 | 第41-42页 |
| 3.5 小结 | 第42-44页 |
| 第四章 不同生长发育期香菇多糖的制备、纯化和结构特性研究 | 第44-62页 |
| 4.1 前言 | 第44页 |
| 4.2 实验材料、试剂及仪器 | 第44-46页 |
| 4.2.1 实验材料 | 第44-45页 |
| 4.2.2 实验试剂 | 第45页 |
| 4.2.3 实验仪器 | 第45-46页 |
| 4.2.4 其他用品 | 第46页 |
| 4.3 实验方法 | 第46-49页 |
| 4.3.1 香菇分级醇沉多糖组分的制备 | 第46页 |
| 4.3.2 多糖组分中多糖、β-葡聚糖和蛋白质含量的测定 | 第46页 |
| 4.3.3 香菇分级醇沉多糖组分的纯化 | 第46-47页 |
| 4.3.4 香菇分级醇沉多糖组分结构特性的研究 | 第47-49页 |
| 4.3.5 数据处理 | 第49页 |
| 4.4 结果与讨论 | 第49-59页 |
| 4.4.1 不同生长发育期香菇分级醇沉多糖组分的制备与测定 | 第49-51页 |
| 4.4.2 香菇多糖组分L2P20 的纯化结果 | 第51-52页 |
| 4.4.3 不同生长发育期香菇分级醇沉多糖组分的结构特性 | 第52-54页 |
| 4.4.4 L2P20 纯化多糖组分的结构特性 | 第54-59页 |
| 4.5 小结 | 第59-62页 |
| 第五章 不同生长发育期香菇多糖组分的生物活性的研究 | 第62-76页 |
| 5.1 前言 | 第62页 |
| 5.2 实验材料、试剂及仪器 | 第62-64页 |
| 5.2.1 实验材料 | 第62页 |
| 5.2.2 实验试剂 | 第62-63页 |
| 5.2.3 实验仪器 | 第63-64页 |
| 5.2.4 其他用品 | 第64页 |
| 5.3 实验方法 | 第64-66页 |
| 5.3.1 体外刺激巨噬细胞释放NO的活性实验 | 第64页 |
| 5.3.2 对肝癌细胞的体外抑制实验 | 第64页 |
| 5.3.3 DPPH自由基清除能力测定 | 第64-65页 |
| 5.3.4 羟自由基清除能力测定 | 第65页 |
| 5.3.5 超氧离子清除能力测定 | 第65页 |
| 5.3.6 抑菌活性的测定 | 第65-66页 |
| 5.3.7 数据处理 | 第66页 |
| 5.4 结果与讨论 | 第66-75页 |
| 5.4.1 不同生长发育期香菇分级醇沉多糖组分的生物活性 | 第66-71页 |
| 5.4.2 L2P20 纯化多糖组分的生物活性 | 第71-75页 |
| 5.5 小结 | 第75-76页 |
| 第六章 结论与展望 | 第76-80页 |
| 6.1 结论 | 第76-77页 |
| 6.2 创新点 | 第77-78页 |
| 6.3 展望 | 第78-80页 |
| 参考文献 | 第80-94页 |
| 附图 | 第94-98页 |
| 攻读硕士期间科研成果 | 第98-100页 |
| 致谢 | 第100页 |
