| 中文摘要 | 第6-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 1 导论 | 第9-17页 |
| 1.1 问题的提出与研究意义 | 第9-10页 |
| 1.2 国内外研究现状 | 第10-13页 |
| 1.2.1 国外研究现状 | 第10-11页 |
| 1.2.2 国内研究现状 | 第11-13页 |
| 1.2.3 已有研究成果的作用及不足之处 | 第13页 |
| 1.3 研究目标、内容和技术路线 | 第13-15页 |
| 1.3.1 研究目标 | 第13-14页 |
| 1.3.2 研究内容与技术路线 | 第14-15页 |
| 1.4 本文的创新与不足之处 | 第15-17页 |
| 1.4.1 本文的创新之处 | 第15-16页 |
| 1.4.2 本文的不足之处 | 第16-17页 |
| 2 相关概念界定与理论阐释 | 第17-25页 |
| 2.1 优质生鲜蔬菜与优质生鲜蔬菜供应链 | 第17-19页 |
| 2.1.1 优质生鲜蔬菜的概念 | 第17页 |
| 2.1.2 优质生鲜蔬菜供应链的概念与结构 | 第17-19页 |
| 2.2 优质生鲜蔬菜供应链中超市的作用 | 第19-22页 |
| 2.3 优质生鲜蔬菜供应链中超市良好质量安全行为分析 | 第22-24页 |
| 2.3.1 超市良好质量安全行为 | 第22-23页 |
| 2.3.2 超市良好质量安全行为的构成要素 | 第23-24页 |
| 2.4 本章小结 | 第24-25页 |
| 3 优质生鲜蔬菜供应链中超市质量安全行为实证分析 | 第25-38页 |
| 3.1 数据来源和样本选取 | 第25-26页 |
| 3.2 超市质量安全活动的描述性分析 | 第26-32页 |
| 3.3 超市良好质量安全行为实施意愿的计量分析 | 第32-37页 |
| 3.3.1 研究假说 | 第32-33页 |
| 3.3.2 计量模型与变量选择 | 第33-34页 |
| 3.3.3 模型结果分析 | 第34-37页 |
| 3.4 本章小结 | 第37-38页 |
| 4 优质生鲜蔬菜供应链中超市良好质量安全行为的形成机制 | 第38-43页 |
| 4.1 超市良好质量安全行为形成的影响因素 | 第38-39页 |
| 4.2 超市良好质量安全行为的形成机制剖析 | 第39-42页 |
| 4.3 本章小结 | 第42-43页 |
| 5 超市质量安全行为改善的途径与对策 | 第43-49页 |
| 5.1 进一步完善和优化超市内部供应机制 | 第43-45页 |
| 5.1.1 加强超市管理者教育培训，提升其专业素质 | 第43-44页 |
| 5.1.2 与上游企业共同构建质量追溯体系 | 第44-45页 |
| 5.1.3 改善内部管理体系，加强社会监督行为 | 第45页 |
| 5.2 明确供应链服务职能，加快良好质量安全行为形成 | 第45-46页 |
| 5.2.1 增加资金、技术支持，增强超市实力 | 第45-46页 |
| 5.2.2 加强对超市的组织培训，普及质量安全行为意识 | 第46页 |
| 5.3 加快蔬菜供应链直采集地、物流、信息流的控制，提高生鲜蔬菜质量安全 | 第46-47页 |
| 5.3.1 加强农产品物流信息系统建设，加快农业龙头企业建设 | 第46-47页 |
| 5.3.2 建立直采基地，缩短生鲜蔬菜流通时间，降低生鲜蔬菜经营成本 | 第47页 |
| 5.3.3 大中型超市开发网上订货平台，中小型超市构建 O2O（点对点）平台 | 第47页 |
| 5.4 完善社会辅助协调机制，监督超市质量安全行为 | 第47-48页 |
| 5.4.1 充分发挥社会舆论功能 | 第47-48页 |
| 5.4.2 发挥超市行业协会协调作用，提升超市行业自律意识及规范能力 | 第48页 |
| 5.5 本章小结 | 第48-49页 |
| 6 研究结论及进一步研究建议 | 第49-51页 |
| 6.1 研究结论 | 第49-50页 |
| 6.2 进一步研究建议 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-54页 |
| 致谢 | 第54页 |
