| 中文摘要 | 第4-8页 |
| ABSTRACT | 第8-12页 |
| 缩略词表 | 第13-17页 |
| 第一章 绪论 | 第17-31页 |
| 1 柠檬概述 | 第17-19页 |
| 1.1 植物学特性、分布与用途 | 第17-18页 |
| 1.2 国内外产业现状 | 第18-19页 |
| 1.3 发展趋势 | 第19页 |
| 2 主要代谢组分研究进展 | 第19-29页 |
| 2.1 类黄酮研究进展 | 第20-23页 |
| 2.2 维生素研究进展 | 第23-24页 |
| 2.3 柠檬苦素类似物研究进展 | 第24-27页 |
| 2.4 精油研究进展 | 第27-28页 |
| 2.5 糖酸代谢研究 | 第28-29页 |
| 3 立题依据 | 第29-30页 |
| 4 研究内容和技术路线 | 第30-31页 |
| 4.1 研究内容 | 第30页 |
| 4.2 技术路线 | 第30-31页 |
| 第二章 8个柠檬品种果实品质及糖酸组分分析 | 第31-43页 |
| 1 材料与方法 | 第31-34页 |
| 1.1 试验地概况 | 第31页 |
| 1.2 材料 | 第31-32页 |
| 1.3 主要仪器和试剂 | 第32页 |
| 1.4 方法 | 第32-34页 |
| 1.4.1 果实品质测定 | 第32-33页 |
| 1.4.2 供试样品溶液制备 | 第33页 |
| 1.4.3 GC-MS条件 | 第33页 |
| 1.4.4 方法学考察 | 第33-34页 |
| 1.4.5 数据分析 | 第34页 |
| 2 结果与分析 | 第34-39页 |
| 2.1 8个柠檬品种果实品质比较 | 第34-36页 |
| 2.2 8个柠檬品种果实中糖组分定性分析 | 第36-38页 |
| 2.3 8个柠檬品种果实中酸组分定性分析 | 第38-39页 |
| 2.4 柠檬果实糖酸组分的相关性分析 | 第39页 |
| 3 讨论 | 第39-43页 |
| 3.1 柠檬果实品质差异分析 | 第39-41页 |
| 3.2 糖酸组分检测方法评价 | 第41-43页 |
| 第三章 8个柠檬品种果实三种重要有机组分分析 | 第43-72页 |
| 1 材料与方法 | 第43-49页 |
| 1.1 材料 | 第43-44页 |
| 1.2 主要仪器和试剂 | 第44页 |
| 1.3 方法 | 第44-49页 |
| 1.3.1 HPLC条件 | 第44-45页 |
| 1.3.2 标准品溶液制备 | 第45-47页 |
| 1.3.3 供试样品溶液制备 | 第47-48页 |
| 1.3.4 方法学考察 | 第48-49页 |
| 1.3.5 数据分析 | 第49页 |
| 2 结果与分析 | 第49-69页 |
| 2.1 HPLC分析结果 | 第49-52页 |
| 2.1.1 11种类黄酮 | 第49-50页 |
| 2.1.2 6种水溶性维生素 | 第50页 |
| 2.1.3 柠檬苦素和诺米林 | 第50-52页 |
| 2.2 方法学考察结果 | 第52-53页 |
| 2.2.1 11种类黄酮 | 第52页 |
| 2.2.2 6种水溶性维生素 | 第52-53页 |
| 2.2.3 柠檬苦素和诺米林 | 第53页 |
| 2.3 8个柠檬品种果实发育过程中三种有机组分含量动态变化 | 第53-69页 |
| 2.3.1 11种类黄酮含量动态变化 | 第53-59页 |
| 2.3.2 6种水溶性维生素含量动态变化 | 第59-62页 |
| 2.3.3 柠檬苦素和诺米林含量动态变化 | 第62-65页 |
| 2.3.4 三种有机组分的综合评价 | 第65-69页 |
| 3 讨论 | 第69-72页 |
| 3.1 三种有机组分含量变化差异 | 第69-70页 |
| 3.2 三种有机组分综合评价差异 | 第70-72页 |
| 第四章 8个柠檬品种果实香气成分分析 | 第72-81页 |
| 1 材料与方法 | 第72-74页 |
| 1.1 材料 | 第72页 |
| 1.2 主要试剂和仪器 | 第72-73页 |
| 1.3 方法 | 第73-74页 |
| 1.3.1 样品前处理 | 第73页 |
| 1.3.2 GC-MS条件 | 第73页 |
| 1.3.3 数据分析 | 第73-74页 |
| 2 结果与分析 | 第74-79页 |
| 2.1 柠檬香气成分的组成及含量分析 | 第74页 |
| 2.2 柠檬香气成分的特征成分及含量分析 | 第74-78页 |
| 2.3 柠檬香气成分的相关性分析 | 第78-79页 |
| 3 讨论 | 第79-81页 |
| 结论、创新点与展望 | 第81-83页 |
| 1 结论 | 第81-82页 |
| 2 创新点 | 第82页 |
| 3 展望 | 第82-83页 |
| 参考文献 | 第83-99页 |
| 附录 | 第99-108页 |
| 致谢 | 第108-109页 |
| 攻读博士学位期间发表的论文和参加的主要学术活动 | 第109页 |