| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 1 文献综述 | 第11-19页 |
| 1.1 老鹰茶的生物学特性 | 第11-12页 |
| 1.2 提取方法 | 第12-15页 |
| 1.2.1 传统提取法 | 第12页 |
| 1.2.2 超声提取法 | 第12-13页 |
| 1.2.3 微波辅助提取法 | 第13页 |
| 1.2.4 加压溶剂萃取法 | 第13页 |
| 1.2.5 超临界流体萃取法 | 第13-14页 |
| 1.2.6 固相微萃取法 | 第14页 |
| 1.2.7 固相萃取法 | 第14-15页 |
| 1.3 总黄酮的研究概况 | 第15-16页 |
| 1.3.1 总黄酮的概述 | 第15页 |
| 1.3.2 总黄酮的提取 | 第15-16页 |
| 1.3.3 总黄酮的功能特性 | 第16页 |
| 1.4 多肽的研究概况 | 第16-17页 |
| 1.4.1 蛋白的水解 | 第16-17页 |
| 1.4.2 多肽的功能特性 | 第17页 |
| 1.5 多糖的研究概况 | 第17-19页 |
| 1.5.1 多糖的概述 | 第17-18页 |
| 1.5.2 多糖的提取 | 第18页 |
| 1.5.3 多糖的功能特性 | 第18-19页 |
| 2 立题依据 | 第19-20页 |
| 3 材料与方法 | 第20-27页 |
| 3.1 材料与试剂 | 第20页 |
| 3.2 仪器与设备 | 第20页 |
| 3.3 试验方法 | 第20-27页 |
| 3.3.1 总黄酮的提取及含量测定 | 第20-21页 |
| 3.3.1.1 总黄酮的优化提取 | 第20-21页 |
| 3.3.1.2 总黄爾的含量测定 | 第21页 |
| 3.3.2 多肽的制备 | 第21页 |
| 3.3.2.1 蛋白的分离与提取 | 第21页 |
| 3.3.2.2 多肽水解度的测定 | 第21页 |
| 3.3.3 多肽理化性质的测定 | 第21-22页 |
| 3.3.3.1 多肽分子量分布的测定 | 第21-22页 |
| 3.3.3.2 多肽氨基酸含量的测定 | 第22页 |
| 3.3.4 多肽功能特性的测定 | 第22页 |
| 3.3.4.1 多肽溶解性的测定 | 第22页 |
| 3.3.4.2 多肽乳化特性的测定 | 第22页 |
| 3.3.5 多糖的提取及纯化 | 第22-23页 |
| 3.3.5.1 多糖的优化提取 | 第22-23页 |
| 3.3.5.2 多糖的分离及纯化 | 第23页 |
| 3.3.6 多糖理化性质的测定 | 第23-24页 |
| 3.3.6.1 多糖中总多酚含量的测定 | 第23页 |
| 3.3.6.2 多糖中蛋白质含量的测定 | 第23-24页 |
| 3.3.6.3 多糖红外光谱和扫描电镜的分析 | 第24页 |
| 3.3.6.4 多糖分子量和组分的测定 | 第24页 |
| 3.3.7 抗氧化活性的检测 | 第24-26页 |
| 3.3.7.1 DPPH自由基清除能力的测定 | 第24-25页 |
| 3.3.7.2 铁还原能力值的测定 | 第25页 |
| 3.3.7.3 红细胞溶血抑制率的测定 | 第25-26页 |
| 3.3.7.4 羟自由基清除能力的测定 | 第26页 |
| 3.3.7.5 金属离子螯合活性的测定 | 第26页 |
| 3.3.8 数据处理与统计分析 | 第26-27页 |
| 4 结果与分析 | 第27-47页 |
| 4.1 老鹰茶总黄酮的提取工艺及抗氧化活性分析 | 第27-33页 |
| 4.1.1 老鹰茶总黄酮提取的单因素试验 | 第27-29页 |
| 4.1.1.1 微波作用时间对得率的影响 | 第27页 |
| 4.1.1.2 微波功率对得率的影响 | 第27-28页 |
| 4.1.1.3 液料比对得率的影响 | 第28-29页 |
| 4.1.1.4 醇体积分数对得率的影响 | 第29页 |
| 4.1.2 老鹰茶总黄酮提取条件的优化 | 第29-32页 |
| 4.1.3 老鹰茶总黄酮的抗氧化活性 | 第32-33页 |
| 4.2 老鹰茶多肽的理化性质及其抗氧化活性分析 | 第33-38页 |
| 4.2.1 老鹰茶多肽的理化性质 | 第33-35页 |
| 4.2.1.1 老鹰茶蛋白的水解度 | 第33页 |
| 4.2.1.2 老鹰茶多肽的分子量分布 | 第33-34页 |
| 4.2.1.3 老鹰茶多肽的氨基酸含量 | 第34-35页 |
| 4.2.2 老鹰茶多肽的抗氧化活性 | 第35-37页 |
| 4.2.3 老鹰茶多肽的功能特性 | 第37-38页 |
| 4.3 老鹰茶多糖的提取和纯化及其抗氧化活性分析 | 第38-47页 |
| 4.3.1 老鹰茶粗多糖的理化性质及抗氧化活性分析 | 第38-41页 |
| 4.3.1.1 老鹰茶粗多糖的理化性质 | 第38-39页 |
| 4.3.1.2 老鹰茶粗多糖的红外光谱 | 第39页 |
| 4.3.1.3 老鹰茶粗多糖扫描电镜 | 第39-40页 |
| 4.3.1.4 老鹰茶粗多糖的抗氧化活性 | 第40-41页 |
| 4.3.2 成熟叶老鹰茶多糖的优化提取和纯化及抗氧化活性分析 | 第41-47页 |
| 4.3.2.1 成熟叶老鹰茶多糖的优化提取 | 第41-44页 |
| 4.3.2.2 成熟叶老鹰茶多糖的纯化 | 第44页 |
| 4.3.2.3 成熟叶老鹰茶多糖理化性质 | 第44-45页 |
| 4.3.2.4 成熟叶老鹰茶多糖红外光谱 | 第45页 |
| 4.3.2.5 成熟叶老鹰茶多糖分子量和单糖组分 | 第45-46页 |
| 4.3.2.6 成熟叶老鹰茶多糖抗氧化活性 | 第46-47页 |
| 5 讨论 | 第47-49页 |
| 5.1 老鹰茶总黄酮的提取 | 第47页 |
| 5.2 老鹰茶多肽的提取 | 第47页 |
| 5.3 老鹰茶多糖的提取 | 第47-48页 |
| 5.4 老鹰茶总黄酮、多肽及多糖的抗氧化能力 | 第48-49页 |
| 6 结论 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
| 在读硕士期间发表的学术论文 | 第61页 |