| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 1 绪论 | 第11-20页 |
| 1.1 姬松茸的简介 | 第11页 |
| 1.1.1 姬松茸的概述 | 第11页 |
| 1.1.2 姬松茸的主要成分 | 第11页 |
| 1.2 多糖的研究概述 | 第11-17页 |
| 1.2.1 多糖的提取 | 第12-13页 |
| 1.2.2 多糖的分离纯化 | 第13-14页 |
| 1.2.3 多糖的生物活性 | 第14-15页 |
| 1.2.4 多糖的结构及成分分析 | 第15-17页 |
| 1.3 姬松茸多糖生物活性的研究进展 | 第17-18页 |
| 1.3.1 抗肿瘤活性 | 第17页 |
| 1.3.2 免疫调节活性 | 第17-18页 |
| 1.3.3 抗氧化活性 | 第18页 |
| 1.3.4 抗突变 | 第18页 |
| 1.3.5 抗菌作用 | 第18页 |
| 1.4 研究背景及主要研究内容 | 第18-20页 |
| 1.4.1 论文研究背景及目的、意义 | 第18页 |
| 1.4.2 论文主要研究内容 | 第18-20页 |
| 2 姬松茸多糖的提取 | 第20-34页 |
| 2.1 材料 | 第20页 |
| 2.1.1 材料及来源 | 第20页 |
| 2.1.2 实验试剂 | 第20页 |
| 2.1.3 实验设备 | 第20页 |
| 2.2 实验方法 | 第20-23页 |
| 2.2.1 传统水提法 | 第20-22页 |
| 2.2.2 微波协同碱提法 | 第22-23页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第23-33页 |
| 2.3.1 传统水提法工艺条件的确定 | 第23-27页 |
| 2.3.2 微波协同碱提法工艺条件的确定 | 第27-33页 |
| 2.4 本章小结 | 第33-34页 |
| 3 姬松茸多糖的提纯 | 第34-46页 |
| 3.1 材料 | 第34页 |
| 3.1.1 材料及来源 | 第34页 |
| 3.1.2 实验试剂 | 第34页 |
| 3.1.3 实验设备 | 第34页 |
| 3.2 盐析法脱蛋白 | 第34-36页 |
| 3.2.1 工艺流程 | 第34页 |
| 3.2.2 含量测定 | 第34-35页 |
| 3.2.3 单因素实验 | 第35页 |
| 3.2.4 响应面实验结果分析 | 第35-36页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第36-41页 |
| 3.3.1 盐析法脱蛋白工艺条件的确定 | 第36-41页 |
| 3.4 活性炭脱色 | 第41-42页 |
| 3.4.1 工艺流程 | 第41页 |
| 3.4.2 脱色率测定 | 第41页 |
| 3.4.3 单因素实验 | 第41页 |
| 3.4.4 正交实验结果分析 | 第41-42页 |
| 3.5 结果与讨论 | 第42-44页 |
| 3.5.1 活性炭脱色工艺条件的确定 | 第42-43页 |
| 3.5.2 正交试验确定脱色的最佳工艺 | 第43-44页 |
| 3.5.3 验证实验 | 第44页 |
| 3.6 小分子的物质去除 | 第44页 |
| 3.7 干燥处理 | 第44页 |
| 3.8 本章小结 | 第44-46页 |
| 4 姬松茸多糖的体外抗氧化性研究 | 第46-50页 |
| 4.1 材料 | 第46页 |
| 4.1.1 材料及来源 | 第46页 |
| 4.1.2 实验试剂 | 第46页 |
| 4.1.3 实验设备 | 第46页 |
| 4.2 实验方法 | 第46-47页 |
| 4.2.1 试剂配制 | 第46页 |
| 4.2.2 脱蛋白前后姬松茸多糖的体外抗氧化能力比较 | 第46-47页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第47-48页 |
| 4.3.1 羟基自由基(·OH)的清除作用 | 第47-48页 |
| 4.3.2 还原力的测定 | 第48页 |
| 4.3.3 超氧阴离子(O_2~-·)清除能力测定 | 第48页 |
| 4.4 本章小结 | 第48-50页 |
| 5 姬松茸多糖的结构表征 | 第50-59页 |
| 5.1 实验材料与设备 | 第50-51页 |
| 5.1.1 实验材料 | 第50页 |
| 5.1.2 实验试剂 | 第50页 |
| 5.1.3 实验设备 | 第50-51页 |
| 5.2 实验方法 | 第51-52页 |
| 5.2.1 多糖纯度鉴定及分子量测定 | 第51页 |
| 5.2.2 姬松茸多糖中的单糖成分分析 | 第51-52页 |
| 5.2.3 姬松茸多糖红外光谱分析 | 第52页 |
| 5.3 结果与讨论 | 第52-58页 |
| 5.3.1 多糖纯度鉴定及分子量测定 | 第52-53页 |
| 5.3.2 柱前衍生化-高效液相色谱分析 | 第53-57页 |
| 5.3.3 姬松茸多糖红外光谱图分析 | 第57-58页 |
| 5.4 本章小结 | 第58-59页 |
| 6 姬松茸多糖在饮料中的应用 | 第59-65页 |
| 6.1 实验材料与设备 | 第59页 |
| 6.1.1 实验材料 | 第59页 |
| 6.1.2 实验添加剂 | 第59页 |
| 6.1.3 实验设备 | 第59页 |
| 6.2 实验方法 | 第59-61页 |
| 6.2.1 工艺流程 | 第59页 |
| 6.2.2 保健饮料的制取 | 第59-60页 |
| 6.2.3 最佳配方的确定 | 第60-61页 |
| 6.3 结果与讨论 | 第61-64页 |
| 6.3.1 单因素实验结果 | 第61-63页 |
| 6.3.2 复合饮料调配的正交实验 | 第63页 |
| 6.3.3 稳定性效果比较 | 第63-64页 |
| 6.3.4 饮料调配的工艺验证实验 | 第64页 |
| 6.4 本章小结 | 第64-65页 |
| 结论 | 第65-66页 |
| 参考文献 | 第66-72页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第72-73页 |
| 致谢 | 第73页 |