| 摘要 | 第3-4页 |
| abstract | 第4页 |
| 第一章 绪论 | 第6-12页 |
| 1.1 研究背景及意义 | 第6-7页 |
| 1.2 国内外研究动态 | 第7-10页 |
| 1.3 研究目标与研究内容 | 第10-11页 |
| 1.4 研究方法与技术路线 | 第11-12页 |
| 第二章 乳制品供应链及质量安全关键环节辨识 | 第12-20页 |
| 2.1 乳制品供应链 | 第12-13页 |
| 2.2 乳制品质量安全关键环节辨识 | 第13-19页 |
| 2.3 本章小结 | 第19-20页 |
| 第三章 原料奶质量安全控制评价指标的建立 | 第20-27页 |
| 3.1 原料奶质量安全控制评价指标的设计原则 | 第20页 |
| 3.2 原料奶质量安全控制评价指标的选择及评价标准 | 第20-26页 |
| 3.3 本章小结 | 第26-27页 |
| 第四章 吉林省奶业发展及原料奶质量安全控制现状 | 第27-40页 |
| 4.1 吉林省奶业发展现状 | 第27-31页 |
| 4.2 基于问卷调查的吉林省原料奶质量安全控制现状 | 第31-39页 |
| 4.3 本章小结 | 第39-40页 |
| 第五章 吉林省原料奶质量安全控制评价及其影响因素分析 | 第40-50页 |
| 5.1 基于BP神经网络的吉林省原料奶质量安全控制评价 | 第40-45页 |
| 5.2 应用MIV法做进一步分析 | 第45-47页 |
| 5.3 对策建议 | 第47-49页 |
| 5.4 本章小结 | 第49-50页 |
| 第六章 总结与展望 | 第50-52页 |
| 6.1 总结 | 第50页 |
| 6.2 展望 | 第50-52页 |
| 参考文献 | 第52-56页 |
| 附录 | 第56-61页 |
| 作者简介 | 第61-62页 |
| 致谢 | 第62页 |
