赤霞珠葡萄籽蛋白质提取工艺研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-17页 |
| ·葡萄籽概述 | 第8页 |
| ·葡萄籽蛋白概述 | 第8-9页 |
| ·葡萄籽蛋白生产工艺研究现状 | 第9-15页 |
| ·工艺流程 | 第9页 |
| ·葡萄籽蛋白的提取 | 第9-11页 |
| ·葡萄籽蛋白的纯化 | 第11-12页 |
| ·葡萄籽蛋白的检测 | 第12页 |
| ·葡萄籽蛋白的脱色 | 第12-14页 |
| ·葡萄籽蛋白的干燥 | 第14-15页 |
| ·课题的研究意义及研究内容 | 第15-17页 |
| ·课题的研究意义 | 第15-16页 |
| ·课题研究的内容 | 第16页 |
| ·技术路线 | 第16-17页 |
| 第二章 响应面法优化赤霞珠葡萄籽蛋白提取工艺 | 第17-30页 |
| ·实验材料与试剂 | 第17-18页 |
| ·实验方法 | 第18-20页 |
| ·样品处理 | 第18页 |
| ·蛋白质提取率测定方法 | 第18-19页 |
| ·不同粉碎粒度对蛋白质提取率的影响 | 第19页 |
| ·不同料液比对蛋白质提取率的影响 | 第19页 |
| ·不同浸提液pH值对蛋白质提取率的影响 | 第19页 |
| ·不同盐浓度对蛋白质提取率的影响 | 第19页 |
| ·不同提取温度对蛋白质提取率的影响 | 第19页 |
| ·不同提取时间对蛋白质提取率的影响 | 第19页 |
| ·盐溶法、碱溶法提取葡萄籽蛋白的响应面实验方法 | 第19-20页 |
| ·单因素实验结果分析 | 第20-23页 |
| ·原料粉碎粒度对葡萄籽中蛋白质提取率的影响 | 第20页 |
| ·液料比对葡萄籽中蛋白质提取率的影响 | 第20-21页 |
| ·盐浓度对葡萄籽中蛋白质提取率的影响 | 第21页 |
| ·不同pH值对葡萄籽蛋白质提取率的影响 | 第21-22页 |
| ·温度对葡萄籽中蛋白质提取率的影响 | 第22页 |
| ·提取时间对葡萄籽中蛋白质提取率的影响 | 第22-23页 |
| ·响应面法优化提取葡萄籽中蛋白质实验结果与分析 | 第23-30页 |
| ·盐溶法响应面试验设计及实验结果分析 | 第23-24页 |
| ·盐溶法响应面的交互作用及提取工艺优化 | 第24-26页 |
| ·碱溶法响应面试验设计及实验结果分析 | 第26-27页 |
| ·碱溶法响应面的交互作用及提取工艺优化 | 第27-28页 |
| ·响应面法优化工艺的验证 | 第28-30页 |
| 第三章 赤霞珠葡萄籽蛋白提取液脱色工艺的研究 | 第30-35页 |
| ·实验材料与方法 | 第30-32页 |
| ·实验材料 | 第30页 |
| ·实验试剂与仪器 | 第30-31页 |
| ·实验方法 | 第31-32页 |
| ·葡萄籽蛋白脱色实验结果与分析 | 第32-35页 |
| ·葡萄籽蛋白提取液全波长扫描结果 | 第32-33页 |
| ·活性炭对葡萄籽蛋白提取液脱色效果分析 | 第33页 |
| ·大孔树脂对葡萄籽蛋白提取液脱色效果分析 | 第33-34页 |
| ·双氧水对葡萄籽蛋白脱色结果分析 | 第34-35页 |
| 第四章 葡萄籽蛋白干粉的制备 | 第35-43页 |
| ·实验材料与试剂 | 第35-36页 |
| ·实验材料 | 第35页 |
| ·实验试剂与仪器 | 第35-36页 |
| ·实验方法 | 第36-38页 |
| ·葡萄籽蛋白等电点测定 | 第36页 |
| ·葡萄籽蛋白的酸沉及水洗 | 第36页 |
| ·葡萄籽蛋白粉的制备方法 | 第36-38页 |
| ·数据处理方法 | 第38页 |
| ·结果与分析 | 第38-43页 |
| ·葡萄籽蛋白等电点的确定 | 第38页 |
| ·葡萄籽蛋白提取液酸沉及水洗 | 第38页 |
| ·进风温度对干燥效果的影响 | 第38-39页 |
| ·进料流量对干燥效果的影响 | 第39-40页 |
| ·雾化压力对干燥效果的影响 | 第40页 |
| ·进风流量对干燥效果的影响 | 第40-41页 |
| ·均匀设计实验优化喷雾干燥工艺 | 第41-43页 |
| 第五章 总结及创新点 | 第43-44页 |
| ·结论 | 第43页 |
| ·创新点 | 第43-44页 |
| 第六章 研究展望 | 第44-45页 |
| 参考文献 | 第45-48页 |
| 致谢 | 第48-49页 |
| 作者简介 | 第49-50页 |
| 附表 | 第50页 |
