| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-21页 |
| ·苹果果实中花青苷生物合成途径 | 第10-16页 |
| ·花青苷合成相关的结构基因 | 第11-14页 |
| ·花青苷合成相关的调节基因 | 第14-16页 |
| ·影响花青苷合成的环境因子 | 第16-18页 |
| ·光照 | 第16-17页 |
| ·温度 | 第17-18页 |
| ·矿质元素与激素 | 第18页 |
| ·套袋处理对花青苷合成的影响 | 第18-20页 |
| ·本研究的目的与意义 | 第20-21页 |
| 第二章 材料与方法 | 第21-25页 |
| ·材料 | 第21页 |
| ·试验仪器与试剂 | 第21页 |
| ·试验方法 | 第21-25页 |
| ·果皮颜色的测定 | 第21-22页 |
| ·叶绿素与类胡萝素含量的测定 | 第22页 |
| ·花青苷组分的测定 | 第22-23页 |
| ·多酚类物质的测定 | 第23页 |
| ·实时定量 PCR | 第23-24页 |
| ·数据统计及分析 | 第24-25页 |
| 第三章 结果与分析 | 第25-36页 |
| ·解袋后澳洲青苹果皮色泽参数分析 | 第25页 |
| ·澳洲青苹果皮中叶绿素与类胡萝卜素的含量变化 | 第25-27页 |
| ·解袋后澳洲青苹果皮中花青苷种类及含量变化 | 第27-29页 |
| ·解袋后澳洲青苹果皮中多酚类物质种类及含量变化 | 第29-31页 |
| ·解袋后澳洲青苹果皮中花青苷相关合成基因的表达分析 | 第31-33页 |
| ·解袋后澳洲青苹果皮中花青苷相关调节基因的表达分析 | 第33-36页 |
| 第四章 讨论 | 第36-40页 |
| ·套袋处理与澳洲青苹果实着色的关系 | 第36页 |
| ·套袋处理对澳洲青苹果皮中花青素、叶绿素与类胡萝素含量变化的影响 | 第36-37页 |
| ·解袋后多酚类物质含量的变化与相关基因（MdANR 和 MdLAR）表达水平之间的关系 | 第37页 |
| ·解袋后澳洲青苹中各花青苷合成相关基因的表达对果实着色的影响 | 第37-40页 |
| 第五章 结论 | 第40-41页 |
| 参考文献 | 第41-47页 |
| 附录 | 第47-48页 |
| 致谢 | 第48-49页 |
| 作者简介 | 第49页 |
