| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-8页 |
| 1 引言 | 第8-15页 |
| ·豆粕中主要的抗营养因子 | 第8-10页 |
| ·胰蛋白酶抑制因子 | 第8页 |
| ·大豆凝集素 | 第8-9页 |
| ·脂肪氧化酶 | 第9页 |
| ·低聚糖 | 第9-10页 |
| ·植酸 | 第10页 |
| ·大豆抗原蛋白 | 第10页 |
| ·其他抗营养因子 | 第10页 |
| ·黄曲霉毒素 | 第10-11页 |
| ·微生物方法对豆粕及饲料的影响 | 第11-13页 |
| ·微生物发酵法的特点 | 第11页 |
| ·主要微生物的种类 | 第11-13页 |
| ·发酵词料的应用前景 | 第13页 |
| ·益生乳酸菌L.casei Zhang | 第13-14页 |
| ·益生乳酸菌L.plantarum IMAU10120 | 第14页 |
| ·研究目的及主要内容 | 第14-15页 |
| 2 实验一 益生乳酸菌L.casei zhang和L.plantarum IMAU1012 0在豆粕中发酵特性的研究 | 第15-38页 |
| ·材料与方法 | 第15-16页 |
| ·实验材料 | 第15页 |
| ·主要试剂和仪器 | 第15-16页 |
| ·实验方法 | 第16-22页 |
| ·发酵豆粕的制作 | 第16页 |
| ·发酵豆粕pH及活菌数的测定 | 第16-19页 |
| ·pH的测定 | 第19页 |
| ·干物质的测定 | 第19页 |
| ·粗蛋白的测定 | 第19页 |
| ·大豆凝集素的测定 | 第19-20页 |
| ·黄曲霉毒素B1的测定 | 第20-21页 |
| ·糖含量的测定 | 第21页 |
| ·有机酸含量的测定 | 第21页 |
| ·数据分析 | 第21-22页 |
| ·结果与分析 | 第22-37页 |
| ·豆粕发酵过程中pH变化 | 第22-23页 |
| ·豆粕发酵过程中主要微生物类群的变化 | 第23-29页 |
| ·豆粕中干物质含量的测定 | 第29-30页 |
| ·豆粕中粗蛋白含量的测定 | 第30-31页 |
| ·豆粕中大豆凝集素含量的测定 | 第31-32页 |
| ·豆粕中黄曲霉毒素B1含量的测定 | 第32-33页 |
| ·豆粕中糖含量的测定 | 第33-35页 |
| ·豆粕中有机酸含量的测定 | 第35-37页 |
| 小结 | 第37-38页 |
| 3 实验二 L.casei Zhang和L.plantarum IMAU10120在全价饲料中的初步应用 | 第38-49页 |
| ·材料与方法 | 第38-41页 |
| ·实验材料 | 第38-39页 |
| ·方法 | 第39-41页 |
| ·结果与分析 | 第41-48页 |
| ·全价饲料发酵过程中pH的变化 | 第41页 |
| ·全价饲料发酵期间及贮藏期间微生物类群的变化 | 第41-48页 |
| ·讨论 | 第48-49页 |
| ·添加L.casei Zhang和L.plantarum IMAU10120对全价饲料pH的影响 | 第48页 |
| ·添加L.casei Zhang和L.plantarum IMAU10120对全价饲料微生物类群的影响 | 第48-49页 |
| 小结 | 第49页 |
| 4 结论 | 第49-51页 |
| 致谢 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-58页 |
| 作者简介 | 第58页 |
