| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-9页 |
| 0 前言 | 第9-12页 |
| ·研究现状 | 第9-11页 |
| ·研究目的与意义 | 第11-12页 |
| 1 材料与方法 | 第12-15页 |
| ·试验设计 | 第12页 |
| ·测定样本的采集和制备 | 第12页 |
| ·测定项目与方法 | 第12-14页 |
| ·产量性状的测定 | 第12-13页 |
| ·籽粒营养品质的测定 | 第13页 |
| ·理化特性的测定 | 第13-14页 |
| ·数据分析方法 | 第14-15页 |
| 2 结果与分析 | 第15-49页 |
| ·鲜食糯玉米粉回生特性的基因型差异 | 第15-25页 |
| ·鲜食糯玉米的鲜籽粒产量、皮渣率、淀粉含量和蛋白含量 | 第15-16页 |
| ·鲜食糯玉米粉胶凝和回生特性 | 第16-19页 |
| ·鲜食糯玉米粉的最大吸收波长、蓝值、碘结合力、膨胀势和溶解度 | 第19-20页 |
| ·鲜食糯玉米粉的矿质元素 | 第20-22页 |
| ·鲜食糯玉米粉的糊化特性 | 第22-24页 |
| ·鲜食期籽粒不同成分与粉样的回生特性的相关性 | 第24-25页 |
| ·鲜食籽粒产量与回生值的聚类分析 | 第25页 |
| ·成熟期糯玉米粉回生特性基因型差异 | 第25-37页 |
| ·成熟期糯玉米籽粒的产量和理化特性 | 第25-27页 |
| ·成熟糯玉米粉的糊化特性 | 第27-29页 |
| ·成熟期糯玉米粉的胶凝和回生特性 | 第29-31页 |
| ·成熟期糯玉米粉的淀粉粒分布 | 第31-33页 |
| ·成熟期糯玉米粉矿质元素 | 第33-35页 |
| ·成熟期籽粒不同成分与粉样的回生特性间的相关性 | 第35-36页 |
| ·成熟期籽粒产量和回生值的聚类分析 | 第36-37页 |
| ·糯玉米淀粉回生特性的基因型差异 | 第37-46页 |
| ·糯玉米淀粉的胶凝和回生特性 | 第37-40页 |
| ·糯玉米淀粉的产量、蓝值、最大吸收波长、碘结合力、膨胀势和溶解度 | 第40-41页 |
| ·糯玉米淀粉的糊化特性 | 第41-42页 |
| ·糯玉米淀粉矿质元素 | 第42-44页 |
| ·糯玉米淀粉组成与其回生特性之间的相关性 | 第44-45页 |
| ·淀粉产量和回生值的聚类分析 | 第45-46页 |
| ·鲜食期糯玉米粉、成熟期糯玉米粉和淀粉回生特性的差异 | 第46-49页 |
| ·糊化特性的差异 | 第46页 |
| ·胶凝特性和回生特性的差异 | 第46-48页 |
| ·蓝值、最大吸收波长、碘结合力、膨胀势和溶解度的差异 | 第48-49页 |
| ·矿质元素的差异 | 第49页 |
| 3 小结与讨论 | 第49-53页 |
| ·鲜食期糯玉米粉回生特性的基因型差异 | 第49-50页 |
| ·成熟期糯玉米粉回生特性差异 | 第50-51页 |
| ·成熟期淀粉回生特性基因型差异 | 第51-52页 |
| ·鲜食糯玉米粉、成熟糯玉米粉和淀粉回生特性的差异 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-58页 |
| 攻读硕士期间发表的论文 | 第58-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
