| 中文摘要 | 第1-9页 |
| Abstract | 第9-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-22页 |
| ·茶叶概况 | 第11页 |
| ·茶叶化学成分 | 第11-12页 |
| ·茶多酚、EGCG的理化性质 | 第12-14页 |
| ·茶多酚、EGCG分离纯化工艺 | 第14-17页 |
| ·茶多酚、EGCG的药理作用 | 第17-20页 |
| ·茶多酚、EGCG的分离纯化的现状与展望 | 第20-21页 |
| ·本研究的目的及意义 | 第21-22页 |
| 第二章 杀青工艺对鲜叶中茶多酚、EGCG含量的影响 | 第22-27页 |
| 1 材料与方法 | 第22-24页 |
| ·材料 | 第22页 |
| ·试剂与仪器 | 第22页 |
| ·方法 | 第22-24页 |
| 2 结果与分析 | 第24-26页 |
| 3 讨论 | 第26-27页 |
| 第三章 茶多酚的浸提及分离纯化条件的研究 | 第27-39页 |
| 1 茶多酚的浸提 | 第27-33页 |
| ·材料与方法 | 第27-28页 |
| ·材料 | 第27页 |
| ·试剂与仪器 | 第27页 |
| ·方法 | 第27-28页 |
| ·结果与分析 | 第28-32页 |
| ·讨论 | 第32-33页 |
| 2 茶多酚的分离纯化 | 第33-39页 |
| ·材料与方法 | 第33-35页 |
| ·材料 | 第33页 |
| ·试剂与仪器 | 第33页 |
| ·方法 | 第33-35页 |
| ·结果与分析 | 第35-38页 |
| ·讨论 | 第38-39页 |
| 第四章 高EGCG含量茶树茶多酚、EGCG分离纯化 | 第39-47页 |
| 1 高EGCG的茶树茶多酚的分离纯化 | 第39-42页 |
| ·材料与方法 | 第39-40页 |
| ·材料 | 第39页 |
| ·试剂与仪器 | 第39页 |
| ·方法 | 第39-40页 |
| ·结果与分析 | 第40-42页 |
| 2 高EGCG含量茶树茶多酚中EGCG分离纯化 | 第42-46页 |
| ·材料与方法 | 第42-43页 |
| ·材料 | 第42页 |
| ·试剂与仪器 | 第42页 |
| ·方法 | 第42-43页 |
| ·结果与分析 | 第43-46页 |
| 3 讨论 | 第46-47页 |
| 第五章 高EGCG含量茶树茶多酚清除自由基能力及杭衰老作用的研究 | 第47-54页 |
| 1 不同茶叶品种的茶多酚清除自由基能力的差异 | 第47-49页 |
| ·材料与方法 | 第47-48页 |
| ·材料 | 第47页 |
| ·试剂与仪器 | 第47页 |
| ·方法 | 第47-48页 |
| ·结果与分析 | 第48-49页 |
| 2 高EGCG茶树茶多酚杭衰老作用的研究 | 第49-53页 |
| ·材料与方法 | 第49-50页 |
| ·材料 | 第49页 |
| ·试剂与仪器 | 第49页 |
| ·方法 | 第49-50页 |
| ·结果与分析 | 第50-53页 |
| 3 讨论 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-57页 |
| 致谢 | 第57页 |
