食品供应链中的食品安全保障体系研究

中文摘要	第1-7页
ABSTRACT	第7-8页
目录	第8-9页
1 绪论	第9-22页
·研究背景及意义	第9-12页
·国内外研究现状	第12-18页
·食品供应链国内外研究现状	第12-16页
·食品安全与食品供应链的关系国内外研究现状	第16-17页
·研究现状总结	第17-18页
·研究思路	第18-19页
·研究内容及本文创新点	第19-22页
·研究内容	第19-20页
·本文创新点	第20-22页
2 食品安全保障措施的建立及其实施方法	第22-41页
·食品安全采购系统的建立及其实施	第22-26页
·食品安全采购流程	第22-23页
·食品安全采购的实施	第23-26页
·食品安全冷链物流系统的建立及其实施	第26-34页
·建立完善的食品安全冷链物流系统	第26页
·推广全程冷链物流	第26-28页
·运用 HACCP 体系监测冷链物流	第28-34页
·食品安全追溯系统的建立及实施	第34-40页
·食品安全追溯的含义及原理	第34-36页
·EAN.UCC 系统在食品安全追溯中的应用	第36-40页
·小结	第40-41页
3 食品安全信用管理系统的建立	第41-49页
·食品安全信用管理系统的概念及内容	第41-44页
·食品安全信用管理系统的概念	第41-42页
·食品安全信用管理系统的内容	第42-44页
·食品安全信用管理系统的运行模式及意义	第44-46页
·食品安全信用管理系统的运行模式	第44-45页
·建立食品安全信用管理系统的意义	第45-46页
·政府主管部门与零售企业之间的利益博弈	第46-48页
·小结	第48-49页
4 结论	第49-50页
参考文献	第50-53页
学位论文数据集	第53页