| 中文摘要 | 第1-4页 |
| 英文摘要 | 第4-11页 |
| 第一章 氨基酸和生物胺对细菌代谢作用的研究概述 | 第11-23页 |
| 1 氨基酸和生物胺与细菌作用研究现状 | 第11-15页 |
| ·氨基酸和生物胺与细菌作用研究状况 | 第11-13页 |
| ·氨基酸和生物胺与细菌作用研究的相关领域进展 | 第13-15页 |
| 2 热动力学 | 第15-21页 |
| ·热动力学的发展 | 第15-16页 |
| ·生物热动力学与微量量热法概况 | 第16-20页 |
| ·热分析动力学概述 | 第20-21页 |
| 3 本论文的主要研究内容、研究意义 | 第21-23页 |
| ·主要研究内容 | 第21页 |
| ·研究意义 | 第21-23页 |
| 第二章 理论基础概论 | 第23-32页 |
| 第一节 生物热动力学理论 | 第23-25页 |
| ·Malthus方程 | 第23-24页 |
| ·Logistic方程 | 第24-25页 |
| 第二节 热分析动力学理论 | 第25-28页 |
| ·热分析动力学方程 | 第25-26页 |
| ·动力学机理函数 | 第26页 |
| ·热分析动力学方法 | 第26-28页 |
| ·普适积分法 | 第27-28页 |
| ·微分方程法 | 第28页 |
| 第三节 物质结构解析理论 | 第28-32页 |
| ·扩展的休克尔理论 | 第28-29页 |
| ·密度泛函理论DFT | 第29-32页 |
| ·DFT简介 | 第29-30页 |
| ·DFT特点 | 第30页 |
| ·选择从头算基函数的原则 | 第30-31页 |
| ·Gaussian94程序的内存基组及含义 | 第31-32页 |
| 第三章 氨基酸对细菌代谢作用的热动力学研究 | 第32-85页 |
| 第一节 氨基酸的结构性质 | 第32-42页 |
| ·研究方法 | 第32页 |
| ·结果与讨论 | 第32-42页 |
| ·五种脂肪族非极性氨基酸的结构参数 | 第36-37页 |
| ·其它氨基酸的结构参数 | 第37-42页 |
| 第二节 氨基酸的生物活性研究 | 第42-61页 |
| ·实验部分 | 第43-45页 |
| ·实验仪器 | 第43页 |
| ·实验试剂 | 第43-44页 |
| ·氨基酸及细菌培养基的预处理 | 第44页 |
| ·实验方法 | 第44-45页 |
| ·理论模型 | 第45页 |
| ·结果与讨论 | 第45-61页 |
| ·五种脂肪族非极性氨基酸对大肠杆菌生长代谢的影响 | 第45-49页 |
| ·苯丙氨酸和色氨酸对大肠杆菌生长代谢的影响 | 第49-51页 |
| ·丝氨酸和苏氨酸对大肠杆菌生长代谢的影响 | 第51-52页 |
| ·精氨酸、赖氨酸和组氨酸对大肠杆菌生长代谢的影响 | 第52-54页 |
| ·天冬氨酸和谷氨酸对大肠杆菌生长代谢的影响 | 第54-56页 |
| ·半胱氨酸和甲硫氨酸对大肠杆菌生长代谢的影响 | 第56-59页 |
| ·脯氨酸和羟脯氨酸对大肠杆菌生长代谢的影响 | 第59-61页 |
| 第三节 氨基酸的结构参数与生物活性的相关性 | 第61-76页 |
| ·基本假设 | 第61页 |
| ·研究方法 | 第61-62页 |
| ·结果与讨论 | 第62-76页 |
| ·脂肪族非极性氨基酸的结构与其生物活性的关系 | 第63-67页 |
| ·苯丙氨酸和色氨酸的结构与其生物活性的关系 | 第67-68页 |
| ·丝氨酸和苏氨酸的结构与其生物活性的关系 | 第68-70页 |
| ·精氨酸、赖氨酸和组氨酸的结构与其生物活性的关系 | 第70-72页 |
| ·天冬氨酸和谷氨酸的结构与其生物活性的关系 | 第72-73页 |
| ·半胱氨酸和蛋氨酸的结构与其生物活性的关系 | 第73-75页 |
| ·Pro和Hyp的结构与其生物活性的关系 | 第75-76页 |
| 第四节 五种脂肪族非极性氨基酸的结构参数与热分解动力学参数的相关性 | 第76-85页 |
| 1 热分析原理 | 第77页 |
| 2 量子化学研究方法 | 第77页 |
| 3 实验部分 | 第77-78页 |
| ·差动热分析仪 | 第77-78页 |
| ·操作系统 | 第78页 |
| ·实验试剂 | 第78页 |
| 4 结果与讨论 | 第78-85页 |
| ·五种氨基酸的DSC曲线测定 | 第78-79页 |
| ·DSC曲线的普适积分法和微分方程法的求解 | 第79-81页 |
| ·五种氨基酸热分解动力学参数与结构参数的关系 | 第81-85页 |
| 第四章 生物胺对细菌代谢作用的热动力学研究 | 第85-100页 |
| 第一节 生物胺的结构性质 | 第85-87页 |
| ·研究方法 | 第85页 |
| ·结果与讨论 | 第85-87页 |
| 第二节 生物胺的生物活性研究 | 第87-93页 |
| ·实验部分 | 第87-88页 |
| ·实验仪器 | 第87页 |
| ·实验试剂 | 第87页 |
| ·生物胺药品及细菌培养基的预处理 | 第87-88页 |
| ·实验方法 | 第88页 |
| ·理论模型 | 第88页 |
| ·结果与讨论 | 第88-93页 |
| 第三节 生物胺的结构参数与生物活性的相关性 | 第93-100页 |
| ·基本假设 | 第93页 |
| ·研究方法 | 第93页 |
| ·结果与讨论 | 第93-100页 |
| 参考文献 | 第100-105页 |
| 硕士期间发表的论文 | 第105-107页 |
| 致谢 | 第107页 |