| 目录 | 第1-5页 |
| 中文摘要 | 第5-6页 |
| 英文摘要 | 第6-8页 |
| 正文 | 第8-24页 |
| 1 材料与方法 | 第9-14页 |
| ·试验材料 | 第9-10页 |
| ·试验设计 | 第10-11页 |
| ·电泳分析 | 第11-12页 |
| ·电泳仪器 | 第11页 |
| ·标准对照 | 第11-12页 |
| ·HMW-GS的提取 | 第12页 |
| ·HMW-GS的分离 | 第12页 |
| ·品质分析 | 第12-13页 |
| ·制粉 | 第12页 |
| ·蛋白质含量、颗粒度和灰分含量 | 第12页 |
| ·沉淀值 | 第12-13页 |
| ·干、湿面筋含量与面筋指数 | 第13页 |
| ·降落数值 | 第13页 |
| ·面团流变学特性 | 第13页 |
| ·数据处理 | 第13-14页 |
| 2 结果与分析 | 第14-20页 |
| ·高分子量麦谷蛋白7+8亚基与17+18亚基的遗传 | 第14-17页 |
| ·高分子量麦谷蛋白7+8亚基与17+18亚基在杂种F_1代的表现 | 第14-15页 |
| ·高分子量麦谷蛋白7+8亚基与17+18亚基在杂种F_2代的表现 | 第15-17页 |
| ·高分子量麦谷蛋白7+8亚基与17+18亚基对小麦品质的影响 | 第17-20页 |
| ·对出粉率的影响 | 第18页 |
| ·对蛋白质含量的影响 | 第18页 |
| ·对颗粒度的影响 | 第18页 |
| ·对灰分含量的影响 | 第18-19页 |
| ·对沉淀值和比沉淀值的影响 | 第19页 |
| ·对面筋含量和质量的影响 | 第19页 |
| ·对降落数值的影响 | 第19页 |
| ·对面团流变学特性的影响 | 第19-20页 |
| 3 结论与讨论 | 第20-24页 |
| ·高分子量麦谷蛋白7+8亚基和17+18亚基的遗传特点 | 第20-22页 |
| ·高分子量麦谷蛋白7+8亚基和17+18亚基在杂种F_1代的遗传特点 | 第20页 |
| ·高分子量麦谷蛋白7+8亚基和17+18亚基在杂种F_2代的遗传特点 | 第20-22页 |
| ·高分子量麦谷蛋白7+8亚基和17+18亚基对小麦品质的影响 | 第22-24页 |
| 文献综述 | 第24-46页 |
| 参考文献 | 第46-52页 |
