| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-8页 |
| 第一章 前言 | 第8-18页 |
| ·谷胱甘肽的性质、功能特性及其研究进展 | 第8-12页 |
| ·谷胱甘肽的性质、分布与合成 | 第8-9页 |
| ·谷胱甘肽的生理功能及应用 | 第9-11页 |
| ·谷胱甘肽生产方法的研究进展 | 第11-12页 |
| ·发酵法生产谷胱甘肽的研究进展 | 第12页 |
| ·国内外高产谷胱甘肽酵母菌选育及发酵条件优化研究状况 | 第12-17页 |
| ·国内外高产谷胱甘肽菌株的选育状况 | 第12-15页 |
| ·国内外谷胱甘肽发酵条件优化研究状况 | 第15-17页 |
| ·本研究的意义 | 第17-18页 |
| 第二章 谷胱甘肽高产酵母菌选育 | 第18-25页 |
| ·材料与方法 | 第18-21页 |
| ·材料 | 第18-19页 |
| ·试验方法 | 第19-21页 |
| ·结果与讨论 | 第21-24页 |
| ·zf(2-10515)生长曲线的测定 | 第21-22页 |
| ·最佳诱变剂浓度的确定 | 第22-23页 |
| ·NTG浓度对突变率的影响 | 第23页 |
| ·高产GSH突变菌株的筛选 | 第23-24页 |
| ·突变株稳定性考察 | 第24页 |
| ·本章小结 | 第24-25页 |
| 第三章 Yzf(2-10515)-1培养条件的优化 | 第25-39页 |
| ·材料与方法 | 第25-27页 |
| ·材料 | 第25页 |
| ·试验方法 | 第25-27页 |
| ·结果与讨论 | 第27-38页 |
| ·培养基的优化 | 第27-32页 |
| ·Box-Benhnken的中心组合试验结果及响应面分析 | 第32-36页 |
| ·前体氨基酸的添加对GSH产量的影响 | 第36-38页 |
| ·本章小结 | 第38-39页 |
| 第四章 Yzf(2-10515)-1发酵条件优化及7.5L自动发酵罐扩大培养的初步研究 | 第39-48页 |
| ·材料与方法 | 第39-41页 |
| ·材料 | 第39页 |
| ·试验方法 | 第39-41页 |
| ·结果与讨论 | 第41-47页 |
| ·温度对GSH产量的影响 | 第41页 |
| ·初始pH对GSH产量的影响 | 第41-42页 |
| ·摇床转速对GSH产量的影响 | 第42-43页 |
| ·不同装液量对GSH产量的影响 | 第43-44页 |
| ·不同接种量对GSH产量的影响 | 第44页 |
| ·7.5L自动发酵罐的扩大培养 | 第44-47页 |
| ·本章小结 | 第47-48页 |
| 第五章 结论 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-53页 |
| 附录 | 第53-56页 |
| 致谢 | 第56-57页 |
| 作者简介 | 第57页 |
