| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-10页 |
| 缩略词汇表 | 第10-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-21页 |
| ·概述 | 第11页 |
| ·国内外研究现状 | 第11-18页 |
| ·桃采后生理生化特性研究 | 第11-13页 |
| ·桃贮藏保鲜技术研究 | 第13-18页 |
| ·研究展望 | 第18-19页 |
| ·立题依据及研究内容 | 第19-21页 |
| ·立题依据 | 第19页 |
| ·研究内容 | 第19-21页 |
| 第二章 不同成熟度水蜜桃室温贮藏生理生化变化的研究 | 第21-40页 |
| 1 材料与方法 | 第21-25页 |
| ·试验材料与设计 | 第21-22页 |
| ·试验仪器与设备 | 第22-23页 |
| ·调查分析方法 | 第23-25页 |
| ·数据分析 | 第25页 |
| 2 结果与分析 | 第25-38页 |
| ·成熟度对"大团蜜露"水蜜桃采后生理生化的影响 | 第25-31页 |
| ·成熟度对"湖景蜜露"水蜜桃采后生理生化的影响 | 第31-38页 |
| 3 讨论 | 第38-39页 |
| 4 结论 | 第39-40页 |
| 第三章 低温贮藏对水蜜桃采后生理生化的影响 | 第40-57页 |
| 1 材料与方法 | 第40-42页 |
| ·试验材料与设计 | 第40-41页 |
| ·试验仪器与设备 | 第41页 |
| ·试验方法 | 第41-42页 |
| ·数据分析 | 第42页 |
| 2 结果与分析 | 第42-55页 |
| ·低温对"大团蜜露"水蜜桃保鲜效果的影响 | 第42-47页 |
| ·低温对"湖景蜜露"水蜜桃保鲜效果的影响 | 第47-55页 |
| 3 讨论 | 第55-56页 |
| 4 结论 | 第56-57页 |
| 第四章 程序升温对不同成熟度水蜜桃保鲜效果的影响 | 第57-67页 |
| 1 材料与方法 | 第57-59页 |
| ·试验材料与设计 | 第57-58页 |
| ·试验仪器与设备 | 第58页 |
| ·调查分析方法 | 第58页 |
| ·数据分析 | 第58-59页 |
| 2 结果与分析 | 第59-65页 |
| ·程序升温对不同成熟度"湖景蜜露"失重率的影响 | 第59页 |
| ·程序升温对不同成熟度"湖景蜜露"呼吸速率的影响 | 第59-60页 |
| ·程序升温对不同成熟度"湖景蜜露"硬度变化的影响 | 第60-61页 |
| ·程序升温对不同成熟度"湖景蜜露"可溶性固形物含量的影响 | 第61页 |
| ·程序升温对不同成熟度"湖景蜜露"可滴定酸含量的影响 | 第61-62页 |
| ·程序升温对不同成熟度"湖景蜜露"总糖含量的影响 | 第62-63页 |
| ·程序升温对不同成熟度"湖景蜜露"Vc含量的影响 | 第63页 |
| ·程序升温对不同成熟度"湖景蜜露"丙二醛含量的影响 | 第63-64页 |
| ·程序升温对不同成熟度"湖景蜜露"果肉色泽变化的影响 | 第64-65页 |
| 3 讨论 | 第65-66页 |
| 4 结论 | 第66-67页 |
| 第五章 不同贮藏方式对"大团蜜露"水蜜桃保鲜效果的影响 | 第67-91页 |
| 1 材料与方法 | 第68-70页 |
| ·试验材料与设计 | 第68-69页 |
| ·试验仪器与设备 | 第69页 |
| ·调查分析方法 | 第69-70页 |
| ·数据分析 | 第70页 |
| 2 结果与分析 | 第70-87页 |
| ·低温减压贮藏对"大团蜜露"水蜜桃软化及膜伤害生理研究 | 第70-76页 |
| ·1-MCP处理对"大团蜜露"水蜜桃保鲜效果的影响 | 第76-81页 |
| ·热处理对"大团蜜露"水蜜桃蛋白组分和品质的影响 | 第81-87页 |
| 3 讨论 | 第87-90页 |
| ·低温减压贮藏对"大团蜜露"水蜜桃软化及膜伤害的影响 | 第87-89页 |
| ·1-MCP处理对"大团蜜露"水蜜桃保鲜效果的影响 | 第89页 |
| ·热处理对"大团蜜露"水蜜桃蛋白组分及品质变化的影响 | 第89-90页 |
| 4 结论 | 第90-91页 |
| 全文结论及创新点 | 第91-93页 |
| 参考文献 | 第93-101页 |
| 研究生期间的其他工作 | 第101-103页 |
| 致谢 | 第103页 |
