中国古代作物油料研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-19页 |
| ·研究的缘起 | 第10页 |
| ·主要概念说明 | 第10-11页 |
| ·学术史的回顾 | 第11-17页 |
| ·名实考辨与史料整理 | 第11-12页 |
| ·对栽培技术史的研究 | 第12-13页 |
| ·对历史时期栽培分布的研究 | 第13-15页 |
| ·对加工技术及榨油业的研究 | 第15-16页 |
| ·对作物油料利用的研究 | 第16-17页 |
| ·研究思路与方法 | 第17-18页 |
| ·研究思路 | 第17页 |
| ·研究方法 | 第17-18页 |
| ·创新之处 | 第18-19页 |
| 第二章 中国古代作物油料概述 | 第19-27页 |
| ·公元6 世纪之前文献所见作物油料 | 第20-21页 |
| ·大麻子 | 第20页 |
| ·芝麻 | 第20-21页 |
| ·公元6 至15 世纪文献初见之作物油料 | 第21-24页 |
| ·苏子 | 第21-22页 |
| ·红花籽 | 第22页 |
| ·蔓菁子 | 第22页 |
| ·油菜子 | 第22-23页 |
| ·大豆 | 第23页 |
| ·苍耳子 | 第23-24页 |
| ·公元16 至19 世纪文献初见之作物油料 | 第24-27页 |
| ·棉子 | 第24页 |
| ·蓖麻子 | 第24-25页 |
| ·亚麻子 | 第25页 |
| ·花生 | 第25-26页 |
| ·其他小油料 | 第26-27页 |
| 第三章 中国古代油料作物栽培 | 第27-36页 |
| ·栽培技术 | 第27-32页 |
| ·提高作物自身生产能力的技术 | 第27-28页 |
| ·改善作物环境条件的生产技术 | 第28-32页 |
| ·分布规律及其成因 | 第32-36页 |
| ·自然环境 | 第33页 |
| ·生产技术 | 第33-34页 |
| ·社会需求 | 第34页 |
| ·商品经济 | 第34-35页 |
| ·政策引导 | 第35-36页 |
| 第四章 中国古代作物油料加工 | 第36-44页 |
| ·制油技术概况 | 第36-39页 |
| ·舂捣法 | 第36-37页 |
| ·水代法 | 第37页 |
| ·压榨法 | 第37-39页 |
| ·磨法 | 第39页 |
| ·制油技术的革新 | 第39-42页 |
| ·油料加工行业的发展 | 第42-44页 |
| 第五章 中国古代作物油料利用 | 第44-55页 |
| ·植物油的利用 | 第44-51页 |
| ·照明 | 第44-46页 |
| ·食用 | 第46-48页 |
| ·其他用途 | 第48-51页 |
| ·油粕的利用 | 第51-55页 |
| ·肥料 | 第51-53页 |
| ·饲料 | 第53-54页 |
| ·救荒 | 第54-55页 |
| 结语 | 第55-58页 |
| 参考文献 | 第58-63页 |
| 致谢 | 第63-64页 |
| 作者简介 | 第64页 |
