明代徽州茶业发展研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-11页 |
| 1 引言 | 第11-16页 |
| ·研究目的和意义 | 第11-13页 |
| ·国内外研究现状 | 第13-15页 |
| ·研究内容和方法 | 第15-16页 |
| 2 明代徽州茶业发展的历史背景 | 第16-20页 |
| ·唐宋元至明初徽州茶叶的发展 | 第16-18页 |
| ·明代中后期徽州茶叶的崛起 | 第18页 |
| ·明代徽州茶税所反映的茶叶发展情况 | 第18-20页 |
| ·明代徽州地区流通环节茶税征收情况 | 第18-19页 |
| ·明代徽州地区生产环节茶税征收情况 | 第19-20页 |
| 3 明代徽州茶叶生产技术的发展 | 第20-34页 |
| ·松萝茶的问世 | 第21-23页 |
| ·松萝茶茶名考证 | 第21-22页 |
| ·松萝茶初期发展 | 第22-23页 |
| ·松萝茶脱颖而出的原因 | 第23-29页 |
| ·松萝茶茶树的生长环境 | 第23页 |
| ·松萝茶的栽培 | 第23-24页 |
| ·制茶原料的采摘 | 第24-25页 |
| ·制茶原料的选择 | 第25-26页 |
| ·松萝茶的炒制 | 第26-28页 |
| ·松萝茶的药用功能 | 第28-29页 |
| ·松萝茶的储藏 | 第29页 |
| ·松萝茶所产生的影响 | 第29-32页 |
| ·松萝茶对当时徽州茶区的影响 | 第29-30页 |
| ·松萝茶对当时我国其他茶区的影响 | 第30-32页 |
| ·松萝茶的曲折发展 | 第32-34页 |
| 4 明代徽州的茶叶经营 | 第34-53页 |
| ·明代徽州茶商的发展 | 第34-36页 |
| ·明代徽州茶商经营茶叶模式 | 第36-45页 |
| ·茶叶收购 | 第36-38页 |
| ·茶叶加工 | 第38-39页 |
| ·茶叶运输 | 第39-42页 |
| ·茶叶销售 | 第42-43页 |
| ·徽州茶叶经营的其他特点 | 第43-44页 |
| ·徽州茶商经营资本的来源 | 第44-45页 |
| ·明代徽州茶商的其他社会贡献 | 第45-47页 |
| ·建会馆，重修会馆 | 第45-46页 |
| ·建宗祠，建学堂，助乡里 | 第46-47页 |
| ·建茶亭 | 第47页 |
| ·明代徽商经营茶叶模式对清代的影响 | 第47-53页 |
| ·徽商茶叶贸易的第一个环节——茶叶收购 | 第47-48页 |
| ·徽商茶叶贸易的第二个环节——茶叶加工 | 第48-49页 |
| ·徽商茶叶贸易的第三个环节——茶叶运输 | 第49-50页 |
| ·徽商茶叶贸易的第四个环节——茶叶销售 | 第50-51页 |
| ·经营活动的季节性 | 第51-52页 |
| ·资本组合的多样性 | 第52-53页 |
| 5 明代徽州茶文化的发展 | 第53-59页 |
| ·明代徽州的饮茶艺术 | 第53-56页 |
| ·饮茶环境 | 第54页 |
| ·饮茶器具 | 第54-55页 |
| ·饮茶用水 | 第55-56页 |
| ·明代文人与徽州茶文化的发展 | 第56-59页 |
| ·茶诗词散文的发展 | 第56-57页 |
| ·茶事绘画的创作 | 第57页 |
| ·茶书撰集的繁盛 | 第57-59页 |
| 6 明代徽州茶业发展经验的现实启示 | 第59-64页 |
| ·现代徽州茶业发展存在的问题 | 第60-61页 |
| ·茶园管理混乱的现象 | 第60页 |
| ·现阶段茶叶加工技术落后的现象 | 第60页 |
| ·茶叶营销管理模式迟滞发展的现象 | 第60-61页 |
| ·茶叶产销不平衡的现象 | 第61页 |
| ·徽茶文化特色不突出的现象 | 第61页 |
| ·可资借鉴的明代徽州茶叶发展经验 | 第61-64页 |
| ·茶叶原料的选择方面 | 第61页 |
| ·茶叶加工工艺方面 | 第61-62页 |
| ·茶叶销售方面 | 第62页 |
| ·经营文化方面 | 第62-63页 |
| ·政府政策方面 | 第63-64页 |
| 7 结论 | 第64-65页 |
| 参考文献 | 第65-69页 |
| 致谢 | 第69-70页 |
| 个人简介 | 第70页 |
| 在读期间发表的论文 | 第70页 |
