| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-7页 |
| 1 绪论 | 第7-27页 |
| ·食品安全与食品卫生 | 第7-8页 |
| ·国外食品安全监管体系 | 第8-13页 |
| ·我国食品安全监督体系 | 第13-18页 |
| ·国境口岸食品卫生监督 | 第18-26页 |
| ·研究目的、内容和意义 | 第26-27页 |
| 2 材料与方法 | 第27-29页 |
| ·调查对象 | 第27页 |
| ·调查内容 | 第27页 |
| ·调查方法 | 第27页 |
| ·质量控制 | 第27-29页 |
| 3 结果与分析 | 第29-39页 |
| ·2004年至2009年口岸食品卫生监督发现的问题 | 第29-31页 |
| ·2005年至2009年口岸食品和餐具抽样检测情况 | 第31-33页 |
| ·2007年至2009年口岸食品卫生监督量化分级管理A级单位评审情况 | 第33-35页 |
| ·2009年口岸食品卫生快速检测情况 | 第35-38页 |
| ·小结 | 第38-39页 |
| 4 讨论 | 第39-48页 |
| ·口岸食品卫生监督发现的主要问题 | 第39页 |
| ·口岸食品卫生监督量化分级管理制度的优点 | 第39-40页 |
| ·食品卫生监督快速检测技术的优点 | 第40-41页 |
| ·口岸食品卫生监督量化分级标准的科学性和合理性 | 第41-42页 |
| ·A级单位评审不合格项目相对集中,企业硬件改造很难开展 | 第42-43页 |
| ·食品快速检测全面推行,食品中心温度检出率最高,餐饮具用大肠菌群其次 | 第43-44页 |
| ·口岸卫生监督工作存在问题及建议 | 第44-48页 |
| 5 结论与展望 | 第48-49页 |
| 6 参考文献 | 第49-52页 |
| 附录 | 第52-131页 |
| 附录1:第88号令《出入境口岸食品卫生监督管理条例》 | 第52-61页 |
| 附录2:口岸食品卫生监督分级管理评分表说明 | 第61-77页 |
| 附录3:口岸卫生监督工作业务数据表格 | 第77-131页 |
| 硕士期间撰写的报告清单、作者及导师简介 | 第131-132页 |
| 致谢 | 第132页 |
