| 中文摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-6页 |
| 目录 | 第6-10页 |
| 第1章 绪论 | 第10-20页 |
| ·胆固醇与人体健康 | 第10-13页 |
| ·胆固醇的代谢与健康 | 第10-11页 |
| ·防治高血脂症的主要方法 | 第11-13页 |
| ·益生菌降胆固醇的研究 | 第13-17页 |
| ·益生菌降胆固醇的机理 | 第13-15页 |
| ·益生菌降胆固醇的研究现状 | 第15-17页 |
| ·课题研究意义及实验方案 | 第17-20页 |
| ·研究意义 | 第17页 |
| ·实验方案 | 第17-20页 |
| 第2章 具有降胆固醇功能益生菌的筛选 | 第20-40页 |
| ·前言 | 第20页 |
| ·实验材料及仪器设备 | 第20-22页 |
| ·实验材料 | 第20-22页 |
| ·仪器设备 | 第22页 |
| ·实验方法 | 第22-28页 |
| ·培养基及试剂的配制 | 第22-23页 |
| ·具有降胆固醇能力菌株的初步筛选 | 第23-24页 |
| ·菌株体外降胆固醇能力的测定 | 第24-25页 |
| ·菌株模拟胃肠道环境的筛选 | 第25-26页 |
| ·菌株粘附能力测定 | 第26-27页 |
| ·菌株抑菌耐药能力的测定 | 第27-28页 |
| ·菌株的定向驯化 | 第28页 |
| ·实验结果与分析 | 第28-38页 |
| ·具有降胆固醇能力菌株的初步筛选结果 | 第28-30页 |
| ·菌株体外降胆固醇能力的测定结果 | 第30-31页 |
| ·菌株模拟胃肠道环境筛选的结果 | 第31-36页 |
| ·菌株对结肠癌细胞HT-29细胞粘附能力的测定结果 | 第36-37页 |
| ·实验菌株对致病菌的抑制作用测定结果 | 第37页 |
| ·实验菌株对抗生素类药物耐受性结果 | 第37-38页 |
| ·菌株的定向驯化结果 | 第38页 |
| ·本章小结 | 第38-40页 |
| 第3章 菌株的鉴定 | 第40-49页 |
| ·前言 | 第40页 |
| ·实验材料及仪器设备 | 第40-41页 |
| ·实验材料 | 第40-41页 |
| ·实验方法 | 第41-44页 |
| ·形态学鉴定 | 第41-42页 |
| ·基本生物化学鉴定 | 第42页 |
| ·分子生物学鉴定 | 第42-44页 |
| ·实验结果与分析 | 第44-47页 |
| ·形态学鉴定 | 第44-45页 |
| ·基本生物化学鉴定结果 | 第45-47页 |
| ·分子生物学鉴定结果 | 第47页 |
| ·本章小结 | 第47-49页 |
| 第4章 菌株的初步安全性评价 | 第49-53页 |
| ·前言 | 第49页 |
| ·实验材料及仪器设备 | 第49-50页 |
| ·实验材料 | 第49页 |
| ·仪器设备 | 第49-50页 |
| ·实验方法 | 第50页 |
| ·菌株的急性毒性研究 | 第50页 |
| ·菌株肝肠易位研究 | 第50页 |
| ·实验结果与分析 | 第50-52页 |
| ·菌株急性毒性研究结果 | 第50-51页 |
| ·菌株肝肠易位研究结果 | 第51-52页 |
| ·本章小结 | 第52-53页 |
| 第5章 菌株对胆固醇降解功能的体内相关性研究 | 第53-67页 |
| ·前言 | 第53页 |
| ·实验材料及仪器设备 | 第53-54页 |
| ·实验材料 | 第53页 |
| ·仪器设备 | 第53-54页 |
| ·实验方法 | 第54-56页 |
| ·高脂饲料的配制 | 第54页 |
| ·菌液的制备 | 第54页 |
| ·实验内容 | 第54-55页 |
| ·实验样本的采集于指标的测定 | 第55-56页 |
| ·实验结果与分析 | 第56-66页 |
| ·小鼠高血脂模型的建立 | 第56-57页 |
| ·灌胃菌体对小鼠体重及脏器比例的影响 | 第57-59页 |
| ·灌胃菌体对小鼠血清胆固醇的影响 | 第59-61页 |
| ·灌胃菌体对小鼠血清甘油三酯的影响 | 第61-62页 |
| ·灌胃菌体对小鼠血清高密度脂蛋白含量的影响 | 第62-64页 |
| ·灌胃菌体对小鼠肝脏胆固醇的影响 | 第64-65页 |
| ·灌胃菌体对小鼠粪便胆酸的影响 | 第65-66页 |
| ·本章小结 | 第66-67页 |
| 第6章 菌株对胆固醇降解机理的研究 | 第67-73页 |
| ·前言 | 第67页 |
| ·实验材料及仪器设备 | 第67-68页 |
| ·实验材料 | 第67-68页 |
| ·实验方法 | 第68-70页 |
| ·实验菌液的制备 | 第68页 |
| ·菌株对胆固醇的吸收作用和共沉淀作用的研究 | 第68-69页 |
| ·菌株的细胞膜和细胞壁对胆固醇的吸收作用 | 第69页 |
| ·菌株产胆酸能力的测定 | 第69-70页 |
| ·实验结果与分析 | 第70-72页 |
| ·菌株对胆固醇的吸收作用和共沉淀作用的研究结果 | 第70页 |
| ·菌株的细胞膜和细胞壁对胆固醇的吸收作用 | 第70-71页 |
| ·菌株产胆酸能力的测定 | 第71-72页 |
| ·本章小结 | 第72-73页 |
| 结论 | 第73-75页 |
| 参考文献 | 第75-81页 |
| 附录 | 第81-85页 |
| 致谢 | 第85-86页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第86-87页 |