| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 第一章 前言 | 第7-17页 |
| ·谷氨酸的理化性质 | 第7页 |
| ·谷氨酸的用途 | 第7-9页 |
| ·食品 | 第7-8页 |
| ·日用化妆品、洗浴用品 | 第8页 |
| ·医药品 | 第8页 |
| ·下游产品开发 | 第8-9页 |
| ·谷氨酸的发酵生产 | 第9-13页 |
| ·谷氨酸发酵的发展及现状 | 第9-11页 |
| ·谷氨酸高温度发酵工艺 | 第11-12页 |
| ·生物素对谷氨酸发酵的影响 | 第12-13页 |
| ·代谢流分析技术在谷氨酸发酵中的应用 | 第13-14页 |
| ·DNA多态性分析 | 第14-15页 |
| ·本课题的研究意义 | 第15-16页 |
| ·本课题的主要研究内容 | 第16-17页 |
| 第二章 材料与方法 | 第17-23页 |
| ·材料 | 第17-19页 |
| ·主要试剂 | 第17页 |
| ·仪器设备 | 第17-18页 |
| ·实验菌株 | 第18页 |
| ·培养基与溶液配制 | 第18-19页 |
| ·方法 | 第19-23页 |
| ·基因组耐温菌F343与出发菌株S9114在合成培养基中最适生物素浓度 | 第19页 |
| ·胞内生物素对谷氨酸发酵的影响 | 第19页 |
| ·发酵培养基成分研究 | 第19页 |
| ·代谢流分析发酵中后期代谢情况 | 第19-20页 |
| ·AFLP分析耐温菌F343与出发菌S9114的DNA多态性 | 第20-21页 |
| ·5L搅拌发酵罐发酵谷氨酸发酵种子培养 | 第21页 |
| ·发酵液菌体浓度、残糖、谷氨酸以及其他氨基酸的分析 | 第21-23页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第23-42页 |
| ·耐温菌F343发酵谷氨酸发酵条件的研究 | 第23-31页 |
| ·发酵培养基成分对F343发酵谷氨酸的影响 | 第23-24页 |
| ·温度对F343在5L发酵罐上发酵谷氨酸的影响 | 第24-26页 |
| ·葡萄糖补加条件对F343在5L搅拌发酵罐上发酵谷氨酸的影响 | 第26-29页 |
| ·pH对F343在5L发酵罐上发酵谷氨酸的影响 | 第29页 |
| ·发酵罐溶氧DO对F343在5L发酵罐上发酵谷氨酸的影响 | 第29-31页 |
| ·耐温菌F343与出发菌S9114发酵谷氨酸机理的研究 | 第31-42页 |
| ·代谢流分析比较F343与S9114发酵谷氨酸的差异 | 第31-37页 |
| ·生物素对F343与S9114发酵谷氨酸的影响 | 第37-39页 |
| ·AFLP分析耐温菌株与原始菌株的DNA多态性 | 第39-42页 |
| 结论与展望 | 第42-43页 |
| 致谢 | 第43-44页 |
| 参考文献 | 第44-49页 |
| 附录:作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第49页 |
