| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 目录 | 第5-7页 |
| 第一章 引言 | 第7-15页 |
| ·前言 | 第7页 |
| ·谷氨酸简介及L-谷氨酸的理化性质 | 第7-8页 |
| ·L-谷氨酸的功能及应用 | 第8页 |
| ·L-谷氨酸生产的发展历史及现状 | 第8-9页 |
| ·L-谷氨酸生产使用菌株 | 第9-10页 |
| ·L-谷氨酸的生物合成途径和关键酶 | 第10-12页 |
| ·葡萄糖代谢 | 第11页 |
| ·糖酵解途径(EMP)和磷酸戊糖途径(HMP) | 第11页 |
| ·回补途径 | 第11页 |
| ·三羧酸(TCA)循环 | 第11-12页 |
| ·生成谷氨酸的主要酶反应 | 第12页 |
| ·L-谷氨酸产生菌的选育进展 | 第12-13页 |
| ·本课题研究的意义及主要内容 | 第13-15页 |
| 第二章 实验材料与方法 | 第15-19页 |
| ·实验材料 | 第15-16页 |
| ·出发菌株 | 第15页 |
| ·实验试剂 | 第15页 |
| ·实验仪器 | 第15页 |
| ·培养基 | 第15-16页 |
| ·实验方法 | 第16-19页 |
| ·培养方法 | 第16页 |
| ·诱变方法 | 第16-17页 |
| ·耐高温驯化方法 | 第17页 |
| ·平板筛选方法 | 第17页 |
| ·摇瓶初筛方法 | 第17页 |
| ·摇瓶复筛方法 | 第17-18页 |
| ·分析方法 | 第18-19页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第19-49页 |
| ·L-谷氨酸产生菌的选育 | 第19-25页 |
| ·出发菌株遗传标记的鉴定 | 第19页 |
| ·菌体生长曲线测定 | 第19页 |
| ·诱变剂量和时间的确定 | 第19-21页 |
| ·L-谷氨酸产生菌的选育谱系 | 第21页 |
| ·L-谷氨酸产生菌的选育结果 | 第21-25页 |
| ·L-谷氨酸发酵条件的调控 | 第25-35页 |
| ·种子培养基及其培养条件的优化 | 第25-27页 |
| ·发酵培养基的优化 | 第27-33页 |
| ·发酵条件的优化 | 第33-35页 |
| ·L-谷氨酸补料分批发酵的研究 | 第35-37页 |
| ·最适初糖浓度的确定 | 第35-36页 |
| ·最适残糖维持浓度的确定 | 第36-37页 |
| ·L-谷氨酸7L罐发酵条件的研究 | 第37-38页 |
| ·不同溶氧控制策略对产酸的影响 | 第37-38页 |
| ·不同控温方式对产酸的影响 | 第38页 |
| ·L-谷氨酸生物合成的代谢流量分析 | 第38-45页 |
| ·L-谷氨酸生物合成的代谢网络 | 第39-41页 |
| ·各胞外代谢产物浓度的测定 | 第41-43页 |
| ·出发菌株TWQ080及突变菌株GW46-4代谢流量分配的计算 | 第43页 |
| ·出发菌株TWQ080与其突变株GW46-4代谢流量分布情况比较 | 第43-45页 |
| ·结论 | 第45-46页 |
| ·课题展望 | 第46-49页 |
| 致谢 | 第49-51页 |
| 参考文献 | 第51-55页 |
| 附录:作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第55页 |