| 目录 | 第5-8页 |
| 摘要 | 第8-12页 |
| Abstract | 第12-16页 |
| 第1章 文献综述 | 第17-37页 |
| 1.1 柑橘生物活性物质种类与分布 | 第17-25页 |
| 1.1.1 柑橘酚类物质种类与分布 | 第17-22页 |
| 1.1.2 柑橘类柠檬苦素种类与分布 | 第22-23页 |
| 1.1.3 柑橘香豆素化合物种类与分布 | 第23-24页 |
| 1.1.4 柑橘类胡萝卜素种类与分布 | 第24-25页 |
| 1.2 柑橘果实抗氧化活性研究 | 第25-27页 |
| 1.2.1 柑橘生物类黄酮抗氧化活性研究 | 第26页 |
| 1.2.2 柑橘酚酸类物质抗氧化活性研究 | 第26-27页 |
| 1.2.3 柑橘类柠檬苦素抗氧化活性研究 | 第27页 |
| 1.2.4 柑橘香豆素抗氧化活性研究 | 第27页 |
| 1.2.5 柑橘类胡萝卜素抗氧化活性研究 | 第27页 |
| 1.3 抗氧化活性评价指标 | 第27-28页 |
| 1.4 抗氧化活性评价方法 | 第28-37页 |
| 1.4.1 传统抗氧化活性评价方法 | 第28-32页 |
| 1.4.2 在线抗氧化活性评价方法 | 第32-37页 |
| 第2章 引言 | 第37-41页 |
| 2.1 研究目的和意义 | 第37-38页 |
| 2.2 研究主要内容 | 第38页 |
| 2.3 研究思路和技术路线 | 第38-41页 |
| 第3章 HPLC-FRSD在线抗氧化活性检测系统的建立 | 第41-73页 |
| 3.1 材料与方法 | 第41-47页 |
| 3.1.1 实验材料 | 第41-42页 |
| 3.1.2 实验试剂 | 第42-43页 |
| 3.1.3 实验主要仪器与设备 | 第43页 |
| 3.1.4 酚类标准物质抗氧化活性测定所需溶液的制备 | 第43页 |
| 3.1.5 HPLC-FRSD系统建立所需溶液的配制 | 第43-44页 |
| 3.1.6 酚类标准物质单体抗氧化活性的测定 | 第44-45页 |
| 3.1.7 HPLC-FRSD在线抗氧化活性检测系统优化 | 第45-46页 |
| 3.1.8 HPLC-FRSD在线抗氧化活性检测系统的方法学验证 | 第46-47页 |
| 3.1.9 实验数据处理与分析 | 第47页 |
| 3.2 结果与分析 | 第47-68页 |
| 3.2.1 酚类标准物质单体的抗氧化活性分析 | 第47-58页 |
| 3.2.2 HPLC-FRSD抗氧化活性检测系统的优化 | 第58-65页 |
| 3.2.3 在线HPLC-FRSD抗氧化活性检测系统的验证 | 第65-68页 |
| 3.3 讨论 | 第68-71页 |
| 3.3.1 酚类标准物质抗氧化活性分析 | 第68页 |
| 3.3.2 HPCL-FRSD在线抗氧化活性检测系统的优化 | 第68-69页 |
| 3.3.3 HPCL-FRSD在线抗氧化活性检测系统的验证 | 第69-70页 |
| 3.3.4 HPLC-ABTS-FRSD法和HPLC-DPPH-FRSD法的比较 | 第70-71页 |
| 3.3.5 HPLC-FRSD在线抗氧化活性检测系统优缺点 | 第71页 |
| 3.4 小结 | 第71-73页 |
| 3.4.1 酚类物质单体抗氧化活性的比较 | 第72页 |
| 3.4.2 HPLC-FRSD在线抗氧化活性检测系统优化 | 第72页 |
| 3.4.3 HPLC-FRSD在线抗氧化活性检测系统的验证 | 第72-73页 |
| 第4章 HPLC-FRSD系统应用于柑橘抗氧化活性测定 | 第73-97页 |
| 4.1 实验材料与方法 | 第73-78页 |
| 4.1.1 实验材料 | 第73-76页 |
| 4.1.2 实验主要试剂、仪器和设备 | 第76页 |
| 4.1.3 柑橘样品的处理与提取 | 第76页 |
| 4.1.4 标准品以及自由基溶液配制 | 第76-77页 |
| 4.1.5 基于在线HPLC-FRSD系统柑橘抗氧化活性测定 | 第77页 |
| 4.1.6 基于离线DPPH和ABTS自由基法柑橘抗氧化活性测定 | 第77页 |
| 4.1.7 实验数据处理与分析 | 第77-78页 |
| 4.2 结果和分析 | 第78-93页 |
| 4.2.1 基于在线法和离线法柑橘果皮抗氧化活性测定及相关性 | 第78-82页 |
| 4.2.2 基于在线法和离线法柑橘囊衣抗氧化活性测定及相关性 | 第82-85页 |
| 4.2.3 基于在线法和离线法根橘种子抗氧化活性测定及相关性 | 第85-88页 |
| 4.2.4 基于在线法和离线法柑橘果汁抗氧化活性测定及相关性 | 第88-93页 |
| 4.2.5 基于在线法和离线法柑橘果皮、囊衣、种子抗氧化活性测定的比较 | 第93页 |
| 4.3 讨论 | 第93-95页 |
| 4.3.1 基于在线法和离线法柑橘果实不同部位抗氧化活性测定及相关性分析 | 第93-94页 |
| 4.3.2 基于在线法和离线柑橘果皮、囊衣、种子抗氧化活性测定的比较 | 第94页 |
| 4.3.3 在线HPLC-DPPH/ABTS-FRSD法和离线法比较 | 第94-95页 |
| 4.3.4 HPLC-FRSD系统应用于柑橘抗氧化活性测定研究 | 第95页 |
| 4.3.5 HPLC-FRSD系统潜在应用价值 | 第95页 |
| 4.4 小结 | 第95-97页 |
| 第5章 HPLC-FRSD系统应用于柑橘抗氧化活性与总酚总黄酮含量相关性研究 | 第97-113页 |
| 5.1 实验材料与方法 | 第97-99页 |
| 5.1.1 实验材料 | 第97页 |
| 5.1.2 实验试剂 | 第97页 |
| 5.1.3 实验主要仪器和设备 | 第97页 |
| 5.1.4 柑橘样品处理与提取 | 第97-98页 |
| 5.1.5 柑橘果实不同部位总酚含量的测定 | 第98页 |
| 5.1.6 柑橘果实不同部位总黄酮含量测定 | 第98页 |
| 5.1.7 实验数据处理与分析 | 第98-99页 |
| 5.2 结果与分析 | 第99-109页 |
| 5.2.1 柑橘果实不同部位总酚含量分析 | 第99-102页 |
| 5.2.2 柑橘果实不同部位总黄酮含量测定 | 第102-106页 |
| 5.2.3 新在线法与离线法的抗氧化活性总酚总黄酮相关性结果一致性 | 第106-109页 |
| 5.3 讨论 | 第109-110页 |
| 5.3.1 氯化铝显色法和硝酸铝显色法测定总黄酮含量比较 | 第109页 |
| 5.3.2 成熟柑橘果实总酚总黄酮含量测定 | 第109页 |
| 5.3.3 柑橘抗氧化活性和总酚总黄酮含量相关性 | 第109-110页 |
| 5.3.4 HPLC-FRSD系统应用于柑橘抗氧化活性与总酚总黄酮含量相关性研究 | 第110页 |
| 5.4 小结 | 第110-113页 |
| 第6章 结论及展望 | 第113-115页 |
| 6.1 研究结论 | 第113页 |
| 6.2 本研究主要特色和创新点 | 第113页 |
| 6.3 展望 | 第113-115页 |
| 参考文献 | 第115-127页 |
| 附录 缩略词表 | 第127-129页 |
| 致谢 | 第129-131页 |
| 作者简历及在读期间所取得的科研成果 | 第131-132页 |
