| 摘要 | 第6-7页 |
| Abstract | 第7页 |
| 第一章 绪论 | 第9-12页 |
| 1.1 研究目的及意义 | 第9页 |
| 1.2 文献综述 | 第9-10页 |
| 1.3 研究方法 | 第10页 |
| 1.4 论文结构及主要内容 | 第10-12页 |
| 第二章 餐饮业的相关理论概述 | 第12-18页 |
| 2.1 餐饮业的概述 | 第12-15页 |
| 2.2 民族特色餐饮业的概述 | 第15-18页 |
| 第三章 延边民族特色餐饮业的现状及优势 | 第18-25页 |
| 3.1 国内外餐饮业的现状 | 第18-20页 |
| 3.2 延边地区民族特色餐饮业的现状 | 第20-22页 |
| 3.3 延边地区民族特色餐饮业的优势 | 第22-25页 |
| 第四章 延边民族特色餐饮业存在的问题 | 第25-29页 |
| 4.1 延边民族特色餐饮业品牌少,策略单一 | 第25页 |
| 4.2 延边民族特色餐饮业缺乏品牌化管理 | 第25-26页 |
| 4.3 民族餐饮业缺乏大型企业,外地市场拓展困难 | 第26页 |
| 4.4 民族餐饮业不重视饮食文化,缺乏文化营销 | 第26-27页 |
| 4.5 民族餐饮业在旅游业中不够重视 | 第27-29页 |
| 第五章 对延边民族特色餐饮业发展建议 | 第29-38页 |
| 5.1 重视民族餐饮业的品牌建设 | 第29-30页 |
| 5.2 开发民族饮食文化资源 | 第30-31页 |
| 5.3 定位延边民族餐饮业的发展方向 | 第31-32页 |
| 5.4 结合延边旅游业,做好民族餐饮业整合资源的工作 | 第32-34页 |
| 5.5 做好民族餐饮业的营销 | 第34-35页 |
| 5.6 助推民族餐饮企业向连锁集团化发展 | 第35-36页 |
| 5.7 政府扶持和引导餐饮企业标准化管理 | 第36-38页 |
| 结语 | 第38-39页 |
| 参考文献 | 第39-41页 |
| 致谢 | 第41页 |