| 摘要 | 第1-10页 |
| ABSTRACT | 第10-12页 |
| 1 引言 | 第12-28页 |
| ·葡萄采后生理生化特性的研究 | 第12-20页 |
| ·采后营养成分的变化 | 第12-13页 |
| ·采后呼吸代谢的研究 | 第13-14页 |
| ·采后内源激素变化及脱粒生理的研究 | 第14-15页 |
| ·采后褐变机理的研究 | 第15-16页 |
| ·采后SO_2 伤害生理的研究 | 第16页 |
| ·采后贮运病害的研究 | 第16-18页 |
| ·葡萄采后贮藏保鲜技术的研究进展 | 第18-20页 |
| ·高能电子束在农产品及食品安全方面的应用 | 第20-23页 |
| ·在农产品及食品保鲜方面的应用 | 第20-22页 |
| ·在农药降解方面的应用 | 第22-23页 |
| ·臭氧在农产品及食品安全方面的研究现状 | 第23-25页 |
| ·在农产品及食品保鲜方面的应用 | 第23-24页 |
| ·在农药降解方面的研究现状 | 第24-25页 |
| ·本课题研究的目的、内容和意义 | 第25-28页 |
| ·研究目的 | 第25页 |
| ·研究内容 | 第25-26页 |
| ·课题意义 | 第26-28页 |
| 2 材料与方法 | 第28-38页 |
| ·试验材料 | 第28页 |
| ·主要试剂 | 第28-30页 |
| ·主要仪器设备 | 第30-31页 |
| ·试验方法 | 第31-38页 |
| ·试样处理 | 第31-32页 |
| ·测定指标及方法 | 第32-38页 |
| 3 结果与分析 | 第38-68页 |
| ·高能电子束对巨峰葡萄保鲜效果的研究 | 第38-50页 |
| ·对巨峰葡萄微生物的控制效果 | 第38-39页 |
| ·对巨峰葡萄呼吸强度的影响 | 第39-40页 |
| ·对巨峰葡萄失重率的影响 | 第40-41页 |
| ·对巨峰葡萄可溶性总糖及可滴定酸含量的影响 | 第41-42页 |
| ·对巨峰葡萄Vc 及单宁含量的影响 | 第42-43页 |
| ·对巨峰葡萄PPO 活性及褐变度的影响 | 第43-44页 |
| ·对巨峰葡萄MDA 含量及相对电导率的影响 | 第44-46页 |
| ·对巨峰葡萄SOD 活性及O_2产生速率的影响 | 第46-48页 |
| ·对巨峰葡萄POD、CAT 活性的影响 | 第48-49页 |
| ·对巨峰葡萄果皮花色苷及果梗叶绿素含量的影响 | 第49-50页 |
| ·高能电子束结合SO_2 对巨峰葡萄保鲜效果的研究 | 第50-54页 |
| ·对巨峰葡萄微生物的控制效果 | 第50-52页 |
| ·对巨峰葡萄Vc 及单宁含量的影响 | 第52-53页 |
| ·对巨峰葡萄可滴定酸含量的影响 | 第53-54页 |
| ·对巨峰葡萄褐变度的影响 | 第54页 |
| ·臭氧气体对巨峰葡萄保鲜效果的研究 | 第54-62页 |
| ·对巨峰葡萄微生物的控制效果 | 第54-56页 |
| ·对巨峰葡萄呼吸强度的影响 | 第56页 |
| ·对巨峰葡萄失重率的影响 | 第56-57页 |
| ·对巨峰葡萄可溶性固形物及可滴定酸含量的影响 | 第57-58页 |
| ·对巨峰葡萄Vc 及单宁含量的影响 | 第58-60页 |
| ·对巨峰葡萄MDA 含量的影响 | 第60页 |
| ·对巨峰葡萄SOD、POD、CAT 活性的影响 | 第60-62页 |
| ·不同处理贮藏保鲜巨峰葡萄的比较 | 第62-66页 |
| ·不同处理对巨峰葡萄可溶性固形物含量及果粒硬度的影响 | 第62-63页 |
| ·不同处理对巨峰葡萄好果率的影响 | 第63-64页 |
| ·不同处理对巨峰葡萄果皮色差的影响 | 第64-65页 |
| ·不同处理对巨峰葡萄果梗叶绿素含量的影响 | 第65页 |
| ·不同处理对巨峰葡萄SO_2 残留量的影响 | 第65-66页 |
| ·高能电子束和臭氧对巨峰葡萄农药降解的初探 | 第66-68页 |
| ·高能电子束对巨峰葡萄农残降解的影响 | 第66-67页 |
| ·臭氧水对巨峰葡萄农残降解的影响 | 第67-68页 |
| 4 讨论 | 第68-74页 |
| ·高能电子束对巨峰葡萄贮藏品质的影响 | 第68-70页 |
| ·高能电子束结合SO_2 对巨峰葡萄贮藏品质的影响 | 第70页 |
| ·臭氧气体对巨峰葡萄贮藏品质的影响 | 第70-72页 |
| ·高能电子束和臭氧水对农残降解的影响 | 第72-74页 |
| 5 结论 | 第74-75页 |
| 参考文献 | 第75-87页 |
| 致谢 | 第87-88页 |
| 攻读学位期间发表论文目录 | 第88页 |
