| 中文摘要 | 第4-6页 |
| abstract | 第6-8页 |
| 1 引言 | 第10-15页 |
| 1.1 研究背景 | 第10-12页 |
| 1.2 餐饮具消毒的相关定义及基本流程 | 第12页 |
| 1.3 国内餐饮具集中消毒行业现状 | 第12-13页 |
| 1.4 江苏省餐饮具集中消毒单位现状 | 第13页 |
| 1.5 选题意义 | 第13-15页 |
| 2 材料与方法 | 第15-19页 |
| 2.1 研究对象 | 第15页 |
| 2.2 研究内容 | 第15页 |
| 2.3 研究方法 | 第15-18页 |
| 2.4 质量控制 | 第18-19页 |
| 3 结果 | 第19-24页 |
| 3.1 基本情况 | 第19页 |
| 3.2 调查情况 | 第19-20页 |
| 3.3 实验室检测结果 | 第20-24页 |
| 4 讨论 | 第24-29页 |
| 4.1 江苏省餐饮具集中消毒单位现状 | 第24-25页 |
| 4.2 实验室检测结果分析 | 第25-26页 |
| 4.3 对策和建议 | 第26-29页 |
| 5 结论 | 第29-30页 |
| 参考文献 | 第30-33页 |
| 综述 餐饮具集中消毒行业的现状与对策研究 | 第33-41页 |
| 参考文献 | 第39-41页 |
| 攻读硕士期间发表论文 | 第41-42页 |
| 附录 | 第42-48页 |
| 致谢 | 第48-49页 |