醋蒜和醋蒜液的抗氧化成分及其抗氧化作用

摘要	第3-7页
Abstract	第7-10页
论文正文	第12-48页
醋蒜和醋蒜液的抗氧化成分及其抗氧化作用	第12-48页
引言	第12-14页
材料和方法	第14-23页
结果	第23-40页
讨论	第40-43页
结论	第43-44页
参考文献	第44-48页
综述	第48-64页
大蒜的抗氧化和营养功效研究及大蒜产品开发现状	第48-59页
食醋的保健功效	第59-64页
附录	第64-65页
读硕士期间发表论文情况	第64-65页
致谢	第65页