| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-8页 |
| 第一章 绪论 | 第11-21页 |
| 1.1 天然产物微生物转化 | 第11-14页 |
| 1.1.1 微生物转化机理 | 第12页 |
| 1.1.2 微生物转化应用 | 第12-14页 |
| 1.1.3 微生物转化发展趋势 | 第14页 |
| 1.2 葛根研究进展 | 第14-15页 |
| 1.2.1 葛根概况 | 第14页 |
| 1.2.2 葛根的化学成分 | 第14-15页 |
| 1.2.3 葛根素抗氧化及抗自由基作用 | 第15页 |
| 1.3 樱桃番茄采后保鲜研究技术 | 第15-19页 |
| 1.3.1 低温冷藏技术 | 第16页 |
| 1.3.2 气调贮藏技术 | 第16-17页 |
| 1.3.3 涂膜保鲜技术 | 第17页 |
| 1.3.4 热处理保鲜技术 | 第17页 |
| 1.3.5 化学保鲜技术 | 第17-18页 |
| 1.3.6 辐射贮藏技术 | 第18页 |
| 1.3.7 生物保鲜技术 | 第18-19页 |
| 1.4 研究目的与意义 | 第19-20页 |
| 1.5 研究内容 | 第20-21页 |
| 第二章 “金花”菌的分离、鉴定及转化葛根活性研究 | 第21-36页 |
| 2.1 材料与方法 | 第21-25页 |
| 2.1.1 试验材料 | 第21-22页 |
| 2.1.2 试验方法 | 第22-25页 |
| 2.1.3 数据处理 | 第25页 |
| 2.2 结果与分析 | 第25-35页 |
| 2.2.1 优势菌株LS1的鉴定 | 第25-27页 |
| 2.2.2 固体发酵 | 第27-28页 |
| 2.2.3 不同材料发酵前后抗氧化活性比较 | 第28-30页 |
| 2.2.4 不同材料发酵前后葛根素HPLC检测 | 第30-35页 |
| 2.3 讨论 | 第35-36页 |
| 第三章 葛根发酵产物抑菌作用及其对樱桃番茄保鲜效果 | 第36-49页 |
| 3.1 材料与方法 | 第36-39页 |
| 3.1.1 试验材料 | 第36-37页 |
| 3.1.2 试验方法 | 第37-39页 |
| 3.2 结果与分析 | 第39-47页 |
| 3.2.1 三种材料及发酵产物体外抑制病原真菌活性 | 第39-43页 |
| 3.2.2 三种材料及发酵产物体外抑制致腐细菌活性 | 第43-44页 |
| 3.2.3 发酵产物对樱桃番茄保鲜效果的影响 | 第44-47页 |
| 3.3 讨论 | 第47-49页 |
| 第四章 响应面优化野葛固态发酵抗氧化活性的条件研究 | 第49-58页 |
| 4.1 材料与方法 | 第49-51页 |
| 4.1.1 试验材料 | 第49页 |
| 4.1.2 试验方法 | 第49-51页 |
| 4.1.3 数据处理 | 第51页 |
| 4.2 结果与分析 | 第51-57页 |
| 4.2.1 单因素试验 | 第51-53页 |
| 4.2.2 响应面试验分析 | 第53-56页 |
| 4.2.3 发酵优化条件的确定及验证 | 第56-57页 |
| 4.3 讨论 | 第57-58页 |
| 第五章 结论与创新点 | 第58-60页 |
| 5.1 结论 | 第58页 |
| 5.2 创新点 | 第58-59页 |
| 5.3 今后的研究方向与目标 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-66页 |
| 中英文对照表 | 第66-67页 |
| 致谢 | 第67-69页 |
| 作者简介 | 第69页 |
