| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-9页 |
| 第一章 文献综述 | 第9-14页 |
| 1．1 益生菌和益生元 | 第9-10页 |
| 1．2 合生素发展概况 | 第10-11页 |
| 1．3 合生素微球 | 第11-12页 |
| 1．4 本课题研究目的和内容 | 第12-14页 |
| 第二章 三联益生菌的培养及其合生素的研制 | 第14-39页 |
| 2．1 材料与方法 | 第14-25页 |
| 2．1．1 菌种 | 第14页 |
| 2．1．2 主要原料、试剂 | 第14-15页 |
| 2．1．3 主要仪器和设备 | 第15页 |
| 2．1．4 实验方法 | 第15-25页 |
| 2．1．4．1 培养基及其它溶液的配制 | 第15-17页 |
| 2．1．4．2 活菌计数 | 第17页 |
| 2．1．4．3 其他值的测定 | 第17-18页 |
| 2．1．4．4 工艺流程 | 第18页 |
| 2．1．4．5 菌种活化筛选 | 第18-19页 |
| 2．1．4．6 培养基优化 | 第19页 |
| 2．1．4．7 发酵培养基原料 | 第19-20页 |
| 2．1．4．8 培养基优选正交实验 | 第20页 |
| 2．1．4．9 三菌混合发酵 | 第20页 |
| 2．1．4．10 多糖对混合发酵的影响实验 | 第20页 |
| 2．1．4．11 乳化缩聚法制合生素微球 | 第20-21页 |
| 2．1．4．12 成囊原料制备 | 第21页 |
| 2．1．4．13 空球微囊均匀设计实验 | 第21-22页 |
| 2．1．4．14 合生素微球制备的正交实验 | 第22页 |
| 2．1．4．15 合生素菌粉的制备 | 第22页 |
| 2．1．4．16 保护剂的配制 | 第22-23页 |
| 2．1．4．17 真空冷冻干燥 | 第23页 |
| 2．1．4．18 菌粉的制备 | 第23-24页 |
| 2．1．4．19 模拟人体胃肠道中合生素微球的崩解实验 | 第24页 |
| 2．1．4．20 模拟人工胃液作用的实验 | 第24页 |
| 2．1．4．21 模拟人工肠液作用的实验 | 第24页 |
| 2．1．4．22 模拟先后经人工胃液、肠液联合作用的实验 | 第24页 |
| 2．1．4．23 经胃肠道作用后合生素的抑菌实验 | 第24-25页 |
| 2．1．4．24 未经胃肠道作用的合生素抑菌实验 | 第25页 |
| 2．1．4．25 模拟胃肠道作用后的合生素抑菌实验 | 第25页 |
| 2．1．4．26 合生素微球、冻干粉的保质期实验 | 第25页 |
| 2．2 结果与讨论 | 第25-38页 |
| 2．2．1 培养基的优化 | 第25-27页 |
| 2．2．2 发酵时间对菌体培养的影响 | 第27-29页 |
| 2．2．3 低聚木糖对菌体培养的影响 | 第29-30页 |
| 2．2．4 乳化缩聚法制备合生素微球 | 第30-32页 |
| 2．2．4．1 均匀空微球的制备 | 第30-31页 |
| 2．2．4．2 合生素微球的包封率 | 第31-32页 |
| 2．2．5 合生素在模拟人体胃肠道中的存活率 | 第32-33页 |
| 2．2．5．1 合生素在人工胃液中的存活率 | 第32-33页 |
| 2．2．5．2 合生素在人工肠液中的溶出率 | 第33页 |
| 2．2．5．3 合生素经人工胃、肠液联合作用后的存活率 | 第33页 |
| 2．2．6 合生素微球抑菌效果 | 第33-36页 |
| 2．2．6．1 未经胃肠道作用的合生素抑菌效果 | 第33-35页 |
| 2．2．6．2 模拟胃肠道作用后合生素的抑菌效果 | 第35-36页 |
| 2．2．7 合生素微球、冻干粉的贮存 | 第36-38页 |
| 2．2．7．1 贮存过程中菌体的失活 | 第36-37页 |
| 2．2．7．2 合生素微球贮存期 | 第37-38页 |
| 2．3 本章小节 | 第38-39页 |
| 第三章 结论与展望 | 第39-41页 |
| 3．1 结论 | 第39-40页 |
| 3．2 展望 | 第40-41页 |
| 参考文献 | 第41-43页 |
| 成果 | 第43-44页 |
| 致谢 | 第44页 |
