| 致谢 | 第1-8页 |
| 摘要 | 第8-10页 |
| Abstract | 第10-12页 |
| 目次 | 第12-16页 |
| 图清单 | 第16-17页 |
| 表清单 | 第17-18页 |
| 1 绪论 | 第18-29页 |
| ·研究背景 | 第18-21页 |
| ·脂肪酶及其催化机理 | 第18页 |
| ·脂肪酶的来源 | 第18-19页 |
| ·脂肪酶的应用 | 第19-21页 |
| ·脂肪酶的研究现状 | 第21-26页 |
| ·产脂肪酶菌株的筛选 | 第21-22页 |
| ·脂肪酶酶活测定方法 | 第22-23页 |
| ·产脂肪酶菌株的发酵条件研究 | 第23-24页 |
| ·脂肪酶的分离纯化 | 第24-25页 |
| ·微生物脂肪酶的性质 | 第25-26页 |
| ·研究意义与目的 | 第26-27页 |
| ·研究内容 | 第27-29页 |
| ·主要研究内容 | 第27页 |
| ·创新点 | 第27页 |
| ·技术路线 | 第27-29页 |
| 2 脂肪酶产生菌的筛选及鉴定 | 第29-40页 |
| ·实验材料 | 第29-31页 |
| ·菌株 | 第29页 |
| ·主要试剂 | 第29页 |
| ·主要仪器和设备 | 第29-30页 |
| ·溶液配置 | 第30页 |
| ·培养基 | 第30-31页 |
| ·实验方法 | 第31-36页 |
| ·样品采集 | 第31页 |
| ·样品前处理与富集培养 | 第31页 |
| ·脂肪酶产生菌的初筛 | 第31页 |
| ·平板复筛 | 第31页 |
| ·摇瓶发酵 | 第31页 |
| ·脂肪酶活力测定方法 | 第31-34页 |
| ·菌种保藏 | 第34页 |
| ·菌株形态特征分析 | 第34-35页 |
| ·菌株 ITS 序列的分子鉴定 | 第35-36页 |
| ·ITS 序列比较和系统发育树构建 | 第36页 |
| ·结果与讨论 | 第36-39页 |
| ·脂肪酶产生菌株的分离与筛选 | 第36-37页 |
| ·脂肪酶产生菌复筛结果 | 第37页 |
| ·菌株形态 | 第37-38页 |
| ·ITS 基因序列分析 | 第38页 |
| ·讨论 | 第38-39页 |
| ·本章小结 | 第39-40页 |
| 3 米曲霉 Aspergillus oryzae CJLU-31 产脂肪酶发酵条件研究 | 第40-54页 |
| ·实验材料 | 第40页 |
| ·菌种 | 第40页 |
| ·仪器与试剂 | 第40页 |
| ·培养基 | 第40页 |
| ·实验方法 | 第40-41页 |
| ·制备单孢子悬液 | 第40页 |
| ·基准种子液的培养 | 第40-41页 |
| ·生长曲线的测定 | 第41页 |
| ·摇瓶发酵实验 | 第41页 |
| ·数据处理 | 第41页 |
| ·结果与讨论 | 第41-53页 |
| ·米曲霉 Aspergillus oryzae CJLU-31 生长曲线的测定 | 第41-42页 |
| ·发酵培养基的确定 | 第42-47页 |
| ·发酵培养条件的确定 | 第47-50页 |
| ·正交优化试验 | 第50-52页 |
| ·正交优化前后 Aspergillus oryzae CJLU-31 产脂肪酶情况的比较 | 第52页 |
| ·讨论 | 第52-53页 |
| ·本章小结 | 第53-54页 |
| 4 米曲霉 Aspergillus oryzae CJLU-31 脂肪酶分离纯化 | 第54-62页 |
| ·实验材料 | 第54-55页 |
| ·材料 | 第54页 |
| ·主要试剂 | 第54页 |
| ·培养基 | 第54页 |
| ·主要仪器与设备 | 第54页 |
| ·主要试剂的配置 | 第54-55页 |
| ·实验方法 | 第55-57页 |
| ·发酵培养 | 第55页 |
| ·脂肪酶粗酶液的制备 | 第55页 |
| ·脂肪酶酶活及蛋白含量测定方法 | 第55页 |
| ·硫酸铵盐析 | 第55-56页 |
| ·离子交换层析 | 第56页 |
| ·凝胶过滤层析 | 第56页 |
| ·蛋白纯度和相对分子质量的鉴定 | 第56-57页 |
| ·结果与讨论 | 第57-60页 |
| ·硫酸铵盐析 | 第57页 |
| ·DEAE-Sepharose FF 离子交换层析 | 第57-58页 |
| ·Sephadex G-100 凝胶过滤层析 | 第58-59页 |
| ·电泳分析 | 第59页 |
| ·讨论 | 第59-60页 |
| ·本章小结 | 第60-62页 |
| 5 米曲霉 Aspergillus oryzae CJLU-31 脂肪酶酶学性质研究 | 第62-71页 |
| ·实验材料 | 第62页 |
| ·材料 | 第62页 |
| ·主要试剂 | 第62页 |
| ·主要仪器与设备 | 第62页 |
| ·实验方法 | 第62-64页 |
| ·脂肪酶酶活测定 | 第62页 |
| ·数据处理 | 第62-63页 |
| ·最适 pH 及其稳定性 | 第63页 |
| ·最适温度及其稳定性 | 第63页 |
| ·金属离子对酶活的影响 | 第63页 |
| ·表面活性剂对酶活的影响 | 第63页 |
| ·有机溶剂对酶活的影响 | 第63页 |
| ·油脂底物对酶活的影响 | 第63-64页 |
| ·酶促动力学反应 | 第64页 |
| ·结果与讨论 | 第64-69页 |
| ·最适 pH 及其稳定性 | 第64页 |
| ·最适温度及其稳定性 | 第64-66页 |
| ·金属离子对酶活的影响 | 第66页 |
| ·表面活性剂对酶活的影响 | 第66-67页 |
| ·有机溶剂对酶活的影响 | 第67页 |
| ·油脂底物对酶活的影响 | 第67-68页 |
| ·酶促动力学反应 | 第68页 |
| ·讨论 | 第68-69页 |
| ·本章小结 | 第69-71页 |
| 6 结论 | 第71-72页 |
| 参考文献 | 第72-78页 |
| 作者简介 | 第78页 |
