| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 目录 | 第6-8页 |
| 第1章 绪论 | 第8-19页 |
| ·课题研究的背景 | 第8-9页 |
| ·课题研究的意义 | 第9页 |
| ·国内外研究成果 | 第9-11页 |
| ·国内 | 第9-10页 |
| ·国外 | 第10-11页 |
| ·相关建筑理论及思想 | 第11-16页 |
| ·文脉主义 | 第11页 |
| ·批判的地域主义 | 第11-12页 |
| ·类型学 | 第12-13页 |
| ·建筑现象学 | 第13-14页 |
| ·环境行为学 | 第14-15页 |
| ·建筑符号学 | 第15-16页 |
| ·研究方法 | 第16页 |
| ·研究内容 | 第16-19页 |
| 第2章 饮食文化与餐饮建筑概述 | 第19-28页 |
| ·饮食文化 | 第19-22页 |
| ·定义 | 第19页 |
| ·内涵 | 第19-20页 |
| ·发展历史 | 第20-21页 |
| ·发展趋势 | 第21-22页 |
| ·景区餐饮建筑 | 第22-28页 |
| ·定义 | 第22-23页 |
| ·类型 | 第23-27页 |
| ·发展历史 | 第27-28页 |
| 第3章 饮食文化与景区餐饮建筑设计的关系 | 第28-46页 |
| ·饮食文化对景区餐饮建筑设计的引导作用 | 第28-38页 |
| ·地域性引导 | 第28-35页 |
| ·功能性引导 | 第35-38页 |
| ·饮食文化对景区餐饮建筑设计的限定作用 | 第38-46页 |
| ·地域特色对景区餐饮建筑的影响 | 第38-42页 |
| ·饮食习俗对景区餐饮建筑的影响 | 第42-44页 |
| ·饮食习惯对景区餐饮建筑的影响 | 第44-46页 |
| 第4章 具有饮食文化特色的景区餐饮建筑设计方法探讨 | 第46-70页 |
| ·饮食文化与建筑定位 | 第46-49页 |
| ·大众型餐饮建筑 | 第46-47页 |
| ·商务型餐饮建筑 | 第47-48页 |
| ·休闲型餐饮建筑 | 第48-49页 |
| ·饮食活动与场所设计 | 第49-54页 |
| ·体验型场所 | 第50-51页 |
| ·宴请型场所 | 第51-53页 |
| ·休闲型场所 | 第53-54页 |
| ·饮食心理与空间设计 | 第54-58页 |
| ·高效型空间 | 第55-56页 |
| ·休憩型空间 | 第56-57页 |
| ·特色型空间 | 第57-58页 |
| ·文脉与建筑风格 | 第58-61页 |
| ·传统建筑风格 | 第59页 |
| ·民族特色风格 | 第59-60页 |
| ·现代主义风格 | 第60-61页 |
| ·饮食“味道”(特色)与建筑细部 | 第61-70页 |
| ·视觉体验“味道” | 第61-66页 |
| ·触觉体验“味道” | 第66-68页 |
| ·听觉体验“味道” | 第68-70页 |
| 第5章 具有饮食文化特色的景区餐饮建筑设计案例分析 | 第70-77页 |
| ·项目背景及意义 | 第70页 |
| ·文脉对餐饮建筑设计的限定作用 | 第70-71页 |
| ·饮食文化对餐饮建筑设计的引导作用 | 第71-73页 |
| ·民居生活原型 | 第71-72页 |
| ·工矿生活原型 | 第72-73页 |
| ·具有饮食文化特色的餐饮空间设计 | 第73-75页 |
| ·添色添香的建筑细部 | 第75-76页 |
| ·小结 | 第76-77页 |
| 第6章 结语 | 第77-79页 |
| ·研究结论及创新点 | 第77-78页 |
| ·研究不足及展望 | 第78-79页 |
| 参考文献 | 第79-82页 |
| 致谢 | 第82-83页 |
| 攻读学位期间主要的研究成果 | 第83页 |