| 摘要 | 第1-10页 |
| ABSTRACT | 第10-12页 |
| 第1章 绪论 | 第12-26页 |
| ·引言 | 第12页 |
| ·10-HDA 性质简介 | 第12-14页 |
| ·10-HDA 研究进展 | 第12-13页 |
| ·10-HDA 结构 | 第13页 |
| ·10-HDA 物理化学性质 | 第13-14页 |
| ·10-HDA 的制备及测定 | 第14-19页 |
| ·10-HDA 的制备 | 第14-17页 |
| ·物理提取法 | 第14-15页 |
| ·化学合成法 | 第15-17页 |
| ·微生物发酵法 | 第17页 |
| ·10-HDA 的测定 | 第17-19页 |
| ·分光光度法 | 第17页 |
| ·色谱法 | 第17-19页 |
| ·酶联免疫吸附法(ELISA) | 第19页 |
| ·气相色谱-质谱联用法 (GC-MS) | 第19页 |
| ·酸度法 | 第19页 |
| ·10-HDA 的生理活性 | 第19-20页 |
| ·增强免疫功能 | 第19页 |
| ·抗癌抗肿瘤作用 | 第19-20页 |
| ·抗辐射作用 | 第20页 |
| ·抑制脂肪合成、降脂作用 | 第20页 |
| ·抗菌、抗炎、抗溃疡作用 | 第20页 |
| ·抗菌剂的研究现状与分类 | 第20-21页 |
| ·物理抗菌剂 | 第21页 |
| ·化学抗菌剂 | 第21页 |
| ·生物抗菌剂 | 第21页 |
| ·微生物药物的抗菌机理 | 第21-23页 |
| ·抑制细胞壁的合成 | 第22页 |
| ·作用于细胞膜 | 第22页 |
| ·抑制蛋白质合成 | 第22-23页 |
| ·抑制核苷和核酸的合成 | 第23页 |
| ·抑制有丝分裂和能量代谢系统 | 第23页 |
| ·立题背景及研究内容 | 第23-26页 |
| ·立题的研究背景及目的意义 | 第23-24页 |
| ·论文的主要研究内容及任务 | 第24-26页 |
| 第2章 10-HDA 抑菌活性的研究 | 第26-36页 |
| ·材料与设备 | 第26-28页 |
| ·实验材料 | 第26页 |
| ·实验菌种 | 第26页 |
| ·实验试剂 | 第26页 |
| ·仪器与设备 | 第26-27页 |
| ·10-HDA 乙醇液的配置 | 第27页 |
| ·培养基的配置 | 第27页 |
| ·菌悬液制备 | 第27-28页 |
| ·磷酸盐缓冲液的配置 | 第28页 |
| ·实验方法 | 第28-29页 |
| ·10-HDA 抑菌效果研究 | 第28页 |
| ·10-HDA 最低抑菌浓度研究 | 第28-29页 |
| ·10-HDA 的杀菌率 | 第29页 |
| ·10-HDA 的酸度稳定性研究 | 第29页 |
| ·10-HDA 的热度稳定性研究 | 第29页 |
| ·结果与讨论 | 第29-33页 |
| ·10-HDA 的抑菌效果 | 第29-30页 |
| ·10-HDA 最低抑菌浓度（MIC） | 第30-31页 |
| ·10-HDA 的杀菌率 | 第31-32页 |
| ·10-HDA 的酸度稳定性 | 第32-33页 |
| ·10-HDA 的热度稳定性 | 第33页 |
| ·本章小结 | 第33-36页 |
| 第3章 10-HDA 抑菌机理的研究 | 第36-76页 |
| ·材料与设备 | 第36-39页 |
| ·实验材料 | 第36-37页 |
| ·实验菌种 | 第36页 |
| ·实验试剂 | 第36-37页 |
| ·仪器与设备 | 第37-38页 |
| ·培养基配置 | 第38页 |
| ·实验试剂的配置 | 第38-39页 |
| ·实验方法 | 第39-43页 |
| ·10-HDA 对静置培养的大肠杆菌菌液的影响 | 第39页 |
| ·10-HDA 对大肠杆菌生长曲线的影响 | 第39-40页 |
| ·10-HDA 对大肠杆菌细胞形态的影响 | 第40页 |
| ·普通光学显微镜 | 第40页 |
| ·原子力显微镜 | 第40页 |
| ·10-HDA 对大肠杆菌细胞壁通透性的影响 | 第40-41页 |
| ·10-HDA 对大肠杆菌细胞膜通透性的影响 | 第41-42页 |
| ·10-HDA 对细胞膜离子通透性的影响 | 第41页 |
| ·流式细胞仪验证 10-HDA 对细胞膜通透性的影响 | 第41页 |
| ·10-HDA 对核酸、蛋白类物质泄漏量的影响 | 第41-42页 |
| ·10-HDA 对大肠杆菌呼吸链脱氢酶的影响 | 第42页 |
| ·10-HDA 对大肠杆菌蛋白表达的影响 | 第42-43页 |
| ·10-HDA 对大肠杆菌蛋白含量的影响 | 第42页 |
| ·10-HDA 对大肠杆菌总蛋白表达的影响 | 第42-43页 |
| ·10-HDA 对大肠杆菌膜蛋白表达的影响 | 第43页 |
| ·结果与讨论 | 第43-67页 |
| ·10-HDA 对静置培养的大肠杆菌菌液的影响 | 第43-44页 |
| ·10-HDA 对大肠杆菌生长曲线的影响 | 第44-47页 |
| ·10-HDA 对大肠杆菌细胞形态的影响 | 第47-49页 |
| ·光学显微镜观察 10-HDA 对大肠杆菌形态的影响 | 第47页 |
| ·原子力显微镜观察 10-HDA 对大肠杆菌形态的影响 | 第47-49页 |
| ·10-HDA 对大肠杆菌细胞壁通透性的影响 | 第49-50页 |
| ·10-HDA 对大肠杆菌细胞膜通透性的影响 | 第50-61页 |
| ·10-HDA 对细胞膜离子通透性的影响 | 第50-55页 |
| ·流式细胞仪验证 10-HDA 对细胞膜通透性的影响 | 第55-59页 |
| ·10-HDA 对核酸类物质、蛋白类物质泄漏量的影响 | 第59-61页 |
| ·10-HDA 对大肠杆菌呼吸链脱氢酶的影响 | 第61-62页 |
| ·10-HDA 对大肠杆菌蛋白表达的影响 | 第62-67页 |
| ·10-HDA 对大肠杆菌蛋白总量的影响 | 第62-64页 |
| ·10-HDA 对大肠杆菌总蛋白表达的影响 | 第64-65页 |
| ·10-HDA 对大肠杆菌膜蛋白表达的影响 | 第65-67页 |
| ·10-HDA 抑菌机理探讨 | 第67-72页 |
| ·10-HDA 竞争吸附细菌表面的无机离子 | 第67-68页 |
| ·10-HDA 透化细胞外膜 | 第68页 |
| ·乙醇协同透化细胞壁 | 第68-69页 |
| ·10-HDA 增大细胞膜流动性 | 第69-70页 |
| ·10-HDA 影响物质的转运 | 第70-71页 |
| ·10-HDA 影响大肠杆菌呼吸链 | 第71页 |
| ·10-HDA 参与能量竞争 | 第71-72页 |
| ·10-HDA 增大胞内渗透压 | 第72页 |
| ·抑制大分子合成 | 第72页 |
| ·本章小结 | 第72-76页 |
| 总结与展望 | 第76-78页 |
| 参考文献 | 第78-84页 |
| 致谢 | 第84-86页 |
| 在学期间主要科研成果 | 第86页 |
