| 摘要 | 第1-9页 |
| Abstract | 第9-11页 |
| 缩略符号表 | 第11-13页 |
| 第一章 小麦麸的营养学研究概况 | 第13-23页 |
| 1 小麦麸的结构与组成 | 第13-14页 |
| 2 小麦麸阿拉伯木聚糖的抗营养作用 | 第14-19页 |
| ·阿拉伯木聚糖的性质 | 第14-17页 |
| ·抗营养因子发现及其主要表现 | 第17页 |
| ·阿拉伯木聚糖的抗营养作用机理 | 第17-19页 |
| 3 降低阿拉伯木聚糖抗营养作用的方法 | 第19-21页 |
| ·化学处理 | 第19页 |
| ·酶制剂降低抗营养作用的应用 | 第19-20页 |
| ·微生物降解转化 | 第20-21页 |
| 4 小麦麸降解产物中的生物活性物质 | 第21-22页 |
| ·小分子阿拉伯木聚糖 | 第21页 |
| ·膳食纤维 | 第21-22页 |
| ·酚酸化合物 | 第22页 |
| 5 结语 | 第22-23页 |
| 第二章 研究内容与技术依据 | 第23-27页 |
| 1 立题背景及科学依据 | 第23页 |
| 2 研究目的意义 | 第23-24页 |
| 3 研究内容与技术方案 | 第24页 |
| 4 研究方法 | 第24-27页 |
| ·本课题研究材料 | 第24页 |
| ·研究方法及拟解决的技术问题 | 第24-27页 |
| 第三章 试验研究 | 第27-67页 |
| 试验一 姬松茸降解麦麸效果研究 | 第27-39页 |
| 1 材料 | 第27-29页 |
| ·主要仪器 | 第27页 |
| ·主要试剂 | 第27-28页 |
| ·分析试剂配制 | 第28页 |
| ·姬松茸培养基组成(质量百分比) | 第28-29页 |
| 2 方法 | 第29-32页 |
| ·姬松茸培养方法 | 第29-30页 |
| ·测试指标与测定方法 | 第30-32页 |
| ·统计方法 | 第32页 |
| 3 结果与分析 | 第32-38页 |
| ·发酵液pH值变化 | 第32-33页 |
| ·液体发酵生物量 | 第33页 |
| ·发酵液总糖含量 | 第33-35页 |
| ·发酵液阿拉伯木聚糖含量 | 第35-37页 |
| ·发酵液蛋白质含量 | 第37-38页 |
| 4 讨论 | 第38-39页 |
| 试验二 姬松茸降解麦麸水溶性多糖的制备与多糖组分定性分析 | 第39-51页 |
| 1 材料 | 第39-40页 |
| ·主要仪器 | 第39-40页 |
| ·主要试剂 | 第40页 |
| ·分析试剂配制 | 第40页 |
| 2 方法 | 第40-45页 |
| ·发酵液多糖制备 | 第40-42页 |
| ·多糖的单糖组成分析 | 第42-45页 |
| 3 结果与分析 | 第45-50页 |
| ·发酵液多糖得率 | 第45页 |
| ·多糖除蛋白效果分析 | 第45-46页 |
| ·多糖的单糖组成测定结果 | 第46-50页 |
| 4 结论 | 第50-51页 |
| 试验三 姬松茸降解麦麸产物对小鼠消化功能和免疫能力的影响 | 第51-67页 |
| 1 材料 | 第51-53页 |
| ·试验材料 | 第51页 |
| ·主要仪器 | 第51-52页 |
| ·主要试剂 | 第52页 |
| ·分析试剂的配制 | 第52-53页 |
| 2 方法 | 第53-57页 |
| ·日粮配制 | 第53-54页 |
| ·实验动物分组与饲养管理 | 第54页 |
| ·测试指标与测定方法 | 第54-57页 |
| ·统计方法 | 第57页 |
| 3 结果与分析 | 第57-65页 |
| ·降解麦麸发酵液成份分析 | 第57-58页 |
| ·降解麦麸产物对小鼠生长性能的影响 | 第58-60页 |
| ·降解麦麸产物对小鼠脏器指数的影响 | 第60-61页 |
| ·降解麦麸产物对小鼠小肠绒毛高度和隐窝深度的影响 | 第61-62页 |
| ·降解麦麸产物对小鼠小肠消化吸收能力的影响 | 第62-63页 |
| ·降解麦麸产物对小鼠血清生化指标的影响 | 第63-64页 |
| ·降解麦麸产物对小鼠特异性血清IgG水平的影响 | 第64-65页 |
| 4 讨论 | 第65-67页 |
| ·姬松茸降解麦麸产物对小鼠消化吸收、生产性能的影响 | 第65-66页 |
| ·姬松茸降解麦麸产物对小鼠特异性免疫的影响 | 第66-67页 |
| 对论文结果的综合讨论与主要结论 | 第67-68页 |
| 参考文献 | 第68-73页 |
| 致谢 | 第73-74页 |
| 硕士期间发表的论文与成果 | 第74页 |
