| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 前言 | 第7-8页 |
| 1 对象与方法 | 第8页 |
| ·调查对象 | 第8页 |
| ·调查方法 | 第8页 |
| ·调查内容 | 第8页 |
| ·统计分析 | 第8页 |
| 2 结果 | 第8-12页 |
| ·调查对象量化分级评定情况 | 第8-9页 |
| ·调查对象的量化标化分在监督过程中的变化趋势 | 第9-10页 |
| ·调查对象卫生许可及经常性监督量化评分情况 | 第10页 |
| ·调查对象卫生许可中各关键控制环节的不合格项目 | 第10-11页 |
| ·调查对象经常性监督中各关键控制点的不合格户数分析 | 第11-12页 |
| 3 讨论 | 第12-19页 |
| ·食品卫生量化分级管理的提出背景 | 第12-13页 |
| ·食品卫生监督量化分级管理的概念、特点和意义 | 第13-15页 |
| ·各级别餐饮单位的主要问题 | 第15-19页 |
| ·在卫生许可各个环节中存在的主要问题 | 第15-16页 |
| ·在经常性监督中各级别餐饮单位在各关键控制环节的主要问题 | 第16-17页 |
| ·食品生产经营管理者对量化分级管理重视不足 | 第17-19页 |
| 4 建议 | 第19-23页 |
| ·及时总结和完善相关管理制度 | 第19页 |
| ·广泛宣传，营造氛围，提升卫生监督机构新形象 | 第19-20页 |
| ·提高人员业务素质 | 第20-21页 |
| ·必须保证标准具有科学性和可操作性 | 第21页 |
| ·形成长效管理机制 | 第21-23页 |
| 参考文献 | 第23-25页 |
| 综述 | 第25-41页 |
| 附录1 | 第41-47页 |
| 附录2 | 第47-54页 |
| 致谢 | 第54页 |