| 摘要 | 第1-15页 |
| Abstracts | 第15-19页 |
| 第一章 引言 | 第19-31页 |
| ·锯缘青蟹简介 | 第19-23页 |
| ·形态特征与生活习性 | 第19-20页 |
| ·锯缘青蟹的养殖现状与存在问题 | 第20-22页 |
| ·锯缘青蟹的研究概况 | 第22-23页 |
| ·几丁质酶系研究概况 | 第23-29页 |
| ·几丁质与几丁质酶系简介 | 第23-26页 |
| ·几丁质酶系的研究概况 | 第26-28页 |
| ·甲壳动物N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖苷酶的研究情况 | 第28-29页 |
| ·本课题的研究内容与研究意义 | 第29-31页 |
| 第二章 实验材料、仪器与方法 | 第31-44页 |
| ·材料与试剂 | 第31-33页 |
| ·仪器 | 第33-34页 |
| ·方法 | 第34-44页 |
| ·蛋白质浓度的测定 | 第34页 |
| ·酶活力测定和比活力的计算 | 第34页 |
| ·酶的分离纯化 | 第34-35页 |
| ·酶的纯度鉴定 | 第35页 |
| ·酶的理化性质的测定 | 第35-37页 |
| ·酶催化pNP-NAG水解反应的动力学性质研究 | 第37-38页 |
| ·酶活性中心解离基团性质的研究 | 第38-39页 |
| ·酶的化学修饰 | 第39-40页 |
| ·产物与产物类似物对酶的影响 | 第40页 |
| ·变性剂盐酸胍对酶活力与构象的影响 | 第40-41页 |
| ·金属离子对酶的影响 | 第41-42页 |
| ·水体氨态氮、亚硝酸盐氮与亚硫酸盐对酶的影响 | 第42页 |
| ·有机物溶剂二甲亚砜与苯酚类物质对酶的影响 | 第42页 |
| ·青蟹养殖常用药物对酶的影响 | 第42-44页 |
| 第三章 实验结果 | 第44-132页 |
| ·锯缘青蟹NAGase的分离纯化与纯度鉴定 | 第44-46页 |
| ·锯缘青蟹NAGase的理化特征 | 第46-52页 |
| ·酶的分子量 | 第46-47页 |
| ·酶的等电点 | 第47页 |
| ·酶的亚基数及亚基的分子量 | 第47-48页 |
| ·酶分子内二硫键的判断结果 | 第48页 |
| ·酶分子中糖含量的测定结果 | 第48-50页 |
| ·酶的氨基酸组成 | 第50页 |
| ·酶的紫外特征吸收光谱与内源荧光特征光谱 | 第50-52页 |
| ·酶催化pNP-NAG 水解反应的动力学性质 | 第52-55页 |
| ·酶催化pNP-NAG 水解反应的最适pH 及pH 稳定性 | 第52-53页 |
| ·酶催化pNP-NAG 水解反应的最适温度及酶的热稳定性 | 第53-54页 |
| ·酶催化pNP-NAG 水解的动力学参数 | 第54页 |
| ·酶催化pNP-NAG 水解反应的活化能 | 第54-55页 |
| ·酶活性中心解离基团的性质 | 第55-59页 |
| ·pH 对酶催化pNP-NAG 水解反应的效应 | 第55-56页 |
| ·酶活性中心解离基团的解离常数 | 第56-58页 |
| ·温度对酶活性中心可解离基团解离常数的影响 | 第58-59页 |
| ·酶活性中心功能基团的解离热焓 | 第59页 |
| ·酶的化学修饰 | 第59-66页 |
| ·DTT 对酶的化学修饰 | 第59-60页 |
| ·pCMB 对酶的化学修饰 | 第60-62页 |
| ·组氨酸咪唑基的化学修饰 | 第62页 |
| ·色氨酸残基的化学修饰 | 第62-64页 |
| ·羧基的化学修饰 | 第64页 |
| ·氨基的化学修饰 | 第64页 |
| ·精氨酸残基的化学修饰 | 第64-66页 |
| ·丝氨酸残基的化学修饰 | 第66页 |
| ·产物及产物类似物对酶的影响 | 第66-71页 |
| ·产物与产物类似物对酶的抑制效应 | 第66-67页 |
| ·产物与产物类似物对酶的抑制为可逆过程 | 第67-69页 |
| ·产物与产物类似物对酶的抑制类型 | 第69-71页 |
| ·酶经盐酸胍变性后活力与构象变化结果 | 第71-75页 |
| ·酶经盐酸胍变性后活力变化结果 | 第71-72页 |
| ·低浓度盐酸胍对酶的作用表现为可逆过程 | 第72-73页 |
| ·酶经盐酸胍变性后荧光发射光谱变化结果 | 第73页 |
| ·酶经盐酸胍变性后活力变化与构象变化结果比较 | 第73-75页 |
| ·酶在盐酸胍溶液中的失活作用动力学 | 第75-79页 |
| ·酶在盐酸胍溶液中失活动力学模型的建立 | 第75-76页 |
| ·酶在盐酸胍溶液中的失活速度常数的求解方法 | 第76-77页 |
| ·酶在盐酸胍溶液中的失活微观速度常数测定结果 | 第77-79页 |
| ·金属离子对酶的效应 | 第79-98页 |
| ·Cu~(~(2+))对酶的影响与抑制动力学 | 第79-89页 |
| ·Z11~(2+)对酶的影响与抑制动力学 | 第89-98页 |
| ·水体氨态氮与亚硝酸盐氮对酶的影响 | 第98-100页 |
| ·水体SO_3~(2-)对酶的影响 | 第100-101页 |
| ·有机物溶剂二甲亚砜对酶的影响 | 第101-105页 |
| ·苯酚对酶抑制作用的动力学 | 第105-110页 |
| ·青蟹养殖常用药物对酶的影响 | 第110-132页 |
| 第四章 讨论 | 第132-142页 |
| ·酶的分离纯化与理化性质 | 第132-133页 |
| ·酶活性中心的功能基团 | 第133-134页 |
| ·酶在盐酸胍变性作用下的失活与去折叠研究 | 第134-135页 |
| ·产物对酶的抑制与酶的催化机理 | 第135-137页 |
| ·金属离子对酶的影响 | 第137-138页 |
| ·养殖水体富营养化污染物对酶的影响 | 第138-139页 |
| ·苯酚对酶的影响 | 第139-140页 |
| ·青蟹养殖常用药物对酶的影响 | 第140-142页 |
| 结论 | 第142-144页 |
| 参考文献 | 第144-157页 |
| 博士研究生期间发表的学术论文 | 第157-158页 |
| 已发表论文: | 第157页 |
| 已接受待发表论文: | 第157-158页 |
| 致谢 | 第158页 |
