| 中文摘要 | 第1-10页 |
| 英文摘要 | 第10-12页 |
| 1 前言 | 第12-21页 |
| ·研究的目的和意义 | 第12页 |
| ·国内外研究动态 | 第12-20页 |
| ·果实成熟衰老过程中外部形态的变化 | 第12页 |
| ·果实成熟衰老过程中活性氧代谢的变化 | 第12-14页 |
| ·果实成熟衰老过程中脂类代谢的变化 | 第14页 |
| ·果实成熟衰老过程中核酸和蛋白质代谢的变化 | 第14页 |
| ·果实成熟衰老过程中光合作用的变化 | 第14-15页 |
| ·果实成熟衰老过程中呼吸作用的变化 | 第15-16页 |
| ·果实成熟衰老过程中细胞壁的变化 | 第16-17页 |
| ·果实成熟衰老的重要调节物质 | 第17-19页 |
| ·果实衰老机理 | 第19-20页 |
| ·试验研究内容 | 第20-21页 |
| 2 试验材料与方法 | 第21-24页 |
| ·试验材料 | 第21页 |
| ·试验方法 | 第21-23页 |
| ·果皮叶绿素含量测定 | 第21页 |
| ·果实超氧物歧化酶（SOD）活性测定 | 第21页 |
| ·果实过氧化物酶（POD）活性测定 | 第21-22页 |
| ·果实丙二醛含量测定 | 第22页 |
| ·组织相对电导率测定 | 第22页 |
| ·果实呼吸强度测定 | 第22页 |
| ·果实可溶性蛋白质含量的测定 | 第22页 |
| ·黄瓜果皮成熟衰老过程中细胞超微结构的变化 | 第22-23页 |
| ·数据处理 | 第23-24页 |
| 3 结果与分析 | 第24-41页 |
| ·黄瓜果实成熟衰老过程中果实外部形态的变化 | 第24页 |
| ·黄瓜果实成熟衰老生理生化特性 | 第24-38页 |
| ·黄瓜果实成熟衰老过程中果皮叶绿素含量的变化 | 第24-25页 |
| ·黄瓜果实成熟衰老过程中保护酶活性的变化 | 第25-28页 |
| ·黄瓜果实成熟衰老过程中MDA 含量和相对电导率的变化 | 第28-30页 |
| ·黄瓜果实成熟衰老过程中可溶性蛋白质含量的变化 | 第30-32页 |
| ·黄瓜果实成熟衰老过程中呼吸速率的变化 | 第32-33页 |
| ·黄瓜果实成熟衰老过程中果皮、果肉、果心中的MDA 含量变化 | 第33-34页 |
| ·黄瓜果实成熟衰老过程中果皮、果肉、果心中的可溶性蛋白质含量的变化 | 第34-36页 |
| ·黄瓜果实成熟衰老过程中各生理生化指标间的相关性分析 | 第36-38页 |
| ·鉴定黄瓜果实成熟衰老生理生化指标的筛选 | 第38页 |
| ·黄瓜果实成熟衰老过程中果皮细胞超微结构的变化 | 第38-41页 |
| ·黄瓜果实成熟衰老过程中果皮细胞壁的变化 | 第38-39页 |
| ·黄瓜果实成熟衰老过程中果皮叶绿体结构的变化 | 第39页 |
| ·黄瓜果实成熟衰老过程中果皮线粒体结构的变化 | 第39-41页 |
| 4 讨论 | 第41-45页 |
| 5 结论 | 第45-47页 |
| 致谢 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-53页 |
| 附录 | 第53-61页 |
| 缩写表 | 第61-62页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第62页 |
