| 1 引言 | 第1-37页 |
| ·乳杆菌的基本生物学特性及分类 | 第11-13页 |
| ·乳杆菌的形态和结构 | 第11页 |
| ·乳杆菌的生长条件 | 第11页 |
| ·乳杆菌的生化特性 | 第11-12页 |
| ·乳杆菌的分类 | 第12页 |
| ·乳杆菌的分布 | 第12-13页 |
| ·益生乳杆菌的生理功能及其研究进展 | 第13-27页 |
| ·对肠道菌群的调节作用 | 第14-16页 |
| ·免疫调节作用 | 第16-19页 |
| ·调节血脂作用 | 第19-23页 |
| ·其他生理功能 | 第23-27页 |
| ·益生菌的评估标准 | 第27-32页 |
| ·益生菌的研究方向 | 第32-34页 |
| ·本研究课题的目的与意义 | 第34-35页 |
| ·本课题主要研究内容与技术路线 | 第35-37页 |
| 2 研究一内蒙古牧区传统乳制品中乳杆菌的分离鉴定 | 第37-50页 |
| ·材料与方法 | 第37-41页 |
| ·实验结果 | 第41-46页 |
| ·乳杆菌的分离结果 | 第41页 |
| ·乳杆菌的鉴定结果 | 第41-46页 |
| ·讨论 | 第46-49页 |
| ·小结 | 第49-50页 |
| 3 研究二内蒙古牧区传统乳制品中益生乳杆菌的体外评估 | 第50-67页 |
| ·材料与方法 | 第50-55页 |
| ·实验结果 | 第55-61页 |
| ·胆盐耐受性试验结果 | 第55页 |
| ·酸耐受性试验结果 | 第55页 |
| ·黏附性试验结果 | 第55页 |
| ·抑菌性试验结果 | 第55-59页 |
| ·抗生素敏感性试验结果 | 第59-60页 |
| ·质粒检测结果 | 第60-61页 |
| ·讨论 | 第61-65页 |
| ·小结 | 第65-67页 |
| 4 研究三植物乳杆菌降血脂作用的研究 | 第67-82页 |
| ·材料与方法 | 第67-71页 |
| ·实验结果 | 第71-77页 |
| ·植物乳杆菌对胆固醇的脱除作用 | 第71页 |
| ·植物乳杆菌对牛磺胆酸钠的脱结合作用 | 第71-72页 |
| ·植物乳杆菌对大鼠血脂的影响 | 第72-77页 |
| ·讨论 | 第77-81页 |
| ·小结 | 第81-82页 |
| 5 研究四植物乳杆菌调节肠道菌群平衡研究 | 第82-93页 |
| ·材料与方法 | 第82-85页 |
| ·实验结果 | 第85-90页 |
| ·植物乳杆菌对正常小鼠肠道菌群的影响 | 第85-87页 |
| ·植物乳杆菌对菌群失调小鼠肠道菌群的影响 | 第87-90页 |
| ·讨论 | 第90-92页 |
| ·小结 | 第92-93页 |
| 6 研究五植物乳杆菌增强机体免疫功能的研究 | 第93-102页 |
| ·材料与方法 | 第94-97页 |
| ·实验结果 | 第97-99页 |
| ·植物乳杆菌WH13-1 对免疫功能低下小鼠的免疫调节作用 | 第97-98页 |
| ·植物乳杆菌对免疫功能低下小鼠脾细胞IL-4 和IFN-γ产生的影响.. | 第98-99页 |
| ·讨论 | 第99-101页 |
| ·小结 | 第101-102页 |
| 7 总体讨论 | 第102-104页 |
| 8 结论 | 第104-106页 |
| 致谢 | 第106-107页 |
| 参考文献 | 第107-123页 |
| 作 者 简 介 | 第123-124页 |
