| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 第一章 文献综述 | 第9-17页 |
| 1 蚕豆脆化草鱼的研究概括 | 第9-10页 |
| ·蚕豆的营养组成 | 第9-10页 |
| ·脆化草鱼的养殖 | 第10页 |
| ·脆化草鱼的肉质 | 第10页 |
| 2 影响鱼类肉质主要营养因子 | 第10-12页 |
| 3 我国水库渔业基本情况 | 第12-14页 |
| 4 湖南水域特点 | 第14页 |
| 5 湘乡市溪口水库基本情况 | 第14-17页 |
| 第二章 脆肉鲩与普通草鱼营养特性的比较 | 第17-29页 |
| 1 材料与方法 | 第17-19页 |
| ·取样 | 第17页 |
| ·含肉率测定 | 第17页 |
| ·肌肉生化成分分析 | 第17-18页 |
| ·肌肉超微结构的测定 | 第18-19页 |
| 2 结果 | 第19-25页 |
| ·脆肉鲩与普通草鱼含肉率和肌肉常规成分比较 | 第19-20页 |
| ·脆肉鲩与普通草鱼肌肉氨基酸含量 | 第20-21页 |
| ·脆肉鲩与普通草鱼肌肉超微结构 | 第21-25页 |
| 3 讨论 | 第25-29页 |
| ·脆肉鲩与普通草鱼常规成分的比较 | 第25-26页 |
| ·脆肉鲩与普通草鱼肌肉超微结构 | 第26-29页 |
| 第三章 饲料中添加不同比例蚕豆对不同规格的草鱼生长及脆化效果的研究 | 第29-36页 |
| 1 材料与方法 | 第29-31页 |
| ·实验饲料设计 | 第29页 |
| ·养殖与管理 | 第29-30页 |
| ·生长指标 | 第30-31页 |
| ·脆化效果检测 | 第31页 |
| ·数据统计分析 | 第31页 |
| 2 结果 | 第31-34页 |
| ·不同饲料对草鱼生长的影响 | 第31-34页 |
| ·不同饲料对草鱼脆化的影响 | 第34页 |
| 3 讨论 | 第34-36页 |
| ·蚕豆对草鱼生长的影响 | 第34页 |
| ·不同饲料对草鱼脆化的影响 | 第34-36页 |
| 第四章 脆肉鲩网箱养殖推广效益分析 | 第36-40页 |
| 1 网箱脆肉鲩与传统草鱼养殖效益比较 | 第36-37页 |
| 2 湘乡网箱脆肉鲩养殖推广与应用 | 第37-40页 |
| 结论 | 第40-41页 |
| 参考文献 | 第41-45页 |
| 致谢 | 第45-46页 |
| 作者简介 | 第46页 |