| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-22页 |
| ·银耳的研究概况 | 第11-12页 |
| ·银耳简介 | 第11页 |
| ·银耳的起源和分布 | 第11-12页 |
| ·银耳栽培及产量状况 | 第12页 |
| ·栽培历史 | 第12页 |
| ·栽培方式 | 第12页 |
| ·银耳的主要化学成分研究进展 | 第12-13页 |
| ·银耳多糖 | 第12-13页 |
| ·酸性杂多糖 | 第12-13页 |
| ·中性杂多糖 | 第13页 |
| ·胞壁多糖 | 第13页 |
| ·胞外多糖 | 第13页 |
| ·其他 | 第13页 |
| ·多糖水解的方法 | 第13-15页 |
| ·化学降解法 | 第14页 |
| ·酸水解法 | 第14页 |
| ·氧化降解法 | 第14页 |
| ·酶降解法 | 第14-15页 |
| ·物理降解法 | 第15页 |
| ·多糖水解产物的生理活性 | 第15-19页 |
| ·营养与保键 | 第15-17页 |
| ·调节肠道菌群,促进双歧杆菌增殖 | 第15-16页 |
| ·润肠通便 | 第16页 |
| ·降血糖作用 | 第16页 |
| ·降血脂作用 | 第16-17页 |
| ·抗氧化防衰老作用 | 第17页 |
| ·功能性低聚糖在医学上的应用 | 第17-18页 |
| ·畜牧养殖上的应用 | 第18页 |
| ·功能性低聚糖在化妆品方面的应用 | 第18-19页 |
| ·功能性低聚糖在农业生产上的应用 | 第19页 |
| ·立题背景及意义 | 第19-20页 |
| ·研究内容和技术路线 | 第20-22页 |
| ·银耳制品制备工艺 | 第20页 |
| ·银耳制品生理功效研究 | 第20-22页 |
| 第二章 香菇,平菇,银耳多糖提取工艺研究及银耳多糖提取液水解工艺优化 | 第22-39页 |
| ·引言 | 第22-23页 |
| ·材料与试剂 | 第23页 |
| ·实验方法 | 第23-29页 |
| ·苯酚-硫酸法测定多糖含量 | 第23-24页 |
| ·总糖和还原糖含量的测定(DNS法) | 第24-26页 |
| ·提取液中蛋白含量的测定 | 第26-27页 |
| ·香菇,平菇,银耳多糖提取工艺流程 | 第27页 |
| ·香菇多糖提取工艺流程 | 第27页 |
| ·平菇多糖提取工艺流程 | 第27页 |
| ·银耳多糖碱法水提提取工艺流程 | 第27页 |
| ·香菇,平菇,银耳多糖提取工艺正交实验设计 | 第27-28页 |
| ·香菇多糖提取工艺正交实验设计 | 第27-28页 |
| ·平菇多糖提取工艺正交实验设计 | 第28页 |
| ·银耳多糖碱法水提提取工艺正交实验设计 | 第28页 |
| ·银耳多糖液水解工艺流程 | 第28-29页 |
| ·银耳多糖液水解工艺正交实验设计 | 第29页 |
| ·结果与分析 | 第29-37页 |
| ·苯酚-硫酸法测多糖含量标准曲线 | 第29-30页 |
| ·DNS法测还原糖标准曲线 | 第30页 |
| ·考蓝G-250法测蛋白质含量标准曲线 | 第30-31页 |
| ·香菇,平菇,银耳多糖提取工艺条件的优化 | 第31-36页 |
| ·香菇提取工艺条件的优化 | 第31-33页 |
| ·平菇提取工艺条件的优化 | 第33-34页 |
| ·银耳提取工艺条件的优化 | 第34-36页 |
| ·蛋白质杂质的去除对多糖提取的影响 | 第36页 |
| ·银耳多糖液水解工艺条件的优化 | 第36-37页 |
| ·工艺路线的确定 | 第37-39页 |
| ·银耳多糖提取液的工艺路线 | 第37-38页 |
| ·银耳多糖水解液的工艺路线 | 第38-39页 |
| 第三章 银耳多糖提取液及银耳多糖水解液的生理功效研究 | 第39-71页 |
| ·实验试剂 | 第39页 |
| ·实验材料 | 第39页 |
| ·动物细胞 | 第39页 |
| ·微生物菌种 | 第39页 |
| ·培养基 | 第39页 |
| ·实验方法 | 第39-52页 |
| ·银耳多糖提取液及其水解液保湿功效检测 | 第39-42页 |
| ·体外保湿实验 | 第39-41页 |
| ·实验原理 | 第39-40页 |
| ·实验方法 | 第40-41页 |
| ·体内保湿实验 | 第41-42页 |
| ·保湿性能评价所用样品的配制 | 第41页 |
| ·实验条件的要求 | 第41-42页 |
| ·测试方法 | 第42页 |
| ·银耳多糖提取液及其水解液美白功效检测 | 第42-46页 |
| ·银耳多糖提取液及其水解液抑制酪氨酸酶功效检测 | 第42-43页 |
| ·实验原理 | 第42-43页 |
| ·实验方法 | 第43页 |
| ·银耳多糖提取液及其水解液小鼠黑色素瘤细胞实验 | 第43-46页 |
| ·小鼠黑色素瘤细胞实验简介 | 第43页 |
| ·细胞培养技术 | 第43-44页 |
| ·MTT法测定B16细胞存活率 | 第44-46页 |
| ·银耳多糖提取液及其水解液抗氧化功效检测 | 第46-48页 |
| ·银耳多糖提取液及其水解液的DPPH清除功效检测 | 第46页 |
| ·实验原理 | 第46页 |
| ·试剂配制 | 第46页 |
| ·实验步骤 | 第46页 |
| ·银耳多糖提取液及其水解液超氧阴离子清除功效检测 | 第46-47页 |
| ·实验原理 | 第46-47页 |
| ·试剂配制 | 第47页 |
| ·实验步骤 | 第47页 |
| ·银耳多糖提取液及其水解液羟基清除功效检测 | 第47-48页 |
| ·实验原理 | 第47-48页 |
| ·试剂配制 | 第48页 |
| ·实验方法 | 第48页 |
| ·银耳多糖提取液及其水解液护发功效研究 | 第48-50页 |
| ·头发的预处理 | 第49页 |
| ·头发的护理处理 | 第49页 |
| ·头发的损伤处理 | 第49-50页 |
| ·电子显微镜观察 | 第50页 |
| ·银耳多糖提取液及其水解液对体外蛋白质非酶糖基化反应抑制作用的检测 | 第50-51页 |
| ·实验目的 | 第50页 |
| ·实验方法 | 第50-51页 |
| ·银耳多糖提取液及其水解液体外对两歧双歧杆菌生长的影响 | 第51页 |
| ·实验目的 | 第51页 |
| ·试验方法 | 第51页 |
| ·银耳多糖提取液及其水解液体外的刺激性实验 | 第51-52页 |
| ·实验原理 | 第51-52页 |
| ·实验方法 | 第52页 |
| ·结果与分析 | 第52-71页 |
| ·保湿功效 | 第52-55页 |
| ·体外保湿功效 | 第52-54页 |
| ·体内保湿功效 | 第54-55页 |
| ·美白功效 | 第55-58页 |
| ·抑制酪氨酸酶效果 | 第55-56页 |
| ·小鼠黑色素瘤细胞增殖活性的测定 | 第56-58页 |
| ·抗氧化功效 | 第58-63页 |
| ·DPPH清除功效 | 第58-60页 |
| ·超氧阴离子清除功效 | 第60-61页 |
| ·羟自由基清除功效 | 第61-63页 |
| ·护发功效 | 第63-66页 |
| ·对体外蛋白质非酶糖基化反应抑制作用 | 第66-67页 |
| ·促益生菌增殖功效 | 第67-69页 |
| ·刺激性检测 | 第69-71页 |
| 第四章 结论与展望 | 第71-73页 |
| ·结论 | 第71-72页 |
| ·展望 | 第72-73页 |
| 参考文献 | 第73-80页 |
| 致谢 | 第80页 |
