| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-16页 |
| 1 绪论 | 第16-36页 |
| ·纤维素概述 | 第16-17页 |
| ·纤维素的结构 | 第16页 |
| ·纤维素的性质 | 第16-17页 |
| ·纤维素的作用 | 第17页 |
| ·纤维素及其衍生物的开发与应用 | 第17-25页 |
| ·在食品中的开发与应用 | 第17-20页 |
| ·在医药中的开发与应用 | 第20-21页 |
| ·在能源方面的应用 | 第21-22页 |
| ·在环境保护方面的应用 | 第22-24页 |
| ·在复合材料方面的应用 | 第24-25页 |
| ·抗氧化剂概述 | 第25-34页 |
| ·氧化机理 | 第26-27页 |
| ·氧化危害 | 第27-28页 |
| ·抗氧化机理 | 第28-30页 |
| ·食品抗氧化剂种类 | 第30-33页 |
| ·评价抗氧化剂功效的方法 | 第33页 |
| ·抗氧化剂发展方向 | 第33-34页 |
| ·本文研究目的和内容 | 第34-35页 |
| ·本文主要的创新点 | 第35-36页 |
| 2 没食子酸纤维素酯的合成与性能研究 | 第36-69页 |
| ·引言 | 第36-37页 |
| ·实验部分 | 第37-43页 |
| ·试剂与仪器 | 第37-39页 |
| ·微晶纤维素的预处理 | 第39页 |
| ·直接酯化法合成没食子酸纤维素酯 | 第39页 |
| ·间接酯化法合成没食子酸纤维素酯 | 第39-40页 |
| ·直接酯化法中酯化度的测定 | 第40-41页 |
| ·间接酯化法中氯离子的测定 | 第41页 |
| ·没食子酸纤维素酯的表征 | 第41页 |
| ·没食子酸纤维素酯的抗氧化性能测定 | 第41-42页 |
| ·没食子酸纤维素酯的稳定性分析 | 第42-43页 |
| ·结果与讨论 | 第43-69页 |
| ·没食子酸纤维素酯的合成路线设计 | 第43页 |
| ·直接酯化法合成没食子酸纤维素酯的影响因素 | 第43-47页 |
| ·直接酯化法合成没食子酸纤维素酯的结构表狂 | 第47-49页 |
| ·间接法合成没食子酸纤维素酯的研究 | 第49-54页 |
| ·间接酯化合成产物的物理性质及化学结构表征 | 第54-61页 |
| ·没食子酸纤维素酯的抗氧化性能分析 | 第61-64页 |
| ·没食子酸纤维素酯的稳定性研究 | 第64-66页 |
| ·没食子酸纤维素酯抗氧化机理探讨 | 第66-69页 |
| 3 L-抗坏血酸纤维素酯的合成与性能研究 | 第69-103页 |
| ·引言 | 第69-70页 |
| ·实验部分 | 第70-76页 |
| ·试剂与仪器 | 第70-71页 |
| ·L-抗坏血酸纤维素酯的合成思路探讨 | 第71-72页 |
| ·羧甲基纤维素酰氯的制备 | 第72-73页 |
| ·L-抗坏血酸纤维素酯的制备 | 第73-74页 |
| ·L-抗坏血酸纤维素酯的物理性质和结构测定 | 第74页 |
| ·L-抗坏血酸纤维素酯的抗氧化性能测定 | 第74-75页 |
| ·L-抗坏血酸纤维素酯的稳定性分析 | 第75-76页 |
| ·结果与讨论 | 第76-101页 |
| ·羧甲基纤维素酰氯合成条件的确定 | 第76-80页 |
| ·合成L-抗坏血酸纤维素酯的影响因素 | 第80-83页 |
| ·合成产物的物理性质及化学结构表征 | 第83-90页 |
| ·产物的抗氧化性能测定 | 第90-97页 |
| ·L-抗坏血酸纤维素酯的稳定性研究 | 第97-98页 |
| ·L-抗坏血酸纤维素酯抗氧化机理探讨 | 第98-101页 |
| ·本章小结 | 第101-103页 |
| 4 β-(3,5-二叔丁基-4-羟基苯基)丙酸纤维素酯的合成与性能研究 | 第103-118页 |
| ·引言 | 第103-104页 |
| ·实验部分 | 第104-105页 |
| ·试剂与仪器 | 第104页 |
| ·β-(3,5-二叔丁基-4-羟基苯基)丙酸纤维素酯的合成 | 第104页 |
| ·产物物理性质和结构测定 | 第104-105页 |
| ·产物的抗氧化性能测定 | 第105页 |
| ·结果与讨论 | 第105-116页 |
| ·合成路线的探讨 | 第105页 |
| ·影响合成的因素 | 第105-109页 |
| ·合成产物的物理性质及化学结构表征 | 第109-113页 |
| ·产物的抗氧化性能测定 | 第113-115页 |
| ·β-(3,5-二叔丁基-4-羟基苯基)丙酸纤维素酯抗氧化机理探讨 | 第115-116页 |
| ·本章小结 | 第116-118页 |
| 5 抗氧化纤维素酯的品质检测 | 第118-124页 |
| ·引言 | 第118-119页 |
| ·实验部分 | 第119-122页 |
| ·材料 | 第119页 |
| ·急性毒理试验操作方法 | 第119页 |
| ·理化检验测定方法 | 第119-122页 |
| ·结果与讨论 | 第122页 |
| ·急性毒理试验结果 | 第122页 |
| ·理化检验结果 | 第122页 |
| ·本章小结 | 第122-124页 |
| 结论 | 第124-127页 |
| 参考文献 | 第127-139页 |
| 附录 | 第139-140页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第140-141页 |
| 致谢 | 第141-142页 |
