| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-9页 |
| 1 前言 | 第9-20页 |
| ·燕麦的栽培情况 | 第9页 |
| ·燕麦的经济价值 | 第9-11页 |
| ·燕麦及燕麦麸皮抗氧化研究概况 | 第11-14页 |
| ·燕麦抗氧化 | 第11-13页 |
| ·燕麦麸皮抗氧化 | 第13-14页 |
| ·加工工艺与食物活性研究 | 第14-15页 |
| ·色谱法在天然产物分离中的应用 | 第15-16页 |
| ·皂苷类化合物分离提取研究 | 第16-18页 |
| ·大孔吸附树脂在皂苷类化合物分离中的应用 | 第17页 |
| ·薄层层析色谱在皂苷类化合物分离检测中的应用 | 第17页 |
| ·高效液相色谱在皂苷类化合物检测中的应用 | 第17-18页 |
| ·LH-20葡聚糖凝胶色谱在皂苷类化合物分离纯化中的应用 | 第18页 |
| ·课题研究目的及内容 | 第18-20页 |
| ·研究的目的和意义 | 第18页 |
| ·研究主要内容 | 第18-20页 |
| 2 材料与方法 | 第20-35页 |
| ·实验原料 | 第20页 |
| ·主要仪器 | 第20页 |
| ·主要试剂 | 第20-22页 |
| ·实验方法 | 第22-35页 |
| ·烘烤热处理对裸燕麦麸皮抗氧化活性与活性物质含量的影响 | 第22-25页 |
| ·蒸煮热处理对裸燕麦麸皮抗氧化活性与活性物质含量的影响 | 第25-26页 |
| ·挤压热处理对裸燕麦麸皮抗氧化活性与活性物质含量的影响 | 第26页 |
| ·微波热处理对裸燕麦麸皮抗氧化活性与活性物质含量的影响 | 第26-27页 |
| ·总抗氧化活性计算 | 第27页 |
| ·裸燕麦麸皮提取物中酚酸类物质分析 | 第27-33页 |
| ·裸燕麦麸皮皂苷类物质的层析分离 | 第33-35页 |
| 3 结果与讨论 | 第35-79页 |
| ·未经热处理裸燕麦麸皮抗氧化性 | 第35-36页 |
| ·热处理对裸燕麦数皮抗氧化活性与活性物质含量的影响 | 第36-71页 |
| ·烘烤热处理对裸燕麦麸皮抗氧化活性与活性物质含量的影响 | 第36-47页 |
| ·蒸煮热处理对裸燕麦麸皮抗氧化活性与活性物质含量的影响 | 第47-59页 |
| ·挤压热处理对裸燕麦麸皮抗氧化活性与活性物质含量的影响 | 第59-63页 |
| ·微波热处理对裸燕麦麸皮抗氧化活性与活性物质含量的影响 | 第63-71页 |
| ·裸燕麦麸皮提取物中酚酸类物质分析 | 第71-73页 |
| ·裸燕麦麸皮皂苷类物质的层析分离 | 第73-79页 |
| ·裸燕麦粗皂苷大孔吸附树脂柱色谱分离 | 第73-76页 |
| ·70%乙醇组分硅胶柱色谱分离 | 第76页 |
| ·凝胶柱色谱分离 | 第76页 |
| ·液相色谱检测 | 第76-77页 |
| ·单一化合物的质谱检测 | 第77-79页 |
| 4 结论 | 第79-80页 |
| 5 展望 | 第80-81页 |
| 6 参考文献 | 第81-87页 |
| 7 论文发表情况 | 第87-88页 |
| 8 致谢 | 第88页 |
