| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-13页 |
| 第一章 文献综述 | 第13-39页 |
| ·果实采后无损检测和电学特性的研究现状 | 第13-24页 |
| ·果实无损检测的研究概况 | 第13-15页 |
| ·利用电学特性进行果实无损检测的研究现状 | 第15-21页 |
| ·利用电学特性进行果实无损检测的生物学原理 | 第21-24页 |
| ·果实成熟衰老过程中的生理变化 | 第24-32页 |
| ·呼吸作用 | 第24-26页 |
| ·乙烯代谢 | 第26-28页 |
| ·膜脂过氧化与果实软化衰老 | 第28-29页 |
| ·果实成熟软化生理 | 第29-32页 |
| ·1-MCP 处理对采后果实成熟衰老的影响 | 第32-38页 |
| ·1-MCP 在果实贮藏保鲜中的应用 | 第33-35页 |
| ·1-MCP 处理抑制果实成熟衰老的作用机理 | 第35-37页 |
| ·影响1-MCP 处理保鲜效果的因素 | 第37-38页 |
| ·本研究的意义和主要内容 | 第38-39页 |
| 第二章 ‘嘎拉’苹果果实采后电学特性的研究 | 第39-50页 |
| ·材料与方法 | 第39-40页 |
| ·材料 | 第39页 |
| ·测试仪器 | 第39-40页 |
| ·测定项目与方法 | 第40页 |
| ·数据处理 | 第40-41页 |
| ·结果与分析 | 第41-47页 |
| ·‘嘎拉’苹果果实采后复阻抗(Z)的变化 | 第41页 |
| ·‘嘎拉’苹果果实采后电导率(σ)的变化 | 第41页 |
| ·‘嘎拉’苹果果实采后并联等效电阻(Rp)的变化 | 第41-43页 |
| ·‘嘎拉’苹果果实采后电抗(X)的变化 | 第43页 |
| ·‘嘎拉’苹果果实采后并联等效电容(Cp)的变化 | 第43页 |
| ·‘嘎拉’苹果果实采后并联等效电感(Lp)的变化 | 第43-44页 |
| ·‘嘎拉’苹果果实采后复阻抗相角(Deg)的变化 | 第44页 |
| ·‘嘎拉’苹果果实采后串联等效电阻(Rs)的变化 | 第44-45页 |
| ·不同频率下‘嘎拉’苹果果实采后不同贮藏期电参数差异显著性检验 | 第45-47页 |
| ·讨论 | 第47-49页 |
| ·结论 | 第49-50页 |
| 第三章 ‘嘎拉’苹果果实成熟衰老过程中电学特性与生理特性关系的研究 | 第50-60页 |
| ·材料与方法 | 第50-52页 |
| ·材料 | 第50页 |
| ·实验方法 | 第50-52页 |
| ·数据处理 | 第52页 |
| ·结果与分析 | 第52-57页 |
| ·‘嘎拉’苹果成熟衰老过程中果实硬度与电参数的关系 | 第52-54页 |
| ·‘嘎拉’苹果成熟衰老过程中果实可滴定酸含量与电参数的关系 | 第54-56页 |
| ·‘嘎拉’苹果成熟衰老过程中果实可溶性固形物含量、呼吸速率及乙烯释放速率与电参数的关系 | 第56-57页 |
| ·讨论 | 第57-59页 |
| ·结论 | 第59-60页 |
| 第四章 1-MCP 处理对‘嘎拉’苹果果实采后电学特性和生理特性的影响 | 第60-72页 |
| ·材料与方法 | 第60-62页 |
| ·材料 | 第60-61页 |
| ·处理方法 | 第61页 |
| ·实验方法 | 第61-62页 |
| ·结果与分析 | 第62-70页 |
| ·1-MCP 处理对‘嘎拉’苹果果实生理特性的影响 | 第62-67页 |
| ·1-MCP 处理对‘嘎拉’苹果果实电学特性的影响 | 第67-70页 |
| ·讨论 | 第70-71页 |
| ·结论 | 第71-72页 |
| 第五章 结论 | 第72-74页 |
| 参考文献 | 第74-83页 |
| 致谢 | 第83-84页 |
| 作者简介 | 第84页 |
