| 致谢 | 第1-14页 |
| 摘要 | 第14-16页 |
| Abstract | 第16-19页 |
| 主要缩略语表 | 第19-20页 |
| 第一章 绪论 | 第20-36页 |
| 1 竹笋 | 第20-26页 |
| ·竹笋资源 | 第20-21页 |
| ·竹笋的营养和药用价值 | 第21-24页 |
| ·竹笋的营养价值 | 第21页 |
| ·竹笋的药用价值 | 第21-24页 |
| ·竹笋加工业的发展及面临的问题 | 第24-26页 |
| ·竹林基地经营管理模式粗放 | 第25页 |
| ·产品科技含量低,竹笋加工水平有待提高 | 第25页 |
| ·生产用水巨大,资源浪费严重 | 第25页 |
| ·竹笋加工剩余物量大,处理难 | 第25-26页 |
| 2 笋壳资源化利用研究现状与发展趋势 | 第26-31页 |
| ·笋壳成分分析 | 第26页 |
| ·笋壳资源化利用研究现状 | 第26-31页 |
| ·膳食纤维再生利用研究 | 第26-29页 |
| ·笋壳饲料开发 | 第29页 |
| ·笋壳在造纸、工艺板、工艺品中的应用 | 第29-30页 |
| ·笋壳有机肥 | 第30页 |
| ·竹笋壳中提取天然色素和黄酮 | 第30页 |
| ·竹笋壳中提取含氮化合物 | 第30-31页 |
| 3 固体厌氧发酵对农产品加工废弃物保存的影响 | 第31-34页 |
| ·固体发酵概述 | 第31页 |
| ·固体发酵在农产品加工废弃物再生利用中的应用 | 第31-32页 |
| ·青贮技术与农产品加工废弃物的保存 | 第32-34页 |
| ·青贮原理及方法 | 第32-33页 |
| ·青贮与农产品保存 | 第33-34页 |
| 4 本课题的立项背景和研究目的 | 第34-36页 |
| 第二章 竹笋及其加工废弃物中资源化成分分析研究 | 第36-42页 |
| 1 引言 | 第36页 |
| 2 材料与方法 | 第36-38页 |
| ·实验材料 | 第36-37页 |
| ·试剂及其配置 | 第37页 |
| ·主要仪器和设备 | 第37页 |
| ·实验方法 | 第37-38页 |
| ·水分测定 | 第37页 |
| ·蛋白质测定 | 第37-38页 |
| ·粗脂肪测定 | 第38页 |
| ·灰分测定 | 第38页 |
| ·可溶性糖测定 | 第38页 |
| ·纤维素、木质素、半纤维素含量测定 | 第38页 |
| 3 统计分析 | 第38页 |
| 4 结果与分析 | 第38-41页 |
| ·竹笋资源化成分分析 | 第38-40页 |
| ·毛竹笋不同部位资源化成分分析 | 第38-40页 |
| ·不同竹笋品种的笋壳资源化成分分析 | 第40页 |
| ·笋壳纤维化学组成 | 第40-41页 |
| 5 本章小结 | 第41-42页 |
| 第三章 笋壳纤维提取与结构特征分析 | 第42-56页 |
| 1 引言 | 第42页 |
| 2 材料与方法 | 第42-44页 |
| ·实验材料 | 第42页 |
| ·主要试剂及其配置 | 第42页 |
| ·主要仪器和设备 | 第42-43页 |
| ·实验方法 | 第43-44页 |
| ·笋壳纤维素样品的制备 | 第43页 |
| ·纤维形态分析 | 第43页 |
| ·红外光谱分析 | 第43-44页 |
| ·X-射线衍射测定 | 第44页 |
| ·热重分析 | 第44页 |
| 3 统计分析 | 第44页 |
| 4 结果与分析 | 第44-55页 |
| ·笋壳纤维透射电镜观察 | 第44-47页 |
| ·电镜观测 | 第47页 |
| ·红外光谱分析 | 第47-49页 |
| ·X射线超分子结构分析 | 第49-50页 |
| ·热性能分析 | 第50页 |
| ·毛笋壳纤维与竹纤维性能比较 | 第50-55页 |
| 5 本章小结 | 第55-56页 |
| 第四章 毛竹笋及其加工废弃物膳食纤维特性与抗氧化活性研究 | 第56-70页 |
| 1 引言 | 第56页 |
| 2 材料与方法 | 第56-59页 |
| ·实验材料 | 第56页 |
| ·主要试剂及其配置 | 第56-57页 |
| ·主要仪器和设备 | 第57页 |
| ·实验方法 | 第57-59页 |
| ·竹笋膳食纤维的制备 | 第57页 |
| ·膳食纤维测定 | 第57页 |
| ·持水力测定 | 第57-58页 |
| ·膨胀力测定 | 第58页 |
| ·多酚的测定 | 第58页 |
| ·总还原力测定 | 第58-59页 |
| ·ABTS法抗氧化活性的测定 | 第59页 |
| 3 统计分析 | 第59页 |
| 4 结果与分析 | 第59-68页 |
| ·笋壳纤维透射电镜观察 | 第59-62页 |
| ·竹笋及其加工废弃笋壳膳食纤维功能特性 | 第62-63页 |
| ·功能性毛笋壳膳食纤维制备研究 | 第63-65页 |
| ·竹笋及其加工废弃笋壳中多酚含量测定和抗氧化性评价 | 第65-68页 |
| ·竹笋及其加工废弃笋壳中多酚提取 | 第65-66页 |
| ·竹笋及其加工废弃笋壳多酚含量及其抗氧化活性分析 | 第66页 |
| ·竹笋及其加工废弃笋壳抗氧化活性分析 | 第66-68页 |
| 5 本章小结 | 第68-70页 |
| 第五章 青贮与竹笋加工废弃物保存方法研究及对笋壳纤维结构的影响 | 第70-84页 |
| 1 引言 | 第70页 |
| 2 材料与方法 | 第70-75页 |
| ·实验材料 | 第70-71页 |
| ·主要试剂及其配置 | 第71页 |
| ·主要仪器和设备 | 第71页 |
| ·实验方法 | 第71-75页 |
| ·试验处理 | 第71页 |
| ·笋壳化学成分测定 | 第71-72页 |
| ·水溶性碳水化合物(WSC)含量的测定 | 第72-74页 |
| ·青贮料的感官评定和pH值测定 | 第74页 |
| ·有机酸含量测定 | 第74-75页 |
| 3 统计分析 | 第75页 |
| 4 结果与分析 | 第75-81页 |
| ·笋壳化学成分特征 | 第75页 |
| ·青贮后笋壳化学成分分析 | 第75-77页 |
| ·笋壳青贮料的发酵品质 | 第77-78页 |
| ·青贮对笋壳纤维结构的影响 | 第78-81页 |
| 5 本章小结 | 第81-84页 |
| 第六章 竹笋加工废弃物好氧发酵制备多功能有机无机复混肥 | 第84-88页 |
| 1 引言 | 第84页 |
| 2 材料与方法 | 第84-85页 |
| ·实验材料 | 第84-85页 |
| ·主要试剂及其配置 | 第85页 |
| ·主要仪器和设备 | 第85页 |
| 3 结果与分析 | 第85-87页 |
| ·笋壳堆肥发酵及有机肥开发 | 第85页 |
| ·笋壳柑橘专用有机无机复混肥 | 第85-87页 |
| ·笋壳棉花专用有机无机复混肥 | 第87页 |
| 4 小结 | 第87-88页 |
| 第七章 构建低碳竹产业链的思考与设计 | 第88-102页 |
| 1 引言 | 第88-89页 |
| 2 低碳经济下我国竹产业的现状与发展潜力分析 | 第89-96页 |
| ·我国竹产业发展的优势分析 | 第89-92页 |
| ·我国竹林资源十分丰富 | 第89-91页 |
| ·竹林碳汇功能研究兴起 | 第91-92页 |
| ·产业体系较完善,企业加工水平不断提高 | 第92页 |
| ·我国竹产业发展的劣势分析 | 第92-94页 |
| ·竹基地经营管理重经济效益、忽视生态功能 | 第92-93页 |
| ·技术人员缺乏,劳动力不足 | 第93页 |
| ·竹加工总体水平不均衡,资源浪费严重 | 第93-94页 |
| ·低碳经济下我国竹产业发展的机遇分析 | 第94-96页 |
| ·西部大开发——东风强劲 | 第94页 |
| ·良好的政策环境 | 第94-96页 |
| ·精加工竹产品日益受到消费者青睐 | 第96页 |
| 3 低碳经济下我国竹产业发展的对策建议 | 第96-101页 |
| ·促进竹产业碳循环的产业链构建 | 第96-98页 |
| ·产业链特点及组织实施 | 第98-101页 |
| 4 小结 | 第101-102页 |
| 第八章 主要研究结论与创新点 | 第102-106页 |
| 1 主要研究结论 | 第102-104页 |
| 2 创新点 | 第104页 |
| 3 展望 | 第104-106页 |
| 参考文献 | 第106-118页 |
| 攻读博士学位期间的主要成果 | 第118-119页 |
