健康饮食观念下的餐具应答设计--基于界面设计对人的行为引导作用之实验研究
| 摘要 | 第1-8页 |
| Abstract | 第8-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-11页 |
| ·研究背景 | 第9页 |
| ·时代背景 | 第9页 |
| ·理论背景 | 第9页 |
| ·研究目的及其意义 | 第9-10页 |
| ·研究目的 | 第9页 |
| ·研究意义 | 第9-10页 |
| ·研究构架 | 第10-11页 |
| 第二章 餐具与现代饮食观念 | 第11-14页 |
| ·现代饮食的趋势 | 第11-12页 |
| ·现代饮食的隐患 | 第11页 |
| ·提倡健康的饮食 | 第11-12页 |
| ·现代饮食观念对餐具的影响 | 第12-14页 |
| ·餐具与饮食文化的依存关系 | 第12-13页 |
| ·对餐具意义的追问 | 第13页 |
| ·通过餐具推进健康的饮食 | 第13-14页 |
| 第三章 引导健康饮食活动的研究视点 | 第14-20页 |
| ·从行为方式的理论角度分析 | 第14-15页 |
| ·行为方式的相关概念 | 第14页 |
| ·构成人类行为的要素 | 第14-15页 |
| (一) 需要 | 第14-15页 |
| (二) 动机 | 第15页 |
| (三) 行动 | 第15页 |
| ·行为的特征 | 第15页 |
| (一) 行为的理性特征 | 第15页 |
| (二) 行为的非理性特征 | 第15页 |
| ·从饮食行为的角度分析 | 第15-17页 |
| ·饮食行为 | 第15页 |
| ·影响饮食行为的因素 | 第15-17页 |
| ·"人"的影响 | 第15-17页 |
| (一) 文化因素 | 第15-16页 |
| (二) 心理因素 | 第16页 |
| (三) 习惯因素 | 第16-17页 |
| (四) 生理因素 | 第17页 |
| ·"物"的影响 | 第17页 |
| ·"场"的影响 | 第17页 |
| ·从饮食观念的角度分析 | 第17-19页 |
| ·进食方式-聚餐分餐 | 第18页 |
| ·进食量-健康七分饱 | 第18页 |
| ·进食速度 | 第18-19页 |
| ·食物本身-低糖低油低盐 | 第19页 |
| ·平衡饮食结构 | 第19页 |
| ·本章小结 | 第19-20页 |
| 第四章 餐具引导健康饮食行为的实现方式 | 第20-24页 |
| ·界面概述 | 第20-21页 |
| ·界面的概念 | 第20页 |
| ·界面对人的行为的导向作用 | 第20-21页 |
| ·餐具界面的研究 | 第21-22页 |
| ·餐具的功能性界面 | 第21页 |
| ·餐具的情感性界面 | 第21-22页 |
| ·餐具的环境性界面 | 第22页 |
| ·通过餐具界面引导健康的饮食行为 | 第22-23页 |
| ·操作上层面的引导 | 第23页 |
| ·情感上层面的引导 | 第23页 |
| ·本章小结 | 第23-24页 |
| 第五章 健康观念下的餐具设计实例研究 | 第24-30页 |
| ·应答健康观念的餐具设计分析 | 第24-28页 |
| ·希望列举法 | 第24-25页 |
| ·定点法 | 第25-28页 |
| ·餐具设计实例分析 | 第28-30页 |
| ·设计实践 | 第28-29页 |
| (一) 系列一 | 第28页 |
| (二) 系列二 | 第28-29页 |
| (三) 系列三 | 第29页 |
| ·设计评价 | 第29-30页 |
| 第六章 结论 | 第30-31页 |
| ·总结 | 第30页 |
| ·存在的不足 | 第30-31页 |
| 致谢 | 第31-32页 |
| 参考文献 | 第32-34页 |
| 附录 | 第34页 |
