| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-11页 |
| 第一章 导言 | 第11-17页 |
| 第一节 选题背景与意义 | 第11-13页 |
| 一、选题背景 | 第11-12页 |
| 二、选题意义 | 第12-13页 |
| 第二节 研究主要内容、方法及创新点 | 第13-17页 |
| 一、研究主要内容 | 第13-15页 |
| 二、主要研究方法 | 第15页 |
| 三、可能的创新点与不足 | 第15-17页 |
| 第二章 相关理论与国内外研究综述 | 第17-27页 |
| 第一节 相关理论 | 第17-21页 |
| 一、委托代理理论 | 第17-18页 |
| 二、中间组织理论 | 第18-21页 |
| 第二节 国内外研究综述 | 第21-27页 |
| 一、信息不对称与食品质量 | 第21-23页 |
| 二、供应链管理与食品质量 | 第23-27页 |
| 第三章 食品供应链纵向协作与原料乳质量关系:理论分析 | 第27-43页 |
| 第一节 食品供应链纵向协作的含义及实践 | 第27-29页 |
| 第二节 典型的食品供应链纵向协作:传统的市场与完全一体化 | 第29-32页 |
| 一、传统的市场 | 第30-31页 |
| 二、完全一体化 | 第31-32页 |
| 第三节 原料乳质量从低质量均衡向高质量均衡演化:一个演化博弈模型 | 第32-39页 |
| 一、方法的选择 | 第32-33页 |
| 二、模型的设定 | 第33-34页 |
| 三、模型的构建和分析 | 第34-38页 |
| 四、模型的小结 | 第38-39页 |
| 第四节 食品供应链纵向协作——中间状态 | 第39-43页 |
| 一、合同稳定性的影响因素 | 第39-40页 |
| 二、政府、信任、制度 | 第40-43页 |
| 第四章 中国乳业供应链纵向协作组织模式的比较分析 | 第43-53页 |
| 第一节 具体组织模式简介 | 第44-47页 |
| 一、市场交易模式:“奶农+市场+乳企” | 第44页 |
| 二、合同模式一:“奶农+乳企” | 第44-45页 |
| 三、合同模式二:“奶农+奶站+乳企” | 第45-46页 |
| 四、合作社模式:“乳企+合作组织+奶农” | 第46-47页 |
| 五、公司企业模式:“乳企+自建牧场” | 第47页 |
| 第二节 具体组织模式比较 | 第47-53页 |
| 一、维度一:供应链纵向协作 | 第47-48页 |
| 二、维度二:利益联结方式 | 第48-49页 |
| 三、维度三:紧密化程度 | 第49-50页 |
| 四、维度四:奶农组织化程度 | 第50-51页 |
| 五、维度五:原料乳质量 | 第51-53页 |
| 第五章 基本结论与政策建议 | 第53-58页 |
| 第一节 基本结论 | 第53-55页 |
| 一、对供应链纵向协作下的传统的市场和完全一体化进行比较分析，前者的控制力小于后者，后者的控制力大于前者 | 第53-54页 |
| 二、当供应链纵向协作的紧密化程度不断提高时，原料乳质量从低质量均衡向高质量均衡演化 | 第54页 |
| 三、在原料乳质量控制方面，合作社模式优于合同模式优于市场交易模式 | 第54-55页 |
| 四、要促使组织模式有效控制原料乳质量，政府的政策支持是必须的 | 第55页 |
| 第二节 政策建议 | 第55-58页 |
| 一、促进紧密化程度不断提高，鼓励发展多种组织模式 | 第55-56页 |
| 二、要稳步发展自建牧场，切勿追求“牧场大跃进” | 第56页 |
| 三、在扶持合作社模式同时，要加快完善合同模式 | 第56-58页 |
| 参考文献 | 第58-63页 |
| 致谢 | 第63-64页 |
