| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 第一章 绪论 | 第11-24页 |
| 1.1 研究背景、目的和意义 | 第11页 |
| 1.2 国内外研究进展 | 第11-21页 |
| 1.2.1 稻谷品质性状的分析探讨 | 第11-15页 |
| 1.2.2 稻谷干燥特性的研究进展 | 第15-18页 |
| 1.2.3 核磁共振技术的研究概况 | 第18-21页 |
| 1.3 研究内容 | 第21-22页 |
| 1.4 论文创新点 | 第22-23页 |
| 1.5 研究路线 | 第23-24页 |
| 第二章 粳稻灌浆过程中品质形成及水分状态分析 | 第24-37页 |
| 2.1 前言 | 第24页 |
| 2.2 实验材料与方法 | 第24-26页 |
| 2.2.1 实验材料与试剂 | 第24-25页 |
| 2.2.2 实验主要仪器与设备 | 第25页 |
| 2.2.3 测定方法 | 第25-26页 |
| 2.3 实验结果与分析 | 第26-34页 |
| 2.3.1 粳稻籽粒的主要物理性质和化学成分变化 | 第26-27页 |
| 2.3.2 粳稻籽粒的横向弛豫参数与水分状态变化 | 第27-32页 |
| 2.3.3 粳稻籽粒的LF-NMR数据主成分分析 | 第32-33页 |
| 2.3.4 粳稻籽粒的理化数据与横向弛豫特性变化关系 | 第33-34页 |
| 2.4 讨论 | 第34-36页 |
| 2.5 结论 | 第36-37页 |
| 第三章 不同收获期对两种粳稻综合品质的影响分析 | 第37-53页 |
| 3.1 前言 | 第37页 |
| 3.2 实验材料与方法 | 第37-40页 |
| 3.2.1 实验材料与试剂 | 第37-38页 |
| 3.2.2 实验主要仪器与设备 | 第38-39页 |
| 3.2.3 测定方法 | 第39-40页 |
| 3.3 实验结果与分析 | 第40-50页 |
| 3.3.1 不同收获期的新鲜稻谷主要理化指标变化 | 第40-41页 |
| 3.3.2 不同收获期的稻米外观品质和加工品质分析 | 第41-42页 |
| 3.3.3 不同收获期的稻米淀粉RVA特征谱分析 | 第42-45页 |
| 3.3.4 不同收获期的稻米蒸煮品质分析 | 第45-46页 |
| 3.3.5 相关性分析 | 第46-49页 |
| 3.3.6 主成分分析 | 第49-50页 |
| 3.4 讨论 | 第50-51页 |
| 3.5 结论 | 第51-53页 |
| 第四章 稻谷低温低湿干燥特性及水分迁移分析 | 第53-71页 |
| 4.1 前言 | 第53页 |
| 4.2 实验材料与方法 | 第53-59页 |
| 4.2.1 实验材料 | 第53-54页 |
| 4.2.2 实验主要仪器与设备 | 第54-55页 |
| 4.2.3 实验方法 | 第55-56页 |
| 4.2.4 数据分析 | 第56-59页 |
| 4.3 实验结果与分析 | 第59-69页 |
| 4.3.1 MC_0、T和RH对平衡水分含量的影响 | 第59页 |
| 4.3.2 干燥曲线及MC_0、T和RH对干燥时间t_1的影响 | 第59-61页 |
| 4.3.3 模型拟合效果分析和参数估计 | 第61-63页 |
| 4.3.4 MC_0、T和RH对模型参数的影响 | 第63-65页 |
| 4.3.5 MC_0、T和RH对有效水分扩散系数D_(eff)和活化能E_a的影响 | 第65-67页 |
| 4.3.6 稻谷低温低湿干燥过程中水分状态分析 | 第67-69页 |
| 4.4 讨论 | 第69-70页 |
| 4.5 结论 | 第70-71页 |
| 第五章 结论与展望 | 第71-73页 |
| 5.1 结论 | 第71-72页 |
| 5.2 展望 | 第72-73页 |
| 参考文献 | 第73-85页 |
| 攻读硕士学位期间论文发表情况 | 第85-86页 |
| 致谢 | 第86页 |
